생활의 달인 733회

인천 연수구의 한 프랑스 음식점. 이곳에서 만난 프랑스 요리의 달인은 김학민 (男 / 36세 / 경력 16년) 달인이다. 자신만의 독특한 레시피를 이용해 요리를 만드는 달인의 가게는 이 일대에서는 이미 소문이 자자하다. 이곳의 대표 메뉴는 이름도 특별한 오리 다리 파스타! 당일 도축한 오리 다리를 손질하고 소금에 절인 다음, 와인에 숙성한 뒤 구워내 오리의 잡냄새는 잡아주고 특유의 풍미를 극대화시켜준다.이번 주 은둔식달 잠행단이 첫 번째로 찾아간 곳은 서울 동작구에 위치한 어느 김밥집. 25년간 한 자리를 지키고 있는 이곳은, 모든 김밥이 속 재료가 푸짐해 옆구리가 터질듯 한 뚱뚱한 김밥으로 유명하다. 그 중에서도 달인의 유부김밥을 찾는 손님들이 많다는데 그 이유는 바로 달인이 만든 독보적인 유부 때문이다. 2. 스마트폰 달인구형부터 신형까지, 스마트폰에 대해서 모르는 것이 없는 양상건 (男 / 32세 / 경력 8년) 달인. 달인은 그야말로, 스마트폰 기능 자판기다. 스마트폰을 잃어버렸을 때 컴퓨터를 사용해 3분 안에 찾아내는 방법을 알려주는가 하면, 부족한 저장 공간을 순식간에 마술처럼 늘리는 방법과 생활 기스를 지우는 꿀팁, 충전기 없이도 배터리 용량을 채우는 기상천외한 방법까지!1. 은둔식달 - 유부김밥 달인2. 프랑스 요리 - 광어 스테이크·오리 파스타 달인