Sergio y Javier prepararán una fondue con la que rellenarán unas patatas y unas tiras de careta de cerdo crujientes. Además, por si acaso alguien echa en falta la nieve, 'inventarán la manera de hacerla en la cocina sin usar ni siquiera hielo. Además un entrecot con guarnición de ruibarbo y nabos.
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Quesos de Baleares.
Terminan las fiestas y los Torres nos enseñan a hacer los canelones de la abuela Catalina y una sofisticada piña salteada con ron
Hoy Los Torres visitan en el mercado la pescadería y la frutería para cocinar un ragú de alcachofas con vieiras y una tarta de tomate, tomillo y rape.
Hoy Javier y Sergio preparan una terrina con una base de diversas carnes y morcilla y piñones. De postre una tarta con hojaldre, nata y plátano con mucho toque Torres.
Hoy Javier y Sergio cocinan con mejillones: unas alubias con pie de cordero y mejillones y un lenguado sobre una crema de mejillones con romanesco
Hoy una ensalada Waldorf, que debe su nombre al histórico hotel neoyorkino Waldorf Astoria. De segundo unos huevos benedict, pero hechos con blinis.
Hoy Javier y Sergio cocinan una mozzarella rellena sobre una crema de espárragos y además un espectacular tomahawk, una costilla de ternera entera con su hueso intacto, con unos nidos de patatas rellenos. Explicarán todo sobre el punto de la carne y la temperatura.
Hoy Peña viaja hasta el barrio de moda de Valencia, Ruzafa. Visita una bombonería donde la elaboración de sus chocolates se hace a partir de grano de cacao. El chef y Tamara cocinan también estas dos recetas: Conejo con chocolate y Chocolate Mug. Invitada: los chefs Álvaro Castellanos e Iván Morales.
Hoy en Cocina al Punto, Peña y Tamara cocinan tres recetas espectaculares: Pollo tomatero en calabaza, Ceviche de calamar y maracuyá y Tortitas soufflé. También reciben como invitada a la periodista y psicóloga Irene Villa.
La cantante andaluza Diana Navarro y Vicente Sevilla descubren un entorno especial de la provincia de Granada. Encontrarán varias setas con forma cónica. Además, descubrirán cómo respiran los bosques. Con ayuda de Javier Peña cocinarán una deliciosa tapa granadina.
Programa de naturaleza que nos muestra los bosques de España.
Hoy Javier y Sergio preparan una terrina con una base de diversas carnes y morcilla y piñones. De postre una tarta con hojaldre, nata y plátano con mucho toque Torres.
Hoy Javier y Sergio cocinan con mejillones: unas alubias con pie de cordero y mejillones y un lenguado sobre una crema de mejillones con romanesco
Hoy una ensalada Waldorf, que debe su nombre al histórico hotel neoyorkino Waldorf Astoria. De segundo unos huevos benedict, pero hechos con blinis.
Hoy Javier y Sergio cocinan una mozzarella rellena sobre una crema de espárragos y además un espectacular tomahawk, una costilla de ternera entera con su hueso intacto, con unos nidos de patatas rellenos. Explicarán todo sobre el punto de la carne y la temperatura.
Peña visita la localidad gaditana de Chiclana. Allí conoce de primera mano el proceso de la obtención de sal. Sus conocidas salinas se encuentran en el parque natural de la Bahía de Cádiz, un espacio natural protegido. También el chef y Tamara cocinan Chopitos con yema y Leche frita.
Hoy en Cocina al Punto, Peña y Tamara cocinan tres recetas espectaculares: Pollo tomatero en calabaza, Ceviche de calamar y maracuyá y Tortitas soufflé. También reciben como invitada a la periodista y psicóloga Irene Villa.
Hoy, en Cocina al Punto, Peña y Tamara reciben la visita de la cantautora malagueña María Peláe para cocinar un Gazpachuelo con chirivía. Además, el chef nos deleita con otras dos recetas: Solomillo Wellington y unos divertidos Cake Pops.
Hoy, el chef Peña, nos enseña desde Santander todos los secretos del bonito del norte. También en el programa, Peña y Tamara cocinan estas dos recetas: Mosaico de bonito macerado y Ternera asada a la cerveza negra con nabo encurtido. Invitado: el chef cántabro Floren Bueyes.
Bonito del Norte.
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