충청남도 아산. 부산의 밀면이 간장을 베이스로 만들었다면 아산의 밀면은 고기를 베이스로 만든 그야말로 평양냉면의 계보를 잇는 밀면이라는데. 그중에서도 아산 밀면 계의 선구 주자로서 63년째 그 계보를 잇고 있다는 한 노포.2. 중고 휴대전화의 달인꽃샘추위에도 시원한 동치미 국수를 찾아 줄지어 오는 손님들에게 최상의 맛을 선사하는 이미자 (女 / 56세 / 경력 13년) 달인이 있다. 1. 황해도식 동치미 국수의 달인3. 은둔식달강원도 영월의 한 가게. 명맥을 이어오는데 큰 공헌을 한 건 바로 ‘동치미 국수'라는데. 일반 동치미와 달리 빨간 동치미에 소면을 말아 넣은 이 국수는 ‘황해도식 동치미 국수'다중고 휴대폰! 여기 중고 휴대폰 구매를 보다 똑똑하게 도와주는 남자가 있는데. 그 주인공은 바로 이요셉 (男 / 32세) 달인.
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1. 태백 쫄면의 달인인구가 겨우 4만 7천 남짓인 강원도의 작은 도시 태백. 산간을 끼고 있어 제대로 된 상업 지구조차 형성되지 않은 이 작은 도시에 명품 쫄면이 있다?! 이 쫄면을 한 번 맛보면 ‘졸면 사고 위험' 표어도 ‘쫄면 사고 위험'으로 보일 정도라는데. 외지로 나간 사람도 다시 돌아오게 만든다는 명품 쫄면의 주인공은 권영래 (女 / 62세 / 경력 15년) 달인! 3. 은둔식달택배 물품을 안전하게 집 앞까지 배달해주는 어르신들이 있다? 일괄적으로 아파트 경로당에 배송된 물품을 각 동, 호수에 맞춰 나눈 뒤 집 앞까지 안전하게 전달하는 일명 ‘어르신 택배'. 이런 어르신 택배 계에서도 놀라운 능력을 인정받은 달인이 나타났다는데. 그 주인공은 바로 이은호 (男 / 79세) 달인! 먼저 찾아간 곳은 범상치 않은 내공의 맛으로 손님들을 줄 서게 만드는 한 김밥집. 겉보기엔 평범해 보이지만 알고 보면 어느 재료 하나 평범한 게 없다고. ‘돼지감자'와 ‘누룽지'로 달걀지단의 쫄깃함을 살리는 것은 기본! 이어 부산 남구의 한 식당. 골목을 자세히 들여야만 보이는 이 식당에 부산 현지인들이 인정한 물회 고수가 있다고. 달인의 물회가 독특한 이유는 바로 동치미 육수를 사용하기 때문이다.2. 어르신 택배의 달인
강원도 삼척 터미널 앞에 있는 한 작은 가게. 사람들의 왕래가 적어 보이는 이곳이 국내 중식 마니아들 사이에서 탕수육의 성지로 극찬받는 곳이라는데. 일명 ‘부먹' 탕수육의 고수라 불리는 김덕중(男/ 69세/ 경력 53년) 달인이 그 주인공이다. 3. 은둔식달 서울시 영등포구에 위치한 중식당, 무려 반세기의 역사를 간직했다는 이 곳에서 범상치 않은 포스의 오향장육과 만두를 만날 수 있었다. 그 중에서도 단연 돋보이는 것은 남다른 식감의 만두! 그리고 경기도 안성의 한 냉면집, 깔끔하면서도 개운한 맛의 육수와 면이 환상의 조화를 이룬다는데.2. 오목의 달인 오목에도 달인이 있다?! 국내외의 대회를 휩쓸며 오목의 절대 강자로 불리는 김규현 달인(男 / 39세 / 경력 19년). 오목하면 단순한 게임이라고 생각하기 쉽지만, 그 속에는 치열한 두뇌 싸움이 존재한다. 수업시간 몰래 노트에 동그라미를 그리던 소년이 백전백승의 실력자가 되기까지는 엄청난 연습과 노력이 필요했다.. 1. 삼척 탕수육의 달인
충청남도 아산. 부산의 밀면이 간장을 베이스로 만들었다면 아산의 밀면은 고기를 베이스로 만든 그야말로 평양냉면의 계보를 잇는 밀면이라는데. 그중에서도 아산 밀면 계의 선구 주자로서 63년째 그 계보를 잇고 있다는 한 노포.2. 중고 휴대전화의 달인꽃샘추위에도 시원한 동치미 국수를 찾아 줄지어 오는 손님들에게 최상의 맛을 선사하는 이미자 (女 / 56세 / 경력 13년) 달인이 있다. 1. 황해도식 동치미 국수의 달인3. 은둔식달강원도 영월의 한 가게. 명맥을 이어오는데 큰 공헌을 한 건 바로 ‘동치미 국수'라는데. 일반 동치미와 달리 빨간 동치미에 소면을 말아 넣은 이 국수는 ‘황해도식 동치미 국수'다중고 휴대폰! 여기 중고 휴대폰 구매를 보다 똑똑하게 도와주는 남자가 있는데. 그 주인공은 바로 이요셉 (男 / 32세) 달인.
1. 은둔식달-육회비빔밥의 달인, 닭떡볶이의 달인경상남도 창원에 위치한 육회비빔밥집. 무려 40년 역사의 내공을 간직한 이곳은 가게 앞에 길게 늘어선 줄이 그 명성을 증명해주고 있었는데. 찾아오는 손님들마다 극찬을 마지않는다는 엄청난 맛의 비밀은 양념장에서부터 찾을 수 있단다. 낡고 닳은 가방을 완벽하게 원상복구 해내며 놀라움을 선사한 바 있는 정응섭(男 / 47세 / 경력 34년) 달인! 모두가 불치판정을 내렸던 가방조차도 그의 손길이 닿기만 하면 새 생명을 얻을 수 있었는데. 하지만 이 모든 것은 시작에 불과했으니! 지난주 미처 다 공개하지 못했던 가방수선의 완벽한 마무리를 보여주겠다는 달인.또 한 명의 달인이 있는 곳. SNS에서 일명 '닭 떡볶이'의 성지라 불리며 엄청난 인기를 끌고 있는 조치원의 한 분식점! 마치 닭볶음탕을 먹는 듯 칼칼하고 시원한 양념장으로 끓여낸 떡볶이는 그 어디서도 맛볼 수 없는 중독성을 가졌다.2. 명품가방 수선의 달인
막국수 하나로 2대째 역사를 이어가고 있는 한 가게. ‘막국수의 정석'이라 불리며 현지인들에게 인정받은 이 집의 비법은 ‘면'에서 시작된다. 주문이 들어가는 즉시 손으로 직접 반죽을 치대며 공기층을 없애주는 것! 그래야 쫄깃하고 부드러운 면발이 완성된다고. 3. 둥굴레 식빵의 달인극강의 쫄깃함과 부드러운 식감에 입소문이 자자한 빵집이 있다는데. 자신만의 독특한 비법으로 사람들의 입맛을 사로잡은 최수민(男/ 36세 / 경력 17년) 달인. 서울 옥수동에 위치한 작은 가게이지만, 식빵이 나오는 시간에 맞춰오는 손님들로 가득하다.1. 은둔식달그의 손길만 닿으면 낡고 해진 명품가방이 새 가방으로 재탄생된다? 30년 내공으로 명품가방을 마법처럼 수선하는 달인이 있다는데~ 바로 정응섭 (男 / 47세 / 경력 30년) 달인이 그 주인공이다. 달인의 명품가방 수선이 특별한 이유는 남다른 재료와 독특한 수선 방법 때문! 2. 명품가방 수선의 달인
커피. 기계로는 낼 수 없는 손맛이 매력인 핸드드립 방식은 커피의 맛과 향을 제대로 느낄 수 있는 최고의 방법인데. 놀라운 핸드드립 기술로 진정한 커피 마니아들의 성지로 불린다는 박혜정(女 / 경력 10년) 달인의 가게. 직접 개발한 ‘지연식 추출법'을 통해 내린 커피는 그 빛깔과 향부터가 남다르지만 한 모금 머금었을 때 그 진가가 더 발휘된다.3. 츠케면 청년 달인면과 육수가 따로 나오는 츠케멘. 우리에게는 다소 낯선 이 일본식 라면의 맛을 한국에 전파하기 위해 도전장을 내민 두 청년 달인이 있다. 바로 김효수(34), 윤상혁(32) 달인이 그 주인공이다.2. 지연 드립 커피의 달인첫 번째로 찾아간 곳은 남양주의 한 분식점. 본디 서울 중곡동의 한 고등학교 앞에서 학생들의 단골 사랑방으로 45년간 자리를 지켰던 이곳은 남양주에서 다시금 추억의 맛을 이어가고 있었는데. 이곳에서만 맛볼 수 있는 짜장쫄볶이와 쫄면 맛을 보기 위해 졸업생들이 지금까지 찾아올 정도라고! 1. 은둔식달
두 번째로는 용산구에 그 어디서도 보지 못한 비주얼의 김밥이 있다. 다양한 속 재료와 직접 만든 고추냉이의 독특한 조화가 있다. 마지막으로 또 다른 캠퍼스 앞에 숨은 김밥 고수, 쑥갓을 넣어주는 것이 이곳만의 특징이다.즉석 떡볶이계의 살아있는 전설 이현옥(女 / 53세 / 경력 21년) 달인. 달인의 즉석 떡볶이는 김천 사람이라면 꼭 맛봐야 할 즉석 떡볶이라고 소문이 났다고. 또 달인의 즉석 떡볶이는 오랜 시간 단골들에게 사랑받고 있다고 하는데. 그 이유는 바로 달인 표 양념장의 특별한 맛 때문이라고! 꼼꼼하게 살펴야 하는 중고차. 중고차의 작은 결함 하나도 놓치지 않는 조형석(男 / 32세) 달인. 차 시동 소리만 듣고 문제점을 간파해내는 것은 물론, 쉽게 판별하기 어려운 불법 개조된 차들을 독특한 방법으로 검수한다.첫 번째로 찾아간 곳은 용산구의 한 대학교 앞. 감칠맛을 극대화해줄 묵은지로 참치를 감싼 ‘묵은지 참치 김밥'은 이곳에 명물로 자리 잡았다는데. 1. 은둔식달2. 김천 즉석 떡볶이의 전설3. 중고차 하자 감별의 달인
앤티크 가구. 제대로 수리하는 곳을 찾기란 하늘에 별따기. 하지만 오랜 세월의 가치를 지키면서도 완벽한 수리로 이러한 고민을 해결해준다는 조정희(男 / 47세) 달인! 전국의 수많은 보쌈집 중에서도 독보적인 맛의 조화로 입소문난 곳이 바로 경기도 성남에서 20년간 한 자리를 지켜왔다는 이현순(女/69세/경력 21년) 달인의 보쌈이다.4. 비법의 달인-보쌈‘왕의 떡'이라 불리는 ‘두텁떡'! 서울 종로구에 위치한 작은 가게에서 전통 두텁떡을 빚어내고 있다?! 아버지와 함께 무려 70년에 가까운 세월 동안 궁중 떡의 명맥을 이어온 안상민(男 / 35세 / 경력 12년) 달인이 그 주인공! 만두! 간식이라고 해서 만드는 과정까지 쉬운 것은 아니라는데. 만두피부터 쪄내는 과정까지 어느 것 하나 평범하지 않다는 노희탁(男 / 65세 / 경력 33년) 달인의 만두. 1. 만두의 달인2. 앤티크 가구 복원의 달인3. 비법의 달인-두텁떡
1. 숨어있는 맛의 달인2. 국가대표 종이비행기의 달인3. 수육(설렁탕)？깍두기의 달인강릉! 이곳에 ‘찹쌀떡' 하나로 강릉 일대를 평정한 달인이 있다. 달인의 찹쌀떡이 특별한 이유는 찹쌀가루가 아닌 ‘찹쌀밥'을 이용해서 떡을 만든다고. 여기에 호두와 ‘이것'으로 반죽에 간을 해주는 달인만의 독특한 방법까지 공개된다! 다음으로 찾아간 곳은 60년 전통의 내공을 가진 광주의 중국집! 바로 이곳에서만 만날 수 있는 짬뽕이 있다는데. 이름하여 건짬뽕이다.40년이 넘는 세월 동안 한결같은 맛으로 사람들의 발걸음이 끊이지 않는 가게가 있는데. 조금만 늦어도 맛보기 힘들다는 이곳의 대표메뉴는 바로 수육과 설렁탕이다. 입구부터 흘러나오는 구수한 냄새에 한번, 그 깊은 맛에 또 한 번 반하게 된다는 음식의 주인공. 바로 2대째 가게를 이어가고 있는 황재명(男/ 51세/ 경력 20년) 달인이다.종이비행기로 당당히 국가대표가 된 김영준(男/ 28세) 달인이 그 주인공! 그의 주 종목은 종이비행기 멀리 날리기. 오로지 힘과 기술만으로 무중력 상태의 종이비행기를 50m 이상 날릴 수 있다고 하는데. 뿐만 아니라 종이비행기를 조금 만지기만 해도 원하는 방향으로 보내는 것은 물론, 정확한 위치에 착지시키기까지 가능하단다.
업그레이드된 캠핑 기술의 보유자! 한호준 (男) 달인이 바로 그 두 번째 주인공. 번뜩이는 아이디어와 손재주로 캠핑장을 장악한 달인은 우리가 흔히 먹는 과자로 불을 붙일 뿐만 아니라 스스로 장작을 집어넣는 화로까지 만든다고 하는데... 편하고 일반적인 캠핑은 거부한다! 직접 재료를 구하고 능숙하게 장비를 만드는 달인의 모습을 만날 수 있다.1. 은둔식달 - 순대 달인, 충주 쫄면 달인2. 와일드 캠핑의 달인서울의 순대 가게, 30년을 지켜온 주인장의 세월이 고스란히 묻어있다. 무엇보다 명불 허전이라는 이곳의 순대! 이어 충주의 분식집이 있다. 30여 년 동안 변하지 않는 맛으로 충주 사람들의 입맛을 사로잡은 이곳의 대표 메뉴는 바로 매콤달콤한 쫄면! 일반 쫄면과 차원이 다른 비결은 양념장에 있다. 대전세무서 맞은편 뒷골목에는 작고 허름한 가게가 있다. 시간이 멈춘 듯 착각을 불러일으키는 이곳에서, 뚝심으로 40년간 ‘콩나물밥'을 지어온 김연화 (女 / 70세 / 경력 40년) 달인을 만났다. 30년 넘은 단골을 포함 최근 입소문을 듣고 찾아오는 손님들까지 하나같이 달인표 콩나물밥을 먹기 위해 이곳을 찾아온다. 3. 육회 콩나물밥의 달인
대구의 한 노포. 그곳에 평양냉면계의 숨은 고수가 있으니~ 바로 68년 전통을 이어가고 있는 김진호 (男 / 68세) 달인이 그 주인공. 찾기도 힘든 위치지만 대구 3대 냉면집이라 불릴 만큼 명성이 자자한데. 그 이유는 바로 특별한 방법으로 만드는 냉면 육수 때문이다! 2. 와일드 캠핑의 달인최소한의 장비로 다양한 기술을 구사하며 인생의 즐거움을 찾는 일명 “와일드 캠핑”의 고수, 김우형 (男 / 43세 / 경력 20년) 달인. 흙으로 화덕을 뚝딱 만들어내는가 하면, 참치 통조림과 고량주로 휴대용 버너를 만들어 시청자들에게 놀라움을 선사했는데, 그리고 나무와 맥주 캔을 뚝딱 하더니 자동으로 돌아가는 바비큐 기계를 만들고, 신문지를 이용해 엄청난 화력의 장작도 만들어 낸단다. 3. 은둔식달맛의 달인을 찾아 나서는 전국구 프로젝트 ‘은둔식달隱遁食達'! 이번 주 잠행단이 첫 번째로 찾아간 곳은 경남 밀양에서 모르면 간첩이라는 40년 전통의 냉면집. 평양냉면도, 함흥냉면도 아닌 오직 이곳에서만 맛볼 수 있어 ‘밀양면'이라 불린다.1. 대구평양냉면의 달인
두 번째 주자는 대전의 한 냉면집. 외경에서부터 남다른 포스를 뽐내는 이 가게에서는 어디서도 맛볼 수 없는 독특한 냉면 육수를 만나볼 수 있다는데. 그 비법은 보리와 표고버섯으로 만든 죽에 숙성시킨, 아롱사태다! 강원도 원주의 오래된 중국집.이 집의 인기메뉴는 바로 만두다. 그 중에서도 한입 베어 물면 육즙이 입안에 가득 퍼진다는 군만두는, 많은 이들의 인생만두로 불리며 사랑을 받고 있다. 바야흐로 캠핑 인구 500만 시대! 수많은 캠핑 인구 속에서 독보적인 존재감으로 캠핑의 신이라 불리는 이가 있었으니! 캠핑에 살고, 캠핑에 죽는다는 김우형(男 / 43세) 달인이 그 주인공. 2. 와일드 캠핑의 달인일명 ‘물회 전시장'이라 불리는 부산 영도의 물회골목, 70년대부터 하나둘 생겨난 집들 가운데, 제주도 방식을 고수하며 고향의 맛을 고집스럽게 이어가고 있는 부부가 있다. 매일 아침 부두에서 들여온 제주산 자리돔과 제주도식 양념장으로 정통 제주의 맛을 낸다는 박영태(男/62), 고명순(女/58) 달인이 바로 그 주인공이다.3. 제주식 물회의 달인1. 은둔식달-원주 만두 달인 / 대전 평양냉면 달인
1. 인생 짜장 · 인생 짬뽕 달인첫 번째 만나볼 곳은 70년 전통을 자랑하는 춘천의 평양냉면집. 명성이 자자한 달인의 평양냉면은 고기 육수와 동치미가 들어간 육수 맛이라는데~ 그 비밀은 바로 특별한 고명 ‘무절임'에 있다고! 한편 충청남도 논산시에 허름한 가게. 이곳에 숨은 내공을 가진 꽈배기가 있다는데. 단 몇 시간 만에 품절 대란을 일으킨다는 달인의 꽈배기.낚시의 계절을 맞아, 지난번에 이어 또 다른 낚시의 고수를 찾아 떠났는데~ 전 세계가 즐기는 취미이니만큼 낚시방법도 각양각색. 그중 인조 미끼로 물고기를 낚는 ‘루어낚시'의 최강자가 생활의 달인에 떴다! 일명, ‘루어 낚시계의 황태자'라 불리는 최재영 (女 / 31세 / 경력 20년) 달인. 3. 은둔식달중화요리의 기본이라고 불리는 짜장면과 짬뽕. 그만큼 두 음식으로 고수라고 평가 받기 어려운 게 사실인데. 그런데 다른 요리도 아닌 이 짜장면과 짬뽕으로 손님들에게 인정받은 사람이 있다. 허름한 동네 식당 주방에서 마법 같은 음식을 만들어낸다는 한호경 (男 / 64세 / 경력 43년) 달인이 그 주인공! 2. 루어 낚시의 달인
광활한 자연 아래 여유를 만끽하는 강태공이 있는가 하면, 흐르는 강물과 다투며 물고기를 낚아채는 플라이 낚시의 달인이 있다! 산속으로, 계곡으로 물길 따라 낚시를 시작한 지 35년째라는 이대희 (男 / 52세 / 경력 35년) 달인이 바로 그 주인공. 손님들의 극찬이 끊이지 않는 멸치국물은 오사리 멸치를 볶은 보리와 옥수수, 두 번째로 찾아간 곳은 부산 해운대의 한 떡볶이 집. 40년 내공으로 만든 새빨간 떡볶이를 맛보려고 찾아오는 손님들로 연일 문전성시를 이룬다. 적당한 매운맛과 감칠맛의 완벽한 조화가 있다. 쨍쨍한 날씨가 이어지는 요즘, 시원하게 속을 풀어줄 음식이 생각나기 마련인데. 감칠맛 나는 육수로 일찌감치 사람들의 입맛을 사로잡은 이들이 있었으니! 바로 1세대 한국식 메밀국수의 맛을 이어가고 있다는 변일웅(男, 78세, 경력 60년) 변기연(女, 49세) 부녀 달인이다.2. 플라이낚시의 달인3. 메밀국수의 달인공주 산성시장의 한 국숫집. 무려 50년 내공을 간직한 이곳의 메뉴는 깊고 진한 멸치국물이 일품인 잔치국수와 독특한 양념이 매력적인 비빔국수, 단 두 가지뿐이다.1. 은둔식달-공주 국수, 부산 떡볶이
택배 물품을 안전하게 집 앞까지 배달해주는 어르신들이 있다? 일괄적으로 아파트 경로당에 배송된 물품을 각 동, 호수에 맞춰 나눈 뒤 집 앞까지 안전하게 전달하는 일명 ‘어르신 택배'. 이런 어르신 택배 계에서도 놀라운 능력을 인정받은 달인이 나타났다는데. 그 주인공은 바로 이은호 (男 / 79세) 달인! 먼저 찾아간 곳은 범상치 않은 내공의 맛으로 손님들을 줄 서게 만드는 한 김밥집. 겉보기엔 평범해 보이지만 알고 보면 어느 재료 하나 평범한 게 없다고. ‘돼지감자'와 ‘누룽지'로 달걀지단의 쫄깃함을 살리는 것은 기본! 이어 부산 남구의 한 식당. 골목을 자세히 들여야만 보이는 이 식당에 부산 현지인들이 인정한 물회 고수가 있다고. 달인의 물회가 독특한 이유는 바로 동치미 육수를 사용하기 때문이다.2. 어르신 택배의 달인 인구가 겨우 4만 7천 남짓인 강원도의 작은 도시 태백. 산간을 끼고 있어 제대로 된 상업 지구조차 형성되지 않은 이 작은 도시에 명품 쫄면이 있다?! 이 쫄면을 한 번 맛보면 ‘졸면 사고 위험' 표어도 ‘쫄면 사고 위험'으로 보일 정도라는데. 외지로 나간 사람도 다시 돌아오게 만든다는 명품 쫄면의 주인공은 권영래 (女 / 62세 / 경력 15년) 달인! 3. 은둔식달1. 태백 쫄면의 달인
전국 놀이터를 찾아다닌 지 4년째인 초등학생 신채오 달인. 놀이터 이름만 들어도 시설을 맞히고, 연령별 추천까지 해주는 놀이터 전문가다. 다양한 놀이공간을 소개하며 어린이들의 즐거운 놀이터 문화를 전한다.<놀이터 덕후 달인><철판 떡갈비 달인>인천 부평시장의 인기 떡갈비집. 국내산 한돈으로 만든 떡갈비를 철판에서 정성껏 구워내며, 뛰어난 맛과 높은 평점으로 전국적인 사랑을 받고 있다. 맛의 비결을 찾아간다.추억의 옛날 떡볶이 맛을 지켜온 두 곳을 찾는다. 먼저 과천 굴다리시장의 'ㅎ' 분식집. 40년 동안 한자리를 지키며 쫄깃한 밀떡과 매콤달달한 양념, 어묵 국물을 더해 깊은 감칠맛을 낸 떡볶이로 사랑받고 있다. 천호역 인근 'ㅈ' 떡볶이집은 쫀득한 쌀떡과 고추장 양념, 지단을 두른 김밥, 부드러운 달걀찜 같은 식감의 달걀말이까지 더해 색다른 매력을 선사한다.<물 마시기(?) 달인><은둔식달 - 강동구 떡볶이 달인 & 43년 떡볶이 달인>500ml 생수를 단 4초 만에 비우는 이승하 달인. 병을 입에 대는 순간 물이 소용돌이치듯 빨려 들어가는 놀라운 원샷 기술의 비밀을 공개한다.
<눈사람 달인> : 강원도에서 자란 공대생 강민수 달인. 피에타상과 백마 탄 기사까지 눈으로 정교하게 구현하며, 눈사람을 만드는 다양한 노하우와 기술을 소개한다.<풍선 불기 달인> : 공연용 풍선을 세 개씩, 심지어 코로도 불어내는 이진섭 달인. 풍선으로 캐릭터와 의상, 음식까지 만들어내는 화려한 풍선 아트와 놀라운 입김 기술을 선보인다.<화덕 빵 달인> :제과기능장 출신 김진호 달인. 여러 종류의 밀가루를 배합한 반죽을 화덕에 구워 쫄깃한 식감과 깊은 풍미를 살린 다양한 화덕 빵의 비결을 공개한다.<꼬마 김밥 달인> : 평택 전통시장의 꼬마김밥 달인. 새끼손가락 하나로 김을 말아 10줄을 19초 만에 완성하는 놀라운 속도와 손기술을 선보인다.<은둔식달 - 즉석 떡볶이·튀김 순대 달인 & 충무김밥 달인> : 반포의 지하상가에서 40년째 사랑받는 분식집과 충무김밥 맛집을 찾는다. 즉석 떡볶이와 바삭한 순대튀김, 군만두는 물론 직접 담근 섞박지와 오징어무침이 어우러진 충무김밥까지. 오직 맛 하나로 손님들의 발길을 끄는 서울 지하상가 맛집을 소개한다.
<은둔식달 - 동파육·유포면 달인 & 조개볶음·궈톄 달인> : 의정부의 38년 전통 중국집에서는 고추기름과 숙주, 쫄깃한 면발이 어우러진 유포면과 부드러운 동파육을 선보인다. 이어 서울 중구의 중국집에서는 감칠맛 가득한 조개볶음과 정통 궈톄로 현지의 맛을 전하며 손님들의 입맛을 사로잡는다.<캔 도미노 부녀 달인> : 8시간 넘게 빈 캔 도미노를 쌓는 김성환 달인. 물의 양까지 정교하게 계산해 캔을 세우는 독창적인 기술과 뛰어난 집중력으로 완성하는 도미노의 세계를 만나본다.<철판 불구이 달인> : 부산 광안리의 김지성 달인. 대형 철판 위에서 갑오징어 불쇼와 두툼한 달걀말이 등 화려한 퍼포먼스와 뛰어난 손기술로 시선을 사로잡는 철판 요리를 선보인다.<방한 체질의 달인> : 한겨울에도 반팔·반바지 차림을 유지하며 30년 넘게 자신만의 건강법을 실천해 온 권재영 달인. 강한 면역력을 유지하는 생활 습관과 비결을 소개한다.<인형 뽑기 달인> : 하루 100개 가까운 인형을 뽑는 양종윤 달인. 스틱 하나로 인형을 밀고 뒤집고 흔들어 원하는 위치로 옮기는 놀라운 인형 뽑기 기술을 공개한다.
<비닐하우스 달인> : 겨울에도 비닐하우스를 설치하는 김윤근 달인. 뼈대 설치부터 비닐 고정까지, 빠르고 정확한 손기술과 노하우로 완성하는 비닐하우스 시공 현장을 만난다.<숱 가위 커트 달인> : 숱가위 하나만으로 다양한 머리 스타일을 완성하는 주재현 달인. 하루 3만 번의 가위질과 천만 뷰를 기록한 화려한 가위 돌리기 퍼포먼스로 예약이 끊이지 않는 미용 기술을 선보인다.<은둔식달 - 가장 극찬받은 초밥 달인 & 가성비 甲 초밥 달인> : 성남의 유명 호텔 출신 셰프가 운영하는 초밥집과 종로의 가성비 초밥집을 찾는다. 숙성 생선과 공기층을 살린 초밥으로 입소문 난 성남의 초밥, 광어초밥 10개를 7천 원에 즐길 수 있는 종로의 초밥까지. 맛과 가성비를 모두 갖춘 수도권 대표 초밥 달인을 소개한다.<통밤 찹쌀떡 달인> : 종암동의 오픈런 명소 떡집. 전통 방식으로 손수 반죽한 쫄깃한 찹쌀떡에 직접 졸인 통밤과 제철 딸기를 넣어 만드는 인기 메뉴의 비결을 공개한다.<뉴저지 피자 달인> : 미국인 셰프들이 선보이는 정통 뉴저지 스타일 피자. 토핑을 먼저, 소스를 마지막에 올리는 독특한 조리법과 천연 발효종, 수제 햄으로 완성한 미국 현지의 맛을 소개한다.
<목욕탕 청소 달인> : 50년 역사의 동네 목욕탕을 매일 네 시간씩 청소하는 달인. 탕과 바닥은 물론 천장까지 꼼꼼하게 관리하며 늘 깨끗하고 정겨운 목욕탕을 유지하는 비결을 공개한다.<수제비 뜯기 달인> : 빠른 손놀림으로 수제비 반죽을 떼어내는 달인. 하루 수십 그릇을 만들며 익힌 초고속 기술과 쫄깃한 식감으로 손님들의 발길을 끄는 비결을 공개한다.<은둔식달 - 서울 푸드코트 3대장> 서울 푸드코트의 숨은 맛집 3곳. 반포의 쇼핑센터에서는 육즙 가득한 만두가, 신도림 쇼핑센터에서는 매콤한 열잡채가 인기다. 서울고속터미널 푸드코트의 국숫집은 직접 뽑은 중면으로 만든 잔치국수와 채소 듬뿍 쫄면으로 손님들의 발길을 사로잡는다.<소개팅 주선 달인> : 500쌍의 커플을 이어준 소개팅 주선 달인. 코디부터 대화법, 소지품 매칭과 쿠킹 클래스 등 다양한 아이디어를 더한 맞춤형 소개팅과 성공 노하우를 소개한다.<쟁반 배달의 달인> : 청량리 시장에서 10년째 머리에 쟁반 세 개를 이고 배달하는 달인. 국과 반찬이 가득 담긴 쟁반도 흔들림 없이 운반하는 뛰어난 균형 감각과 숙련된 기술을 만나본다.
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