Javier G. Peña vuelve a Italia, en esta ocasión a Bari en la región de Apulia. Nuestro chef tendrá la oportunidad de sumarse a octogenarias señoras que cocinan y venden pasta en la calle y descubrirá puestos de comida callejera que no se esperan en el precioso puerto de la ciudad.
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Javier y Sergio preparan en solo 30 m. un menú completo: una crema de setas silvestres, unas truchas marinada y de postre pan con aceite y chocolate.
Los hermanos Torres elaboran un arroz vegetariano pero sin renunciar a todo el sabor, hecho a base de verduras asadas y de postre unos pastelitos tipo baklava hechos de frutos secos, realmente exquisitos.
Hoy como primera receta, risotto sin arroz, elaborado con cebada y por último una receta contundente del norte de Europa, un codillo de cerdo con un tradicional chucrut.
En una tierra de gran tradición cinegética, nuestro chef más viajero degustará embutidos de oso, hamburguesa de caballo o fritura de lirón.
Peña viaja a este histórico archipiélago, en el ombligo del Mediterráneo, para descubrir una cocina que mezcla influencias de lo más variado: árabe, italiana y hasta¿ británica.
En el programa de hoy, Peña visita Portugal.
El chef Peña visita por segunda vez Perú.
Javier G. Peña vuelve a Italia, en esta ocasión a Bari en la región de Apulia. Nuestro chef tendrá la oportunidad de sumarse a octogenarias señoras que cocinan y venden pasta en la calle y descubrirá puestos de comida callejera que no se esperan en el precioso puerto de la ciudad.
Hoy, dos tipos de blinis con crema agria y huevas de salmón y trucha y con bacalao ahumado. Y además unos sorprendentes ñoquis de polenta con setas.
Hoy fideos que no llevan pasta hechos con calabacín, y acompañados de una sepia tan tierna que prácticamente no necesita cocción. Visita de Mariana, la esposa de Sergio, que hace una base de tarta con cereales y frutos secos, sobre esa base elaboran una tarta fina hecha de mango.
Javier Peña viaja a Turquía, un país bullicioso, ecléctico y lleno de vida. Nuestro chef se deleita con los olores y colores del Bazar, de su especiada comida callejera, de sus aceitunas, de su delicioso queso y de sus dulces. Histórico de emisiones: 01/09/2018
Dicen que Bolivia es el tesoro mejor guardado de Sudamérica y Peña da fe de ello en este episodio. El chef vallisoletano descubre una comida callejera sorprendente, disfruta del colorido mercado lleno de "cholitas" y de productos desconocidos para él.
El paisaje perturbador de la Sierra de Aralar en Navarra, es el protagonista de la ruta que el bailarín y coreógrafo Rafa Méndez comparte con Vicente Sevilla.
En la Comarca de Las Merindades en la provincia de Burgos encontramos el Valle de Losa, un espectacular paisaje que el célebre ciclista Peio Ruiz Cabestany recorre con Vicente Sevilla. Un valle con espectaculares vistas donde crecen los pinos que ha
A escasos kilómetros de Pamplona se encuentra el valle de Larráun, una hendidura verde en las faldas del Parque Natural de Aralar.
Un bosque de valiosos pinos silvestres se extiende en la vertiente Norte de la Sierra de Guadarrama, en la provincia de Segovia. Se trata de la Boca del Asno, un asombroso pinar que la diseñadora de moda Ágata Ruíz de la Prada pasea junto a Vicente Sevilla.
El mago Jandro recorre junto a Vicente Sevilla la Fuente del Cobre, un bosque que se encuentra cerca de las primeras aguas del nacimiento del río Pisuerga en la provincia de Palencia
Muy cerca del municipio de Villanueva de Ávila, en la provincia abulense, llegamos a Cabeza Lobera, un enclave con espectaculares vistas, rocas con curiosas formas y pinos jóvenes. Además, Vicente Sevilla cuenta con doble compañía: la actriz Mariola Fuentes y Joaquina, su galga y fiel compañera. Níscalos, boletus y setas venenosas son parte de los descubrimientos de este paseo, donde también aprenderán que el fenotipo de un árbol es como su carnet de identidad.
Hoy, dos tipos de blinis con crema agria y huevas de salmón y trucha y con bacalao ahumado. Y además unos sorprendentes ñoquis de polenta con setas.
Hoy fideos que no llevan pasta hechos con calabacín, y acompañados de una sepia tan tierna que prácticamente no necesita cocción. Visita de Mariana, la esposa de Sergio, que hace una base de tarta con cereales y frutos secos, sobre esa base elaboran una tarta fina hecha de mango.
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