Desde Sevilla, hoy homenaje a la cocina andalusí. Invitado: Paco Morales, experto en este tipo de cocina. Sergio y Javier cocinan unos albóndigas de cordero y además un postre unos pastelitos árabes hechos con harina de almendra, especias y pasta fil.
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Hoy Javier y Sergio preparan un plato muy primaveral, una vichyssoise con puerros y con almendra y unos espaguetis con gambas sanos y deliciosos.
Sergio y Javi nos traen dos preparaciones. Una que combina las vieiras con una crema de puerros y coliflor y la segunda, un ternasco relleno de verduras de temporada.
Pensando en los niños: arroz, risotto de tomate con salmón y una fórmula infantil que cambia la carne por pescado: Libritos de rape en 2 versiones
Javier Peña visita hoy la localidad de Chiclana en Cádiz para conocer de cerca la pesca de la dorada de estero. Tamara y el chef cocinan Dorada en adobo y Gazpacho de espárragos blancos de lata. Invitado: el futbolista Joan Capdevila.
En esta nueva entrega de Cocina al Punto, Peña y Tamara reciben la visita de la actriz y presentadora Rocío Muñoz para cocinar una paella tradicional. Además, el chef nos deleita con otras dos riquísimas recetas: Vieiras con col lombarda y manzana y Sandwich de queso con membrillo.
En el programa de hoy recibimos la visita de la periodista Alejandra Andrade que vendrá a cocinar junto a Peña y Tamara Pez espada al curry. También cocinan otras dos recetas: Arroz a la zamorana y Chips de Verduras.
Hoy, el chef Peña se desplaza hasta Oviedo para conocer de cerca la única raza de pollo autóctona del Principado de Asturias: el pita pinta. Además, Peña y Tamara cocinan Pitu a la sal con salsa dulce de piparras y Cachopo de salmón. Invitado: el cantante Carlos Right.
En el programa de hoy, Peña viaja hasta Riofrío en Granada para descubrir los secretos del caviar de esturión de producción nacional. Además, el chef y Tamara cocinan Blini con gambas al ajillo, caviar y carne de esturión y Cucharita de crème fraî che y caviar. Invitada: Marina Castaño.
Javier y Sergio comienzan con una receta sencilla, muy refrescante y deliciosa, la ensalada de alubias con bacalao y después cocinan unos callos de bacalao con setas de primavera.
Hoy nos visitan Julia Creus y Guillermo Campra, actores de la webserie de Playz, Boca Norte. Ayudan a preparar un arroz pilaf que acompaña a unas exquisitas albóndigas de rape.
Hoy unos calçots pero con toque Torres. En este caso, la salsa romesco va dentro de la verdura y no al revés. Será un original coulant que moderniza la calçotada y es sano y vegetariano y además unas judíaas con butifarra espectaculares.
Hoy dos platos pensados para la cena de Nochebuena o la comida de Navidad: alcachofas con chantilly de foie y redondo de ternera mechado y guisado con verduras, miel y mostaza. Además, los hermanos enseñarán qué productos no pueden faltar en una cesta navideña.
Sergio y Javier elaboran unos fideos salteados con verduras al estilo Pad Thai. Aparte de las verduras, este plato lleva tofu, huevo, caldo de pescado y langostinos. Además pastel cremoso con tres tipos de quesos, frutos rojos y base de magdalenas y nueces. Visitará la cocina Iker Morán.
Hoy dos platos sorprendentes y sencillos unas bombas de patata con pimiento y bacalao y un pulpo sobre base de garbanzos espectacular.
Javier Peña se desplaza hasta Gü ejar en Sierra Nevada, provincia de Granada, para conseguir las cerezas de más altura de Andalucía. También hoy cocina junto a Tamara Falcó Magret de pato con cerezas y Ensalada de queso feta y sardinas. Invitada: la actriz Miriam Díaz Aroca.
Peña se desplaza hoy hasta Bolonia, en la provincia de Cádiz, para mostrar la elaboración del Garum, en el conjunto arqueológico Baelo Claudia. Javier y Tamara elaboran Chipirones encebollados con salsa garum y Tortilla de patata con jamón ibérico y queso manchego. Invitada: Eloisa Peña.
El actor Fernando Tejero será el acompañante de Vicente Sevilla a través de los jóvenes pinos del Mirador de la Forestal, en la provincia de Segovia.
Situado a 1. 887 metros de altitud, el Mirador dels Orris en la provincia de Barcelona es el espectacular enclave de este capítulo, donde paseamos junto a Iván Massagué, el protagonista de la película "El Hoyo". Vicente Sevilla nos habla de setas comestibles como el níscalo y el rebozuelo.
El bosque Dos Grobos es un laberinto de rocas cubiertas de musgo, además de robles, avellanos, helechos y una gran variedad de aromáticas setas. La actriz gallega Marta Larralde será la encargada de acompañar a Vicente Sevilla y disfrutar de las fragancias a almendras amargas o anís.
Hoy unos calçots pero con toque Torres. En este caso, la salsa romesco va dentro de la verdura y no al revés. Será un original coulant que moderniza la calçotada y es sano y vegetariano y además unas judíaas con butifarra espectaculares.
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