Vicente Sevilla y el músico Kiko Veneno se internan por el pinar que cubre el monte Abantos, en la Comunidad de Madrid. Allí encuentran unas setas de mantequilla, otras con olor a insecticida, un higróforo de láminas amarillas y unas negrillas.
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Con lo que hay por la despensa preparamos unas deliciosas alitas de pollo rebozadas en polvo de especias y unos langostinos al curri.
Hoy, último día del año, Javier y Sergio preparan unas carrilleras ibéricas muy sorprendentes, con plátano y un tiramisú con turrón de yema.
Hoy una elaboración muy típica de pescadores del Mediterráneo, una brandada que se presenta dentro de unos canutillos crujientes de parmesano. De segundo, Sergio y Javier cocinan una anguila con acelgas de temporada.
El cocinero Javier Peña recorre España para buscar el mejor producto con el que preparará, junto a Tamara Falcó, dos recetas desde su cocina. Un invitado del mundo gastronómico, cultural, deportivo...probará los platos realizados.
Hoy Javier Peña visita Aldea de Abaixo, en Santiago de Compostela, para conocer de cerca la famosísima ternera de raza rubia gallega. También el chef y Tamara cocinan estas dos recetas: Filete de illana con chutney y chimichurri y Merluza a la gallega. Invitado: el cantante Manuel de Café Quijano.
Hoy Javier Peña se desplaza hasta Oviedo para descubrir los secretos de la ternera asturiana. También, el chef y Tamara cocinan: Costillas de ternera con puré de manzana y Migas de maíz con mollejas. Invitado: el chef Iñigo López "Urrechu".
Hoy Peña se desplaza hasta Alcudia, en Mallorca, para conocer de la mano del chef André Genestra, las bondades del pescado de roca. Ya en los fogones, Tamara y el chef cocinan Bullit de Peix y Arroz a Banda para sorprender al invitado, el chef Martin Berasategui.
El cocinero Javier Peña recorre España para buscar el mejor producto con el que prepara dos recetas desde su cocina junto a Tamara.
Hoy ideas para estas Navidades. La primera es un hummus, pero hecho con alubias, con tomates, anchoas y papadum, un pan de la India muy fácil de hacer.
Hoy Javier y Sergio preparan un plato a base de verduras, con unas judías verdes con especias y coco y una pechuga de pavo rellena que sorprenderá.
Hoy ingredientes que combinan muy bien: un arroz con tórolas y setas y una terrina de Idiazabal con membrillo y frutos rojos.
El primer plato de los hermanos Torres serán unos caparrones con sus siete sacramentos, una receta con potencia y tradición. Como segunda elaboración un gallo a la donostiarra.
Comida colombiana para homenajear a G. García Márquez: costillar de buey al carbón con arroz de pajarito y una mouse de ruibarbo con gelatina de naranja.
Hoy Javier y Sergio cocinan una cazuela de setas de primavera con colmenillas y otros ingredientes sorpresa y unas exquisitas pochas con raperograma de divulgación gastronómica presentado por los hermanos Torres que comparten recetas y secretos culinarios a partir de buenos productos.
En el programa de hoy, Peña y Tamara cocinan tres deliciosas recetas vegetarianas: Soja verde con níscalos, Ramen de verduras y Merengue de garbanzos con higos. Además, reciben la visita de la actriz Natalia de Molina.
Hoy, en Cocina al Punto, Peña y Tamara reciben la visita de la bailaora Cecilia Gómez con quien cocinan un plato típico de su infancia: Sardinas a la moruna. Además, en el programa elaboran una brocheta de carne de vaca serrana y unos prácticos saquitos de carne.
Vicente Sevilla y el músico Kiko Veneno se internan por el pinar que cubre el monte Abantos, en la Comunidad de Madrid. Allí encuentran unas setas de mantequilla, otras con olor a insecticida, un higróforo de láminas amarillas y unas negrillas.
En el corazón de Ávila el valle de Iruelas recibe a Vicente Sevilla y al músico David Otero. En este entorno de robles y arroyos descubren un hongo calabaza, unas galerinas de musgo, unas senderuelas y una seta coliflor. Además, una bióloga les explica por qué este lugar es uno de los más importantes de España para el anidamiento de buitres negros y un cartógrafo les describe cómo se hace el mapa de un bosque. Más tarde, junto al chef Diego Ferrer cocinan un boletus pinícola con crujiente de yema y trufa, trigueros y lascas de jamón ibérico..
Sergio y Javier cocinan un congrio que acompañan con una salsa con curry, avellanas y patatas. De postre han escogido un producto muy de temporada, el boniato y con él prepararán unas lionesas con crema de boniato muy acorde a la estación otoñal en la que estamos, delicioso y con un alto valor nutritivo.
Sergio y Javier nos cocinarán como primero unas alubias a la cazuela con almejas y terminarán con un ceviche de gambas.
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