Hoy una ensalada Waldorf, que debe su nombre al histórico hotel neoyorkino Waldorf Astoria. De segundo unos huevos benedict, pero hechos con blinis.
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Vinos D. O. Ribera del Guadiana.
Queso D. O. Roncal y vino tinto D. O. Navarra.
Cerezas del Jerte, Pimentón de la Vera y miel de Villuercas.
Vinos Montilla-Moriles.
Hoy los Torres nos traen dos propuestas muy especiales. Una lasaña de marisco y como segunda propuesta un foie a la plancha.
Celebramos 1500 recetas desde que empezó el programa, muchas de ellas de arroz. Hoy un arroz de costilla, setas y caracoles de temporada y de postre unas torrijas rellenas de crema de chocolate y avellanas.
Desde Sevilla, hoy homenaje a la cocina andalusí. Invitado: Paco Morales, experto en este tipo de cocina. Sergio y Javier cocinan unos albóndigas de cordero y además un postre unos pastelitos árabes hechos con harina de almendra, especias y pasta fil.
Silvia Marsó cocina con Sergio y Javier unas setas a la crema hechas con un velo de leche muy sorprendente y además una original torrija de plátano
Con calabaza, Sergio y Javier elaborarán unos canelones donde la masa será, láminas de este ingrediente. Como postre un flan de café sorprendente
Los Torres preparan aperitivo a base de oreja de cerdo y lo hacen de dos maneras distintas. A continuación, una deliciosa receta de castañuelas de cerdo y para finalizar un guiso de rabo de cerdo.
En el programa de hoy, Peña y Tamara cocinan junto a su invitada, la modelo internacional Blanca Padilla, tres deliciosas recetas: Ñoquis de boniato a la putanesca, menestra con crema de apionabo y mini patatas asadas con mejillones.
Quesos de Baleares.
Terminan las fiestas y los Torres nos enseñan a hacer los canelones de la abuela Catalina y una sofisticada piña salteada con ron
Hoy Los Torres visitan en el mercado la pescadería y la frutería para cocinar un ragú de alcachofas con vieiras y una tarta de tomate, tomillo y rape.
Hoy Javier y Sergio preparan una terrina con una base de diversas carnes y morcilla y piñones. De postre una tarta con hojaldre, nata y plátano con mucho toque Torres.
Hoy Javier y Sergio cocinan con mejillones: unas alubias con pie de cordero y mejillones y un lenguado sobre una crema de mejillones con romanesco
Hoy una ensalada Waldorf, que debe su nombre al histórico hotel neoyorkino Waldorf Astoria. De segundo unos huevos benedict, pero hechos con blinis.
Hoy Javier y Sergio cocinan una mozzarella rellena sobre una crema de espárragos y además un espectacular tomahawk, una costilla de ternera entera con su hueso intacto, con unos nidos de patatas rellenos. Explicarán todo sobre el punto de la carne y la temperatura.
Hoy Peña viaja hasta el barrio de moda de Valencia, Ruzafa. Visita una bombonería donde la elaboración de sus chocolates se hace a partir de grano de cacao. El chef y Tamara cocinan también estas dos recetas: Conejo con chocolate y Chocolate Mug. Invitada: los chefs Álvaro Castellanos e Iván Morales.
Hoy en Cocina al Punto, Peña y Tamara cocinan tres recetas espectaculares: Pollo tomatero en calabaza, Ceviche de calamar y maracuyá y Tortitas soufflé. También reciben como invitada a la periodista y psicóloga Irene Villa.
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