생활의 달인 943회

<서울 3대 타코><라면 공장 달인>브리오슈 식빵 하나로 입소문 단단히 났다는 전세계 달인의 빵집. 그의 이름을 따 일명 ‘세계“적인 식빵! 그 이름에 걸맞게 질감부터 맛까지 어디 하나 빠지는 구석이 없단다. <치킨집 튀김기 청소 달인>매장의 위생 상태를 알리기 위해 튀김기 청소를 끝낸 모습을 촬영해 올리게 된 게 화제의 시작! 인터넷 기사까지 나게 되면서 돈쭐난 곳이다.<식빵 달인>멕시칸 요리 타코를 만나본다. 한 대기업의 멕시코 해외 지사서 근무하던 두 달인. 멕시코 현지에서 직접 배운 수제 또르띠아에 남다른 풍미의 생선튀김, 채소가 곁들여진 북부 스타일의 타코를 선보인다.튀기지 않고 구워내 일명 ‘로스팅' 라면을 만들고 있다는 한 공장. 메밀 라면 생산중인데, 거의 모든 공정의 자동화 추세에도 자리를 지키고 ‘맛 검수'를 하는 이춘규달인이 있다.또 다른 달인의 타코는 북부 스타일! 푹고은 돼지고기부터 돼지 껍데기 등 현지에서 즐기는 재료를 듬뿍 준비했단다. 마지막으로 찾은 타코집. 일명 대한민국 타코 1세대의 명맥을 잇는 곳! 20년 전, 배운 요리법으로 타코 1세대의 이어가는 달인이 있다.