El divulgador científico Pere Estupinyà explica por qué explotan los huevos en el microondas o las palomitas y además dos platos explosivos: bacalao con pil pil de almejas y coulant de pistacho, auténticas explosiones de sabor.
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Un recorrido por los hornos toledanos y por la dehesa de Extremadura
Javier y Sergio hacen un homenaje a los bares y preparan unas tradicionales gambas con gabardina y además un picantón con un relleno muy efectivo.
Hoy unos tacos de carrilleras que reúnen lo mejor de la receta tradicional con toques Torres muy especiales. Y para acabar, unas empanadillas de pasta filo con yogurt y miel.
Juan José Artero cocina con Javier y Sergio un trinchat de calabacín, una receta contundente y ligera al mismo tiempo, acompañada de un carpaccio de oronja. De segundo, preparan osobuco Wellington, un guiso que apetece mucho en otoño.
Hoy Javier y Sergio preparan un plato muy primaveral, una vichyssoise con puerros y con almendra y unos espaguetis con gambas sanos y deliciosos.
Sergio y Javi nos traen dos preparaciones. Una que combina las vieiras con una crema de puerros y coliflor y la segunda, un ternasco relleno de verduras de temporada.
Pensando en los niños: arroz, risotto de tomate con salmón y una fórmula infantil que cambia la carne por pescado: Libritos de rape en 2 versiones
En el programa de hoy, Peña viaja hasta Riofrío en Granada para descubrir los secretos del caviar de esturión de producción nacional. Además, el chef y Tamara cocinan Blini con gambas al ajillo, caviar y carne de esturión y Cucharita de crème fraî che y caviar. Invitada: Marina Castaño.
El centenario bosque da Fervenza, en la provincia de Lugo, acoge a Vicente Sevilla y al actor gallego Antonio Durán Morris. En esta reserva de la Biosfera, situada en el curso alto del río Miño, conoceremos los marasmius, que resucitan al hidratarlos, y el ombligo de Venus, una planta comestible.
El cañón del río Pirón, en la Sierra de Guadarrama, es el marco de nuestro micólogo, Vicente Sevilla, y Jesús Cabrero, actor de series como 'Hospital Central' o 'Centro Médico'. En estas tierras segovianas encontramos setas como las del álamo o la del chopo, ambas asociadas a estos árboles de ribera.
El extremo oriental de la Sierra de Gredos, en la provincia de Ávila, encontramos la Chorrera de las Hoyuelas, un bosque formado por castañares espesos y prados con robles y chopos. El paseo de Vicente Sevilla es en esta ocasión con la monologuista Sara Escudero.
Hoy Javier y Sergio preparan un plato muy primaveral, una vichyssoise con puerros y con almendra y unos espaguetis con gambas sanos y deliciosos.
Sergio y Javi nos traen dos preparaciones. Una que combina las vieiras con una crema de puerros y coliflor y la segunda, un ternasco relleno de verduras de temporada.
Pensando en los niños: arroz, risotto de tomate con salmón y una fórmula infantil que cambia la carne por pescado: Libritos de rape en 2 versiones
Javier Peña visita hoy la localidad de Chiclana en Cádiz para conocer de cerca la pesca de la dorada de estero. Tamara y el chef cocinan Dorada en adobo y Gazpacho de espárragos blancos de lata. Invitado: el futbolista Joan Capdevila.
En esta nueva entrega de Cocina al Punto, Peña y Tamara reciben la visita de la actriz y presentadora Rocío Muñoz para cocinar una paella tradicional. Además, el chef nos deleita con otras dos riquísimas recetas: Vieiras con col lombarda y manzana y Sandwich de queso con membrillo.
En el programa de hoy recibimos la visita de la periodista Alejandra Andrade que vendrá a cocinar junto a Peña y Tamara Pez espada al curry. También cocinan otras dos recetas: Arroz a la zamorana y Chips de Verduras.
Hoy, el chef Peña se desplaza hasta Oviedo para conocer de cerca la única raza de pollo autóctona del Principado de Asturias: el pita pinta. Además, Peña y Tamara cocinan Pitu a la sal con salsa dulce de piparras y Cachopo de salmón. Invitado: el cantante Carlos Right.
En el programa de hoy, Peña viaja hasta Riofrío en Granada para descubrir los secretos del caviar de esturión de producción nacional. Además, el chef y Tamara cocinan Blini con gambas al ajillo, caviar y carne de esturión y Cucharita de crème fraî che y caviar. Invitada: Marina Castaño.
Javier y Sergio comienzan con una receta sencilla, muy refrescante y deliciosa, la ensalada de alubias con bacalao y después cocinan unos callos de bacalao con setas de primavera.
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