Hoy una ensalada Waldorf, que debe su nombre al histórico hotel neoyorkino Waldorf Astoria. De segundo unos huevos benedict, pero hechos con blinis.
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Hoy nos visita Patxi Gimeno, cocinero especializado en alimentación deportiva que ha cocinado para la Vuelta en cinco ediciones. Sergio y Javier cocinan una ensalada de judías verdes, muy equilibrada, y una pizza calzone con productos de mar.
Los Torres celebran el programa 500 en Linares en homenaje a su abuela. Cocinan un faisán con aceitunas y unos polvorones con la ayuda de Manu Tenorio.
Hoy ensaladilla rusa, pero con un toque sorprendente: cocinada con pesto. Y además una típica tripa de bacalao a la madrileña. Invitada: Ana Vega, especialista en historia gastronómica.
Hoy, en Cocina al Punto, Peña y Tamara elaborarán tres deliciosas recetas: Conejo con Salmorejo, Lentejas naranjas con setas y Boquerones glaseados. Además, hoy recibirán la visita de la cantante Ana Guerra.
Javier Peña viaja hasta el Perelló, en Valencia, para descubrir las características de su famoso tomate cultivado en arena de playa. También, el chef y Tamara cocinan dos recetas muy frescas: Gelatina de tomate, pepino, mejillón y azafrán y Tomate al natural con stracciatella y pesto.
Peña visita Ibarra, en Guipúzcoa. Allí conocerá de cerca el cultivo de sus famosas piparras. También Tamara y Peña nos sorprenderán con dos deliciosas recetas: Boquerones en vinagre con piparras y Albóndigas de bacalao con salsa de espinacas y rúcula. Invitada: la escritora Espido Freire.
En el programa de hoy, recibimos la visita del humorista Joaquín Reyes, que viene a cocinar con Peña y Tamara una receta muy especial para él: Alcachofas con huevo Poché. Además, en el programa cocinamos otras dos recetas: Gazpacho manchego y Pepinillos encurtidos.
Javier Peña se desplaza hoy hasta Laguna de Duero, en la provincia de Valladolid donde conocerá de cerca el cómo se cultiva el guisante. Junto a Tamara Falcó elaborará dos deliciosas recetas: Ensaladilla de guisantes en aguacate y Nube de guisantes. Invitada: la diseñadora Agatha Ruiz de la Prada.
Un recorrido por los hornos toledanos y por la dehesa de Extremadura
Javier y Sergio hacen un homenaje a los bares y preparan unas tradicionales gambas con gabardina y además un picantón con un relleno muy efectivo.
Hoy unos tacos de carrilleras que reúnen lo mejor de la receta tradicional con toques Torres muy especiales. Y para acabar, unas empanadillas de pasta filo con yogurt y miel.
Juan José Artero cocina con Javier y Sergio un trinchat de calabacín, una receta contundente y ligera al mismo tiempo, acompañada de un carpaccio de oronja. De segundo, preparan osobuco Wellington, un guiso que apetece mucho en otoño.
Hoy Javier y Sergio preparan un plato muy primaveral, una vichyssoise con puerros y con almendra y unos espaguetis con gambas sanos y deliciosos.
Sergio y Javi nos traen dos preparaciones. Una que combina las vieiras con una crema de puerros y coliflor y la segunda, un ternasco relleno de verduras de temporada.
Pensando en los niños: arroz, risotto de tomate con salmón y una fórmula infantil que cambia la carne por pescado: Libritos de rape en 2 versiones
En el programa de hoy, Peña viaja hasta Riofrío en Granada para descubrir los secretos del caviar de esturión de producción nacional. Además, el chef y Tamara cocinan Blini con gambas al ajillo, caviar y carne de esturión y Cucharita de crème fraî che y caviar. Invitada: Marina Castaño.
El centenario bosque da Fervenza, en la provincia de Lugo, acoge a Vicente Sevilla y al actor gallego Antonio Durán Morris. En esta reserva de la Biosfera, situada en el curso alto del río Miño, conoceremos los marasmius, que resucitan al hidratarlos, y el ombligo de Venus, una planta comestible.
El cañón del río Pirón, en la Sierra de Guadarrama, es el marco de nuestro micólogo, Vicente Sevilla, y Jesús Cabrero, actor de series como 'Hospital Central' o 'Centro Médico'. En estas tierras segovianas encontramos setas como las del álamo o la del chopo, ambas asociadas a estos árboles de ribera.
El extremo oriental de la Sierra de Gredos, en la provincia de Ávila, encontramos la Chorrera de las Hoyuelas, un bosque formado por castañares espesos y prados con robles y chopos. El paseo de Vicente Sevilla es en esta ocasión con la monologuista Sara Escudero.
Hoy Javier y Sergio preparan un plato muy primaveral, una vichyssoise con puerros y con almendra y unos espaguetis con gambas sanos y deliciosos.
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