El micólogo nos descubre los secretos del bosque sus setas, los frutos y su vegetación. En este capítulo nos acompaña la escritora Spido Freyre con la que descubriremos la Selva de Irati.
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Hoy Sergio y Javier presentan dos sorprendentes recetas con fresas y fresones: tartar de atún rojo con fresas y remolacha y confit de pato con fresones
Los hermanos cocinarán unas deliciosas manitas de cerdo con setas de primavera como primera receta y un espectacular canelón crujiente de pavo marinado y verduras con el que podréis sorprender a vuestros amigos y familiares.
Hoy Peña visita Silla, en Valencia. Allí conoce de cerca el cultivo de arroz de la Albufera y todo el proceso hasta que llega a nuestras mesas. Tamara y Peña nos sorprenden con dos deliciosas recetas: Arroz verde con trigueros y espinacas y Naranja preparada. Invitado: Juan Avellaneda.
Hoy, el chef Javier Peña se desplaza hasta la Rioja, concretamente hasta Rincón del Soto, para ver de cerca el cultivo del melocotón. También, Tamara y Peña sorprenden al invitado, Santiago Segura, con estas deliciosas recetas: Codillo asado con melocotón y ensalada de pimientos asados con bacalao.
En el programa de hoy, Peña se desplaza hasta la isla de Menorca para ver de cerca uno de sus productos estrella, la langosta. Además, Tamara y Peña cocinan una caldereta de langosta y flan seta. Invitada de hoy Rocío Arroyo.
En el programa de hoy, el chef Peña se traslada a Cantabria, concretamente a Santoña para ver de cerca el proceso de sus famosas anchoas. También Tamara y Peña cocinan: Endivias asadas con pimiento rojo asado y anchoas y Risotto de remolacha con queso galmesano. Invitado: Quico Taronjí.
En el programa de hoy Peña visita Cambados, en Pontevedra, para ver de cerca el cultivo de la ostra. De la mano del chef Yayo Dagostera, descubrirá el sistema tradicional de cultivo que es la batea. También, el chef y Tamara sorprenderán a Yayo con dos deliciosas recetas: Ostras con crema de pepino.
El micólogo nos descubre los secretos del bosque sus setas, los frutos y su vegetación. En este capítulo nos acompaña la escritora Spido Freyre con la que descubriremos la Selva de Irati.
Los Torres nos ofrecen dos recetas con ingredientes económicos y sabrosos: un suquet de pescado de roca y una panceta de cerdo crujiente al horno
Ana Vega cuenta de dónde viene la receta del gazpacho, que se remonta al año 1747, y sus orígenes romanos más remotos. Los Torres hacen un gazpacho diferente con cereza. Además, construyen con hielo el plato en el que se servirá el gazpacho, y de segundo raviolis con yema de huevo en su interior.
Los Torres preparan como primera receta, un tartar de salmón y mango. Como segunda elaboración, unos panes al vapor rellenos.
Peña visita la isla de Tenerife para descubrir el cultivo de la papaya, una de las frutas más saludables según los expertos. También cocina junto a Tamara, Salmorejo de Papaya y Arancini de queso majorero con mojo verde. Invitado de hoy, el chef César Ruiz.
En el programa de hoy Peña visita Catarroja, en Valencia. Allí conoce de cerca la tradicional pesca de la anguila que hace que tanto él como Tamara cocinen dos deliciosas recetas: All i Pebre y Anguila laqueada. Invitada: la actriz Lara Dibildos.
Al oeste de Navarra, hay varias masas boscosas que se suceden en diversos macizos de piedra kárstica.
En la cordillera montañosa de los Ancares de la provincia de Lugo se despliega un escenario natural de gran belleza.
En la zona norte del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama se sitúa el paraje llamado Hoya Encavera.
La cadena montañosa conocida como la Sierra de la Morcuera forma parte de la vertiente meridional de la Sierra de Guadarrama.
En la provincia de Lugo se encuentra un bosque cercano al curso del río Navia: es la Zona de Especial Conservación conocida como Cruzul-Agüeira.
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