생활의 달인 964회

<톨게이트 달인> : 전국 통행량 상위권인 서서울영업소에서 근무하는 박영옥 달인. 빠른 현금 계산과 잔돈 정리, 손의 감각만으로 동전을 정확하게 집어내는 숙련된 손놀림으로 톨게이트 업무를 처리한다.<신년 특집! 빵의 전쟁 - 서울 최고의 빵> : 2024년 빵의 전쟁에서 최고의 평가를 받은 서울 빵집 다섯 곳을 다시 찾는다. 식빵, 치아바타, 사워도우, 캄파뉴 등 각 분야 1등 빵집들이 새롭게 선보이는 브리오슈, 시나몬 번, 파운드케이크, 바질 토마토 치아바타, 피낭시에까지. 서울 최고의 빵집들의 근황과 신메뉴를 소개한다.<불 곱창 달인> : 강남에서 14년째 곱창집을 운영하는 서범수 달인. 수증기를 타고 불꽃이 위에서 아래로 퍼지는 독특한 불쇼로 잡내를 잡고 손님들의 눈길까지 사로잡는다. 맛과 퍼포먼스를 모두 갖춘 달인의 비법을 공개한다.<분식집 달인> : 이천시장의 분식집을 운영하는 정시우 달인. 소스 용기를 두 손가락으로 진공 밀봉하는 기술부터 꼬치 어묵 끼우기, 만두 싸기 등 오랜 경험으로 익힌 다양한 분식집 노하우를 선보인다.<문방구 스프링 제본 달인> : 노량진에서 40년째 문방구를 운영하는 김재익 달인. 두꺼운 전공서적과 교재를 용지 두께에 맞는 스프링으로 빠르고 정확하게 제본하는 오랜 경력의 기술을 소개한다.