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Sierra de Cebollera

Sierra de Cebollera

La modelo y diseñadora Paola Dominguín acompaña a Vicente Sevilla a la riojana sierra de Cebollera, en la vertiente norte del Sistema Ibérico. Rodeados de un hermoso paisaje encuentran setas del ajo, un clitocibe ansiado verde, una estrofaria verde azulada, y una seta borracha. Además, conocen a una fabricante de toneles y a un artista ermitaño. En la cocina, el chef Diego Ferrer les propone una receta de pasta fresca con cuerno de la abundancia, chalota, membrillo y cecina de León.

2026-06-18 19:45:11 +0000 UTC→2026-06-18 20:17:41 +0000 UTC(32m)
Austigarmín. Bizkaia

Austigarmín. Bizkaia

Juan Antonio Simarro es un músico y compositor cuya obra está muy ligada a la naturaleza. Vicente Sevilla le lleva a conocer Austigarmín, uno de los secretos mejor guardados de Bizkaia. En este hayedo místico encuentran Boletus edulis, unaXerula radicata, la seta de ostra, y la Alchemila cataláunica. También conocen a un pastor que hace queso en las campas más altas, y cómo este bosque está unido a Asturias a través de los antiguos peones que fabricaban tejas. Un viaje que acaba con el risotto de queso Idiazábal con verduras y setas que prepara en cocina Diego Ferrer.

2026-06-18 20:17:41 +0000 UTC→2026-06-18 20:50:05 +0000 UTC(32m)
Sierra de Cebollera

Sierra de Cebollera

La modelo y diseñadora Paola Dominguín acompaña a Vicente Sevilla a la riojana sierra de Cebollera, en la vertiente norte del Sistema Ibérico. Rodeados de un hermoso paisaje encuentran setas del ajo, un clitocibe ansiado verde, una estrofaria verde azulada, y una seta borracha. Además, conocen a una fabricante de toneles y a un artista ermitaño. En la cocina, el chef Diego Ferrer les propone una receta de pasta fresca con cuerno de la abundancia, chalota, membrillo y cecina de León.

2026-06-18 19:45:11 +0000 UTC→2026-06-18 20:17:41 +0000 UTC(32m)