A Bocados 53
Pollo con salsa de leche. Bernardo Gonzalez, ganadero de Carranza. Cria vacas lecheras que comercializa con leche Bizkaia.
Pollo con salsa de leche. Bernardo Gonzalez, ganadero de Carranza. Cria vacas lecheras que comercializa con leche Bizkaia.
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Receta: patatas a la importancia. Vista a las instalaciones de la cooperativa 'Udapa' con Rafael Lopez de Arbina, responsable de comercializacion: distintas clases de patata de alava.
Receta: porky salad (ensalada de presa iberica). Lechugas de la huerta de Emilio Gil "Mortero" en la mejana de Tudela.
Receta: vainas salteadas con langostinos y datiles. Plantacion de vainas de tipo Elda en Arratzu (Urdaibai).
Receta: carrilleras de cerdo iberico con tallarines. Dani Corman, vinoteca essencia de Donostia. Seccion ¿truco o reto?: comida japonesa.
Receta: sandwiches de año nuevo. Sandwiches del bar "Eme" de Bilbao. Seccion ¿truco o reto?: los propositos de Año Nuevo.
Receta: arroz con almejas. Eenrique Fleischmann en "Txoko", su restaurante en Getaria, preparando Kokotxas.
Receta: mejillones rellenos con ensalada de escarola. jose Mari Martin, del restaurante "Baste" presenta su pincho de mejillon relleno.
Receta: minestrone con arroz. Plantacion de zanahorias de colores en Izpaster. Seccion ¿truco o reto?: clasificar varios alimentos segun sean de facil o dificil digestion.
Pollo con salsa de leche. Bernardo Gonzalez, ganadero de Carranza. Cria vacas lecheras que comercializa con leche Bizkaia.
Receta: hamburguesa de pollo con boniato asado. Supermercado Superbaratze, en Donostia a cargo de Suhair Elbukili especializado en productos de todo el mundo.
Receta: lasaña vegetal. Explotacion horticola de Iñigo Garin y su hijo Amets en Kortezubi. Vende su producto a traves de cestas que los clientes reciben semanalmente en casa.
Receta: sopa de pescado. Puesto de venta de pescado en el Muelle de Lekeitio, Jonathan explica las caracteristicas de la pescadilla, el salmonete, el verdel y el txitxarro.
Receta: Euskal Txerri con manzana y salsa de sidra. Granja "Maskarada" de engorde de Euskal Txerri. Ander Ansorena y Maria Jesus Azpiroz elaborando chorizos y salchichones de Euskal Txerri.
Cachopo con pimientos de gernika. Pis pas' (receta express): tallarines de calabacin con champiñones.
Receta: bonito, tomate y guindillas de ibarra. Plantacion de tomates de Juan Antonio, en Getaria. Descarga de bonito en Bermeo y sistema de subasta.
Receta 1: chipirones encebollados 'pelayo'. Limpieza de chipirones (Ana, pescatera). Pesca de chipirones (Antonio y Luis, jubilados). Receta 2: tortilla de patatas light (con patata cocida en el microondas).
Receta: ragu de ternera con mezclum. Sandra Lejarza, ganadera del valle de Arratia.
Berenjenas a la parmesana. Gorka Irazabal explotacion agricola ecologica en gamiz fika. Variedades de berenjena. Haizea Bengoetxea.
Receta: solomillo relleno con compota de invierno. Foie con salsa de fresas, Hilario Arbelaitz, restaurante Zuberoa.
Receta esparragos rellenos rebozados. Cofradia del esparrago de navarra. Seccion truco o reto. Aporte de vitamina c. Receta express. Ensalada de naranja con balao ahumado y aceituna negra.
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