El centenario bosque da Fervenza, en la provincia de Lugo, acoge a Vicente Sevilla y al actor gallego Antonio Durán Morris. En esta reserva de la Biosfera, situada en el curso alto del río Miño, conoceremos los marasmius, que resucitan al hidratarlos, y el ombligo de Venus, una planta comestible.
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Sergio y Javi hoy nos traen recetas muy equilibradas. De primero pollo a la riojana, como segunda preparación espaguetis de calabaza y de postre una mousse de papaya.
Hoy Sergio y Javi nos prepararán un Tartar de tomates y garbanzos con mucho aroma y unas originales albóndigas de boquerones con muchos ingredientes.
Tres recetas solo en treinta minutos: unas berenjenas con vinagreta de miso, una dorada en papillote y una sopa de pera con frutos rojos.
Esta semana Javier G. Peña viaja a Israel.
Dicen que Bolivia es el tesoro mejor guardado de Sudamérica y Peña da fe de ello en este episodio. El chef vallisoletano descubre una comida callejera sorprendente, disfruta del colorido mercado lleno de "cholitas" y de productos desconocidos para él.
Los castaños de Pobladura de Somoza, al oeste de la leonesa comarca del Bierzo, acogen a Vicente Sevilla y al músico Rafa Sánchez.
En la Sierra de Guadarrama, en la provincia de Segovia, encontramos una explanada rodeada de pinares conocida por ser la localización de la película El laberinto del Fauno. La actriz Ana Fernández, protagonista de la inolvidable 'Solas', de Benito Zambrano, acompaña a Vicente Sevilla
El centenario bosque da Fervenza, en la provincia de Lugo, acoge a Vicente Sevilla y al actor gallego Antonio Durán Morris. En esta reserva de la Biosfera, situada en el curso alto del río Miño, conoceremos los marasmius, que resucitan al hidratarlos, y el ombligo de Venus, una planta comestible.
El cañón del río Pirón, en la Sierra de Guadarrama, es el marco de nuestro micólogo, Vicente Sevilla, y Jesús Cabrero, actor de series como 'Hospital Central' o 'Centro Médico'. En estas tierras segovianas encontramos setas como las del álamo o la del chopo, ambas asociadas a estos árboles de ribera.
El extremo oriental de la Sierra de Gredos, en la provincia de Ávila, encontramos la Chorrera de las Hoyuelas, un bosque formado por castañares espesos y prados con robles y chopos. El paseo de Vicente Sevilla es en esta ocasión con la monologuista Sara Escudero.
Sergio y Javi hoy nos traen recetas muy equilibradas. De primero pollo a la riojana, como segunda preparación espaguetis de calabaza y de postre una mousse de papaya.
Hoy Sergio y Javi nos prepararán un Tartar de tomates y garbanzos con mucho aroma y unas originales albóndigas de boquerones con muchos ingredientes.
Tres recetas solo en treinta minutos: unas berenjenas con vinagreta de miso, una dorada en papillote y una sopa de pera con frutos rojos.
Peña descubre la revolución culinaria que está viviendo la capital de Irlanda.
Esta semana Javier G. Peña viaja a Israel.
En esta ocasión, Peña se desplaza hasta Hungría. En Budapest descubre la páprika, el hígado de oca y los embutidos de cerdo Mangalica. Y en Tokaj el vino más caro del mundo.
Para poner punto y final a su aventura Peña viaja a Costa Rica. Este país, mucho más conocido por su espectacular naturaleza que por su gastronomía, sorprende gratamente a nuestro chef. De la mano de los cocineros del momento Doris Goldgewicht y el Chef Rafael descubre la enorme despensa tica.
Dicen que Bolivia es el tesoro mejor guardado de Sudamérica y Peña da fe de ello en este episodio. El chef vallisoletano descubre una comida callejera sorprendente, disfruta del colorido mercado lleno de "cholitas" y de productos desconocidos para él.
Cocina en familia: un pollo a la mostaza con miel y naranja. Y para finalizar la semana con un toque dulce, unas deliciosas peras rellenas al chocolate, con ayuda de los más pequeños.
Hoy Javier y Sergio preparan dos platos muy clásicos pero con su toque Torres muy especial: un arroz a la cubana y otro arroz a la cubana pero dulce.
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