Desde Sevilla, hoy homenaje a la cocina andalusí. Invitado: Paco Morales, experto en este tipo de cocina. Sergio y Javier cocinan unos albóndigas de cordero y además un postre unos pastelitos árabes hechos con harina de almendra, especias y pasta fil.
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Hoy unos calçots pero con toque Torres. En este caso, la salsa romesco va dentro de la verdura y no al revés. Será un original coulant que moderniza la calçotada y es sano y vegetariano y además unas judíaas con butifarra espectaculares.
Hoy dos platos pensados para la cena de Nochebuena o la comida de Navidad: alcachofas con chantilly de foie y redondo de ternera mechado y guisado con verduras, miel y mostaza. Además, los hermanos enseñarán qué productos no pueden faltar en una cesta navideña.
Sergio y Javier elaboran unos fideos salteados con verduras al estilo Pad Thai. Aparte de las verduras, este plato lleva tofu, huevo, caldo de pescado y langostinos. Además pastel cremoso con tres tipos de quesos, frutos rojos y base de magdalenas y nueces. Visitará la cocina Iker Morán.
Hoy dos platos sorprendentes y sencillos unas bombas de patata con pimiento y bacalao y un pulpo sobre base de garbanzos espectacular.
En el programa de hoy, Peña se desplaza hasta Extremadura para descubrir su producción de arroz. El Guadiana ha permitido que "Vegas del Guadiana" sea una zona fértil regada por sus aguas en su camino hacia el Atlántico.
En el programa de hoy, nuestro chef nos enseña de primera mano el arte de tapear por el centro de Granada. También cocina con Tamara dos deliciosas recetas de dos clásicos Croquetas de jamón y Empanadillas de huevo y pulpo. Invitada: la chef Pepa Muñoz.
En el programa de hoy, Peña se desplaza a Mallorca para conocer el universo del famoso youtuber Miquel Montoro y cocinar sus famosas "pilotes". Además, el chef y Tamara deleitarán a la invitada, la chef de Santceloni Montse Abellá, con estas dos recetas: Pilotes y Lasaña de verduras.
Javier Peña se desplaza hasta Gü ejar en Sierra Nevada, provincia de Granada, para conseguir las cerezas de más altura de Andalucía. También hoy cocina junto a Tamara Falcó Magret de pato con cerezas y Ensalada de queso feta y sardinas. Invitada: la actriz Miriam Díaz Aroca.
Peña se desplaza hoy hasta Bolonia, en la provincia de Cádiz, para mostrar la elaboración del Garum, en el conjunto arqueológico Baelo Claudia. Javier y Tamara elaboran Chipirones encebollados con salsa garum y Tortilla de patata con jamón ibérico y queso manchego. Invitada: Eloisa Peña.
Vinos Montilla-Moriles.
Hoy los Torres nos traen dos propuestas muy especiales. Una lasaña de marisco y como segunda propuesta un foie a la plancha.
Celebramos 1500 recetas desde que empezó el programa, muchas de ellas de arroz. Hoy un arroz de costilla, setas y caracoles de temporada y de postre unas torrijas rellenas de crema de chocolate y avellanas.
Desde Sevilla, hoy homenaje a la cocina andalusí. Invitado: Paco Morales, experto en este tipo de cocina. Sergio y Javier cocinan unos albóndigas de cordero y además un postre unos pastelitos árabes hechos con harina de almendra, especias y pasta fil.
Silvia Marsó cocina con Sergio y Javier unas setas a la crema hechas con un velo de leche muy sorprendente y además una original torrija de plátano
Con calabaza, Sergio y Javier elaborarán unos canelones donde la masa será, láminas de este ingrediente. Como postre un flan de café sorprendente
Los Torres preparan aperitivo a base de oreja de cerdo y lo hacen de dos maneras distintas. A continuación, una deliciosa receta de castañuelas de cerdo y para finalizar un guiso de rabo de cerdo.
En el programa de hoy, Peña y Tamara cocinan junto a su invitada, la modelo internacional Blanca Padilla, tres deliciosas recetas: Ñoquis de boniato a la putanesca, menestra con crema de apionabo y mini patatas asadas con mejillones.
Javier Peña visita hoy la localidad de Riofrío, en Granada, para conocer de cerca su famosa trucha. Además, Tamara y el chef nos deleitarán con un Papillote de trucha con tapenade verde y Curry rojo de pollo thai. Invitados: el Langui y Jesús Vidal.
Hoy, Peña visita La Rioja para conocer la pera de Rincón del Soto. Esta fruta, que tiene Denominación de Origen Protegida, se caracteriza por crecer en las terrazas del río Ebro. Ya en la cocina elaborarán Carrilleras de retinto con queso payoyo y Peras Alaska.
Vinos D. O. Ribera del Guadiana.
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