Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus: Im Kadeau legt Starkoch Nicolai Norregaard besonders großen Wert auf lokale Produkte - insbesondere jene, die sich nicht sofort als typisch dänisch aufdrängen.
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Sängerin Dunja Rajter macht kroatische Feigenküchlein. Alfred Biolek kocht gebratene Zucchini und Auberginen.
Rolf Zacher backt einen Gemüsestrudel und Alfred Biolek Fischfilet mit Knoblauch-Petersilien-Butter zu.
Foodie Julian zeigt einfache Rezepte und gibt hilfreiche Kochtipps. Nachhaltigkeit und regionale Zutaten als auch auch Internationale Küche oder MealPrep stehen im Mittelpunkt, um leckere und gesunde Gerichte schnell auf den Tisch zu bringen.
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus: In Portugal kennt jeder seinen Namen: José Avillez hat mit seinen insgesamt sieben Restaurants das Niveau der portugiesischen Küche auf ein neues Level gehoben.
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus: Im Kadeau legt Starkoch Nicolai Norregaard besonders großen Wert auf lokale Produkte - insbesondere jene, die sich nicht sofort als typisch dänisch aufdrängen.
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus: Christophe Muller, Nachfolger von Jahrhundertkoch Paul Bocuse, zu Gast im Salzburger Restaurtant Ikarus.
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus: Mit gerade einmal 22 Jahren übernahm Alexandre Couillon mit seiner Frau Céline das elterliche Restaurant im französischen Île de Noirmoutier - und machte aus ihm einen Gourmettempel.
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus: Er ist einer der neuen Rockstars am russischen Gourmet-Himmel: Mit Vladimir Mukhin betritt einer der aufgregendsten Vertreter moderner russischer Küche die Bühne des Hangar-7 in Salzburg.
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus: Martin Klein reist nach Mexico City, um von Jorge Vallejo in seinem Restaurant "Quintonil" dessen beste Rezepte zu studieren.
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus: Diesen Monat ist alles anders im Sternerestaurant Ikarus in Salzburg.
Martina Hohenlohe, Chefredakteurin des Gault&Millau, teilt einfache Rezepte, kulinarische Geheimtipps und empfängt spannende Gäste. Mit Unterstützung von Haubenköchen zeigt sie, wie Genuss und Alltag perfekt kombiniert werden können.
Daniel Petri zeigt Schritt für Schritt mit professionellen Anleitungen wie einfach und lecker Kochen sein kann. Egal ob Anfänger oder Profi – bei Let it cook heißt es: "Auch du kannst kochen!"
Oliven werden zerkleinert und langsam gepresst, um natives Olivenöl zu gewinnen. Anschließend wird die Flüssigkeit geklärt, wodurch ein frisches, grün-goldenes Öl entsteht, das direkt ausgegossen werden kann.
Frische Kräuter, Knoblauch und Essig werden gehackt und zu einer Chimichurri-Sauce vermischt. Anschließend lässt man die Sauce etwas ruhen, damit sich der Geschmack intensiviert, bevor sie über das Grillgut gegeben und serviert wird.
Kuhmilch wird erwärmt und mit Kulturen versetzt, dann zu Käsebruch geliert, geschnitten, gerührt und abgetropft, um hausgemachten Kuhmilchkäse herzustellen.
Sojabohnen werden eingeweicht und zu Sojamilch gemahlen, dann vorsichtig abgesetzt und zu Tofu-Käse gepresst, wodurch feste weiße Blöcke entstehen, die geschnitten und frisch serviert werden.
Ein Tomahawk-Steak wird scharf angebraten und gegart. Anschließend wird es mit Cowboy-Butter übergossen, die über dem heißen Fleisch schmilzt, und vor dem Aufschneiden und Servieren mit einer glänzenden Glasur versehen.
Die gelernte Köchin Mimi zeigt auf frische und moderne Art, wie einfach und schnell gutes Kochen sein kann. Mit Inspiration aus ihrer Kindheit teilt sie Tipps für gesunde und leckere Gerichte, die im Handumdrehen gelingen.
Daniel Petri zeigt Schritt für Schritt mit professionellen Anleitungen wie einfach und lecker Kochen sein kann. Egal ob Anfänger oder Profi – bei Let it cook heißt es: "Auch du kannst kochen!"
Kim Fisher kocht "Wan-Tan mit Lachs und Ingwer" und Alfred Biolek "Biskuit-Omelette mit Orangensauce".
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