Hanói es la capital de Vietnam. Es una ciudad de 9 millones de habitantes. Su paisaje gastronómico es inabarcable. Peña pronto descubre que el producto fresco y vivo, es el rey en un país donde se vive y se come en la calle.
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Los hermanos Torres cocinan hoy conejo con una de las frutas de temporada más jugosas, el albaricoque. La combinación se convierte en un plato delicado y elegante al alcance de cualquier mesa. Siguiendo con las frutas de temporada, el segundo plato de hoy será una crema de melocotón.
Hoy los Torres prepararán como primer plato, una ensalada de espárragos blancos y como segundo, cocinarán un ragú de cerdo con verduritas, dos platos muy diferentes pero que se complementan muy bien, si se unen en un mismo menú.
Sergio y Javi hoy preparan un gazpacho muy peculiar, de verduras asadas acompañado de mejillones en escabeche casero y un jarrete de ternera, que cocinan envuelto en hojas de col.
Hoy los Torres enseñan a preparar una crema de guisantes con huevo poché y unos guisantes con salsa de canana (calamar). Invitada: Miririam Santamaria
Berenjenas y tomates, dos reyes del huerto con los que prepararán dos grandes platos: una crema fría de tomate con anguila ahumada y almendras de leche y unos canelones de berenjena y carne.
Berlín es más que currywrust y kebabs. En su viaje a la capital alemana.
El cocinero Javier Peña recorre Jordania. En esta ocasión, viajará hasta el desierto de Wadi - Rum dónde convivirá con beduinos, se bañará en el Mar Muerto y visitará la octava maravilla: Petra donde cocinará un plato muy personal con ingredientes locales. Histórico de emisiones: 18/08/2018
Hanói es la capital de Vietnam. Es una ciudad de 9 millones de habitantes. Su paisaje gastronómico es inabarcable. Peña pronto descubre que el producto fresco y vivo, es el rey en un país donde se vive y se come en la calle.
En la parte oriental de la Sierra de Gredos (Ávila), se encuentra el Castañar de Casillas. Un bosque de castaños que se convierte en paraíso en otoño.
Javier y Sergio preparan en solo 30 m. un menú completo: una crema de setas silvestres, unas truchas marinada y de postre pan con aceite y chocolate.
Los hermanos Torres elaboran un arroz vegetariano pero sin renunciar a todo el sabor, hecho a base de verduras asadas y de postre unos pastelitos tipo baklava hechos de frutos secos, realmente exquisitos.
Hoy como primera receta, risotto sin arroz, elaborado con cebada y por último una receta contundente del norte de Europa, un codillo de cerdo con un tradicional chucrut.
Peña viaja a este histórico archipiélago, en el ombligo del Mediterráneo, para descubrir una cocina que mezcla influencias de lo más variado: árabe, italiana y hasta¿ británica.
El chef Peña visita por segunda vez Perú.
En la provincia de Burgos, a 90 kilómetros de su capital, se encuentra el bosque que envuelve la cascada de Mea. En este asombroso lugar de cortados de piedra caliza, caminan juntos el actor sevillano Félix Gómez y Vicente Sevilla.
El veterano actor Fele Martínez acompaña a Vicente Sevilla a La Parzonería.
En las montañas palentinas se encuentra Piedrasluengas, un espectacular hayedo que recorren la actriz y escritora Itziar Castro y Vicente Sevilla.
En el Pirineo Aragonés, en la provincia de Huesca, se encuentra el valle de Hecho, un increíble espacio natural.
Tamara, la famosa cantante sevillana de boleros, es la invitada de Vicente Sevilla en el Parque Natural de Aizkorri-Aratz de la provincia de Guipúzcoa.
Javier y Sergio preparan en solo 30 m. un menú completo: una crema de setas silvestres, unas truchas marinada y de postre pan con aceite y chocolate.
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