본격 거리 심폐소생 프로젝트 #리얼_생존_버라이어티 백종원의 골목식당 (뚝섬 편) 첫 번째 이야기급기야 골목식당 사상 처음으로 시식조차 거부하는 상황까지 발생하며 현장에는 긴장감이 감돈다. 과연 백종원을 분노하게 만든 뚝섬 골목의 문제는 무엇일까?이에 백종원이 직접 뚝섬 골목을 찾지만, 현장을 둘러본 그는 예상보다 심각한 문제들에 충격을 감추지 못한다. 메뉴와 운영 방식, 기본적인 장사 준비까지 곳곳에서 문제점이 드러나며 날카로운 지적이 이어지는데.초보 사장님들의 도전과 변화가 시작되는 뚝섬 골목의 이야기가 공개된다.골목식당에 긴급 구조 요청이 접수됐다. 장사 경력 1년 미만의 초보 사장님들이 운영하는 뚝섬 골목. 점심시간에도 한산하고 저녁에는 손님을 찾아보기 힘들 정도로 침체된 상황에 사장님들은 절박한 마음으로 도움을 요청한다.
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그리고 지인 총 출동. 삼거리 꽃길을 찾아온 고재근&남창희의 축하 사절단! 특급 손님들은 과연? 그러다 어느새 가게마다 손님들이 뿜.뿜! 이대 삼거리 꽃길에 ‘웃음바람'이 가득 불어온다~! ‘기다려도 좋아~'좁은 거리를 북적이는 손님들 & ‘바빠도 좋아~' 식당 사장님들의 기분 좋은 현장 大공개!백종원과 함께하는 골목 상권 살리기 프로젝트! 이대 삼거리 꽃길의 달라진 모습이 궁금하다면?!백종원 프로젝트 제3탄! (푸드트럭)을 이어 이번엔 ‘골/목/식/당'이다! 본격_거리_심폐소생_프로젝트 마지막이야기이대 삼거리 꽃길에 진짜 ‘꽃바람' 이 불 줄 알았더니... 이게 무슨 일이야!‘황사바람'에 ‘발길' 뚝! 끊긴 거리! 이거 정말 실화? 과연. 이대로 거리 심폐 소생 실패?!
‘이대 편' 네 번째 이야기!
한편, 백종원의 강력한 솔루션으로 이대 삼거리 꽃길의 식당들도 본격적인 변신에 나선다. 육수 레시피 개발부터 메뉴 개편, 인테리어 개선, 그리고 특급 메뉴 전수까지. 각 가게들은 경쟁력을 갖추기 위한 변화에 박차를 가한다.백종원 프로젝트 제3탄! (푸드트럭)을 이어 이번엔 ‘골/목/식/당'이다! 본격_거리_심폐소생_프로젝트 세 번째 이야기!또한 장사 경험이 부족한 이화여대·남고 팀은 칼질 등 기본기 훈련부터 맛집 탐방까지 실전 교육에 돌입하며 한층 성장한 모습을 선보인다.백종원의 맞춤 솔루션을 통해 새롭게 태어난 이대 삼거리 꽃길. 과연 골목은 어떤 변화를 맞이하게 될까?지난주 제육볶음 대결에 이어, 이번에는 백반집 사장님의 설욕이 걸린 ‘순두부찌개 대결'이 펼쳐진다. 백종원과 백반집 사장님의 자존심을 건 2라운드 승부! 과연 승자는 누가 될 것인가?
백종원 프로젝트 제3탄! (푸드트럭)을 이어 이번엔 ‘골/목/식/당'이다! 본격_거리_심폐소생_프로젝트 두 번째 이야기
백종원 프로젝트 제3탄! (푸드트럭)을 이어 이번엔 ‘골/목/식/당'이다! 본격_거리_심폐소생_프로젝트 시작 폐업 업종 1위로 꼽히는 요식업! 골목상권 살리기에 나선 외식업 전문가 백종원이 다시 한 번 출격한다.이번 무대는 이대 패션거리를 지나 자리한 숨은 골목, ‘삼거리 꽃길'. 하지만 시작부터 골목 상인들의 냉담한 반응에 백종원은 예상치 못한 난관에 부딪히는데. 과연 이 골목에는 어떤 사연이 숨겨져 있을까?여기에 소비자의 시선으로 날카로운 평가를 전할 스페셜 MC 구구단 세정과, 열정만큼은 누구에게도 뒤지지 않는 백종원 사단이 합류해 골목의 변화를 위한 프로젝트에 나선다. 과연 삼거리 꽃길은 새로운 활력을 되찾을 수 있을까?
본격 거리 심폐소생 프로젝트 #리얼_생존_버라이어티 백종원의 골목식당 (뚝섬 편) 두번째 이야기장사 경험이 부족한 초보 사장님들을 위해 백대표가 긴급 소집에 나섰다. 사장님들에게 주어진 미션은 단 하나, ‘제대로 된 음식을 완성해 오는 것'.미션을 수행하기 위해 뚝섬 골목 사장님들은 본격적인 메뉴 개발과 연습에 돌입했다. 경양식집 사장님은 수많은 연구 끝에 새로운 메뉴를 준비했고, 족발집 사장님은 끊임없는 테스트를 거쳐 매운 양념 소스를 완성했다. 샐러드집 사장님은 직접 시식회를 열어 고객들의 반응을 확인했으며, 장어구이집 사장님은 백대표의 조언에 따라 고등어 메뉴에 집중하며 변화를 시도했다.과연 사장님들은 피와 땀, 그리고 노력으로 완성한 메뉴로 백대표의 미션을 통과할 수 있을까. 뚝섬 골목 사장님들의 치열한 도전과 성장 과정이 공개된다.
본격 거리 심폐소생 프로젝트 #리얼_생존_버라이어티 백종원의 골목식당 (뚝섬 편) 첫 번째 이야기급기야 골목식당 사상 처음으로 시식조차 거부하는 상황까지 발생하며 현장에는 긴장감이 감돈다. 과연 백종원을 분노하게 만든 뚝섬 골목의 문제는 무엇일까?이에 백종원이 직접 뚝섬 골목을 찾지만, 현장을 둘러본 그는 예상보다 심각한 문제들에 충격을 감추지 못한다. 메뉴와 운영 방식, 기본적인 장사 준비까지 곳곳에서 문제점이 드러나며 날카로운 지적이 이어지는데.초보 사장님들의 도전과 변화가 시작되는 뚝섬 골목의 이야기가 공개된다.골목식당에 긴급 구조 요청이 접수됐다. 장사 경력 1년 미만의 초보 사장님들이 운영하는 뚝섬 골목. 점심시간에도 한산하고 저녁에는 손님을 찾아보기 힘들 정도로 침체된 상황에 사장님들은 절박한 마음으로 도움을 요청한다.
백종원의 골목식당 용산 (신흥시장 편) 마지막 이야기본격 거리 심폐소생 프로젝트 #리얼_생존_버라이어티또한 신흥시장의 오랜 터줏대감 가게에는 백종원이 준비한 특별한 변화가 찾아온다. 메뉴와 운영 방식은 물론 가게의 분위기까지 새롭게 단장하며 재도약을 준비하는 모습이 공개된다.중식당에서는 초보 직원의 실전 서빙 능력 향상을 위한 백종원의 1대1 맞춤 교육이 진행된다. 기본부터 차근차근 전수하는 스파르타식 교육 속에서 서툴기만 했던 직원은 과연 달라진 모습을 보여줄 수 있을까? 현장에서는 예상치 못한 웃음과 훈훈한 케미도 이어진다.한편, 원테이블 식당은 연이은 숙제 보완에도 불구하고 백종원의 기대에 미치지 못하며 중요한 기로에 서게 된다. 백종원의 진심 어린 조언을 들은 사장님들은 깊은 고민 끝에 새로운 결정을 내리는데. 과연 이들이 선택한 새로운 도전은 무엇일까?수많은 고민과 변화, 도전이 이어졌던 해방촌 신흥시장. 과연 리뉴얼 오픈을 통해 다시 활기를 되찾을 수 있을까?
본격 거리 심폐소생 프로젝트 #리얼_생존_버라이어티이번에는 백대표와 중식당의 특별한 콜라보 장사가 펼쳐진다. 골목식당에서만 들을 수 있는 백종원표 장사 노하우가 공개되는 가운데, 백대표의 집중 지도를 받아온 ‘허당 알파고' 중식당 직원이 이번 장사를 통해 한층 성장한 모습을 보여줄 수 있을지 관심이 모아진다.또한 치보당에는 개업 이후 최대의 위기가 찾아온다. 어색한 긴장감이 감도는 가운데 치열과 보라는 진솔한 대화를 나누며 문제 해결에 나선다. 과연 치보당에는 어떤 일이 벌어진 것인지, 그 사연이 공개된다.백종원의 골목식당 용산 (신흥시장 편) 네 번째 이야기한편, 늘 긍정적인 모습으로 장사에 임해온 원테이블식당은 두 번째 숙제를 선보인 뒤 예상치 못한 백대표의 냉정한 평가를 받게 된다. 결국 감정을 주체하지 못하고 눈물을 보인 사장님은 그동안 말하지 못했던 속마음을 털어놓는데. 과연 원테이블식당 사장님의 진심은 무엇이었을까.
또한 황치열과 남보라가 운영하는 ‘치보당'은 오픈 준비 과정에서 예상치 못한 위기를 맞는다. 사소한 의견 차이로 시작된 갈등은 장사 준비 전반에 영향을 미치고, 급기야 역할 분담까지 조정하게 된다. 본격 거리 심폐소생 프로젝트 #리얼_생존_버라이어티신흥시장의 중식당에서는 특별한 메뉴 대결이 펼쳐진다. 사장님의 대표 메뉴인 11가지 토핑 볶음밥과 백종원이 새롭게 제안한 리뉴얼 볶음밥이 정면 승부를 벌이는 것. 깐깐한 입맛의 시식단 10인이 참여한 가운데, 과연 어떤 메뉴가 더 높은 평가를 받을지 관심이 집중된다.한편, 원테이블 식당은 회전율을 높이고 테이크아웃 수요를 겨냥한 4종의 신메뉴를 선보인다. 하지만 기대와 달리 백종원의 반응은 만족스럽지 않은 상황. 방향성을 고민하는 사장님에게 또 다른 숙제가 주어지며 새로운 변화가 예고된다.백종원의 골목식당 용산 (신흥시장 편) 세 번째 이야기과연 두 사람은 위기를 극복하고 성공적으로 가게를 운영할 수 있을까? 해방촌 신흥시장의 변화와 성장을 위한 도전이 계속된다.
본격 거리 심폐소생 프로젝트 #리얼_생존_버라이어티 백종원의 골목식당 (공덕 편) 마지막 이야기.마지막 장사를 앞두고 공덕 소담길 사장님들이 각자의 비장의 무기를 꺼내 들었다.새롭게 달라진 소담길을 찾은 특별한 손님들의 방문도 이어진다. 공덕의 실제 주민인 슈퍼비와 면도가 소담길을 찾고, 앤디를 응원하기 위해 에릭과 이민우가 깜짝 방문한다. 여기에 다영까지 일일 아르바이트생으로 합류하며 현장을 더욱 뜨겁게 달군다.과연 공덕 소담길의 최종점검은 성공적으로 마무리될 수 있을까. 사장님들의 노력과 도전, 그리고 마지막 결과가 공개된다. 지금 바로 소담길 최종점검 현장을 확인해 보자!하지만 순조롭게 시작된 분위기도 잠시, 예상치 못한 위기가 소담길을 덮친다. 장사가 진행될수록 사장님들의 페이스가 흔들리기 시작한다.쭈꾸미집은 한층 업그레이드된 양념장으로 완성한 신(新) 매운 쭈꾸미볶음, 생태탕집은 백대표의 고향 비법을 담아낸 자반갈치조림, 쌀국수집은 현지 라오스인들도 인정한 전통 음식 랍(Larb), 그리고 소담점은 특제 카레 3종 메뉴를 선보이며 최종점검 준비를 마쳤다.
이어 생태탕집에는 특별한 히든 메뉴 솔루션이 공개된다. 백종원 가족의 손맛이 담긴 갈치조림 레시피부터 김치찌개집과 주꾸미집 사장님들이 함께한 솔직한 시식회까지. 각 가게는 한 단계 더 도약하기 위한 변화를 이어간다.한편, 라오스 쌀국수집에는 현지인 특별 평가단이 방문해 메뉴 검증에 나선다. 과연 현지의 입맛도 만족시킬 수 있을까?공덕 소담길을 살리기 위한 백종원의 맞춤형 솔루션. 웃음과 긴장, 그리고 성장의 순간들이 담긴 그 결과가 공개된다.본격 거리 심폐소생 프로젝트!! (백종원의 골목식당) 공덕편 네번째 이야기소담길 활성화를 위해 뭉친 앤디, 사유리, 허경환, 이명훈! 의욕만큼은 넘쳤지만 예상치 못한 난관에 부딪힌다. 손님들은 몰려들고 음식 대기시간은 길어지면서 현장은 점점 혼란에 빠지는데. 결국 상황을 지켜보던 백종원이 직접 출동해 장사 운영의 핵심 노하우를 전수한다.
과연 이들은 실제 손님들 앞에서도 성공적인 첫걸음을 내디딜 수 있을까? 공덕 소담길의 성장과 변화가 이어지는 현장이 공개된다.또한 이명훈과 허경환은 이대 삼거리 꽃길과 충무로 필동 거리로 일일 아르바이트 체험에 나서고, 앤디와 사유리는 그동안 갈고닦은 실력을 바탕으로 골목식당 소담점 가오픈에 도전한다. 한편, 주꾸미집은 양념장 대결 이후 본격적인 변화를 시작한다. 기존 레시피를 과감히 개선한 백종원의 업그레이드 양념장 솔루션이 적용되며, 가게의 새로운 가능성을 모색한다.골목식당 최초로 김치찌개집의 새로운 메뉴를 놓고 사장님과 주방 이모의 특별한 대결이 펼쳐진다. 과연 백종원의 선택을 받아 정식 메뉴로 채택될 주인공은 누구일까?본격 거리 심폐소생 프로젝트!! (백종원의 골목식당) 제 3탄 공덕편 세 번째 이야기
첫 번째 솔루션의 주인공은 김치찌개집. 평범한 생고기 김치찌개에서 벗어나 식감과 개성을 더한 새로운 메뉴 개발에 나선다. 젊은 고객층의 입맛을 사로잡기 위한 백종원의 특별한 비법이 공개된다.이어 주꾸미집에서는 양념장을 둘러싼 자존심 대결이 펼쳐진다. 사장님만의 양념장과 백종원이 새롭게 제안한 업그레이드 양념장이 정면 승부를 벌이는 가운데, 과연 손님들의 선택을 받을 최종 승자는 누구일까?요리 대결과 솔루션이 어우러진 공덕 소담길의 뜨거운 변화 현장이 공개된다.소담길 프로젝트의 메인 셰프 자리를 두고 앤디, 사유리, 허경환의 치열한 요리 대결이 펼쳐진다. 골목식당 최초의 3자 대결 속에서 백종원의 선택을 받을 최고의 메뉴는 과연 무엇일까?본격 거리 심폐소생 프로젝트!! (백종원의 골목식당) 공덕편 두 번째 이야기
본격 거리 심폐소생 프로젝트!! (백종원의 골목식당) 공덕편 첫번째 이야기새로운 골목의 시작과 함께 MC 조보아가 합류해 사장님들의 고민에 공감하며 든든한 지원군으로 나선다.한편, 백종원은 소담길 상권 살리기에 나서지만 예상치 못한 벽을 마주한다. 일부 상인들이 방송 출연을 고사하며 프로젝트 참여를 망설이고 있는 상황. 과연 백종원은 사장님들의 마음을 열고 변화의 첫걸음을 함께할 수 있을까?골목 상권에 새로운 활력을 불어넣기 위한 백종원의 프로젝트. 공덕 소담길의 이야기가 펼쳐진다.공덕 소담길 활성화를 위해 앤디, 사유리, 허경환이 특별 요원으로 출격! 하지만 의욕과 달리 예상치 못한 허당 매력을 드러내며 시작부터 난관에 부딪힌다. 메뉴 선정 단계부터 서로 다른 의견을 보인 세 사람은 결국 각자의 메뉴로 승부를 펼치게 되는데. 과연 ‘소담길배 요리 대결'의 최종 승자는 누가 될 것인가?
여기에 소비자의 시선으로 날카로운 평가를 전할 스페셜 MC 구구단 세정과, 열정만큼은 누구에게도 뒤지지 않는 백종원 사단이 합류해 골목의 변화를 위한 프로젝트에 나선다. 과연 삼거리 꽃길은 새로운 활력을 되찾을 수 있을까? 폐업 업종 1위로 꼽히는 요식업! 골목상권 살리기에 나선 외식업 전문가 백종원이 다시 한 번 출격한다.이번 무대는 이대 패션거리를 지나 자리한 숨은 골목, ‘삼거리 꽃길'. 하지만 시작부터 골목 상인들의 냉담한 반응에 백종원은 예상치 못한 난관에 부딪히는데. 과연 이 골목에는 어떤 사연이 숨겨져 있을까?백종원 프로젝트 제3탄! (푸드트럭)을 이어 이번엔 ‘골/목/식/당'이다! 본격_거리_심폐소생_프로젝트 시작
그리고 백대표의 조언을 바탕으로 ‘따그면' 연구에 돌입한 <토마토고기덮밥집>.새롭게 완성한 NEW 따그면을 시식한 뒤, 사장님과 실장님의 의견이 정면으로 충돌하며 현장 분위기는 순식간에 싸늘해진다. 모두가 얼어붙은 가운데, 갑자기 등장한 의문의 ‘레몬 토핑'까지 더해지며 혼란은 더욱 커지는데….과연 토마토고기덮밥집은 위기를 극복하고 새로운 돌파구를 찾을 수 있을까?<치즈돌솥밥집>에 MZ세대 대표 아이콘 이영지가 찾아온다!특유의 재치 넘치는 입담과 솔직한 리액션으로 현장 분위기를 단숨에 사로잡은 이영지. 하지만 “사실 저는 마늘종을 안 좋아한다”라는 뜻밖의 고백에 3MC는 순간 당황하고 마는데. 과연 이영지의 입맛까지 사로잡을 수 있을까?한편, ‘마라맛' 신메뉴를 선보인 <닭반볶반집>에는 완성형 걸그룹 IVE가 미리투어단으로 출격한다.멤버 안유진은 백대표와의 첫 만남에서 갑작스러운 감사 인사를 전해 궁금증을 자아냈다. 과연 IVE 멤버들은 새로운 ‘마라맛' 메뉴에 어떤 반응을 보였을까?전국_지역경제_살리기_프로젝트 #리얼_생존_버라이어티 백종원의 골목식당 <고대 정문 앞 골목편> 네 번째 이야기
NEW 버전 밥으로 본격적인 손님 테스트에 돌입한 <닭반볶반집>. ‘커민밥 VS NO 커민밥' 선택을 두고 손님들의 취향이 엇갈리는 가운데, 과연 최종 선택을 받은 밥은 무엇일지 관심이 집중된다.한편, 시식단 학생들의 의견을 적극 반영해 NEW 덮밥 2종을 완성한 <치즈돌솥밥집>. 백대표는 새 메뉴를 보자마자 “비비기 아까울 정도다”라며 감탄을 터뜨린다. 하지만 기쁨도 잠시, 사장님이 “돈가스 소스를 도저히 못 만들겠다”라며 갑작스럽게 고민을 털어놓고, 결국 백대표의 긴급 솔루션이 시작된다.전국_지역경제_살리기_프로젝트 #리얼_생존_버라이어티 백종원의 골목식당 <고대 정문 앞 골목편> 세 번째 이야기그리고 <토마토제육덮밥집>에는 ‘인간 복사기' 정성호가 특별 손님으로 등장한다. 정성호는 “저는 퓨전보다 정통 한식 스타일을 좋아한다”라며 확고한 취향을 드러내고, 사장님들은 예상치 못한 반응에 당황을 감추지 못한다. 게다가 메뉴 ‘따.그.면'이 처음 공개되며 3MC마저 혼란에 빠진다.그리고 새롭게 개발 중인 ‘마라맛' 메뉴 소식에 백대표가 직접 출동! 기대 속에 시식을 마친 백대표는 예상 밖의 반응을 보이며 현장을 술렁이게 만든다.
전국_지역경제_살리기_프로젝트 #리얼_생존_버라이어티 백종원의 골목식당 <고대 정문 앞 골목편> 두 번째 이야기토핑 연구에 한창인 <치즈돌솥밥집>을 위해 든든한 지원군이 등장한다. 바로 실제 소비자인 ‘고대생 시식단'! 학생들은 솔직하면서도 따뜻한 조언과 응원을 아끼지 않고, 사장님은 예상치 못한 반응에 감동을 감추지 못한다.급기야 백종원X사장님X실장님이 함께하는 즉석 연구소(?)까지 오픈되며 메뉴 업그레이드가 본격적으로 시작되는데. 과연 새로운 토마토제육덮밥은 어떤 변화를 맞이하게 될까?그리고 백대표의 조언을 바탕으로 본격적인 메뉴 연구에 돌입한 <토마토제육덮밥집>. 사장님과 실장님이 각각 개발한 ‘토마토제육덮밥' 2종을 시식한 백대표는 갑자기 “조리 과정 한번 봅시다”라며 주방으로 직행한다.한편, ‘느끼함'을 잡기 위해 새로운 밥 3종을 선보인 <닭반볶반집>.백대표는 업그레이드된 닭반볶반 메뉴를 맛본 뒤 “이 메뉴를 홀 장사만 하기엔 너무 아깝다. 답답하다!”라며 의미심장한 반응을 보인다. 이어 3MC가 직접 포장 테스트에 나서고, MC 성주의 리얼한 포장 리뷰까지 공개된다. 특히 한층 성장한 민율&민주가 깜짝 등장해 반가움을 더할 예정이다.
한편, 메뉴 이름부터 모두를 깜짝 놀라게 한 <토마토제육덮밥집>.메뉴를 본 MC 새록은 “충격적이다…”라며 놀라움을 감추지 못하고, 백대표 역시 “약간 외국 감성인데~”라며 호기심 가득한 반응을 보인다. 과연 독특한 이름 속에 숨겨진 메뉴의 정체는 무엇일까?전국_지역경제_살리기_프로젝트 #리얼_생존_버라이어티 백종원의 골목식당 <고대 정문 앞 골목편> 첫 번째 이야기티격태격 현실 부부 케미를 보여주는 <닭반볶반집>.“미래를 책임질 학생들, 배부르게 많이 먹여야죠!”라는 남편과 “우리 아이들도 생각해야죠!”라는 아내의 팽팽한 경영 철학 대립이 펼쳐진다. 서로 다른 가치관에 3MC는 “어렵다 어려워~”라며 깊은 고민에 빠지는데. 과연 백로몬(?) 백대표는 누구의 손을 들어주게 될까?게다가 미스터리하면서도 운명적인(?) 사장님들의 특별한 관계까지 공개될 예정이라고 하는데. 과연 어떤 사연이 숨겨져 있을지 관심이 집중된다.그리고 학생 사랑 넘치는 고대 시조새(?) <치즈돌솥밥집>에서는 일주일간의 연구 끝에 탄생한 NEW 덮밥 3종이 공개된다. 이전과는 확 달라진 비주얼에 기대감이 높아지는 가운데, 연구 과정에서 가게의 정체성이 흔들리는 예상 밖의 상황까지 벌어진다는데….
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