생활의 달인 742회

트럼프 카드! 과연 이 트럼프 카드는 어떻게 만들어지는 걸까? 궁금증을 해결하기 위해 찾아간 곳은 경기도 광주의 한 트럼프 카드 공장, 이 곳에 타짜를 연상케하는 예리한 눈썰미를 가진 달인이 있다. 그 주인공은 바로 살롬메 (女 / 50세 / 경력 12년) 달인! 기계에서 재단된 카드를 순식간에 낚아채 합치는데 이 때 고도의 기술과 비밀이 숨겨져 있다.서울 동대문구의 한 족발집. 대학가 앞에서 10년 째 자리를 지키고 있는 이 집은 학생들에게 입소문을 타고 이제는 유명한 맛집이 된 지 오래다. 깔끔한 맛과 쫄깃한 식감의 족발, 그리고 숯불향이 살아있는 매콤한 불족발 모두 각자의 매력으로 손님들에게 사랑을 받는 메뉴다. 이 집 족발의 비밀은 족발을 삶는 육수에 있다. 서울 신사동의 한 골목, 그중에서도 오래된 경력으로 남다른 포스를 풍기는 한 가게가 있다. 이곳에서 만난 이탈리아 요리의 달인은 남기열(男 / 63세 / 경력 40년) 달인이다. 특급 호텔 셰프를 거쳐 이탈리아 요리 전문 학원 원장으로도 일했던 달인은 양식계에서는 범접할 수 없는 내공의 소유자로 통한다. 이곳에서 맛볼 수 있는 시그니처 메뉴는 바로 고등어 파스타와 소 정강이 리소토다.1. 은둔식달 - 족발 달인2. 트럼프 달인3. 오소 부코(이태리 소고기찜) 달인