Papilles - Myriam Ettahri: A journey rich in flavour through the regions and their terroirs, exploring local specialities and meeting the artisans perpetuating their age-old culinary traditions. An opportunity to stop off in the kitchen of a talented chef to prepare an emblematic regional recipe.
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Amuse-gueule - Immunité: Comment renforcer notre système immunitaire, notamment pour lutter contre certains virus ? Idées apéro en Palestine. Michel Angi nous parlera du film « L'Aile ou la Cuisse ». Jérôme nous apprendra à préparer un parmentier de canard. Enfin, la délicate question des allergies croisées.
La Recette de Guy Martin - Dos de bar, jus de coques: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Papilles - Thomas Prodhomme: Cheffe incontournable de la gastronomie au Maroc, Myriam Ettahri nous reçoit chez elle pour nous fait découvrir Taghazout Bay et la région d'Agadir, un terroir haut en couleurs et en saveurs. L'occasion de rencontrer la fine fleur de la gastronomie marocaine et française.
Itinéraires Paysans - Le Luberon: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Luberon: Dans le Luberon, Léo Coupat nous accueille dans ses vergers de la bastide du Laval pour découvrir les huiles vertes ou fruitées. À la ferme du Gerbaud, Paul Petigrew cueille et distille le romarin. Loriane Aubinais et Mohamed Nahal transmettent leur passion pour la sauvegarde du vivant.
Un Gars Un Chef - Special Fêtes 2024 - Madame Rachel Cata: Au sommaire : madame Rachel Cata choucroute du Nouvel An porcs de Fosses-la-Ville Koen, inspecteur de l'AFSCA lait de Rèves crêpe normande flambée les 2MAD sont dans la place.
Amuse-gueule - Spéciale Noël: Une émission spéciale à l'occasion des fêtes de Noël avec, notamment, des recettes qui vont éblouir vos convives, dont la traditionnelle bûche. On verra également qu'il est possible de trouver de la mozzarella 100 % suisse. Direction l'Amazonie pour notre apéro à l'autre bout du monde.
Papilles - Myriam Ettahri: A journey rich in flavour through the regions and their terroirs, exploring local specialities and meeting the artisans perpetuating their age-old culinary traditions. An opportunity to stop off in the kitchen of a talented chef to prepare an emblematic regional recipe.
Itinéraires Paysans - Le Pays Cathare: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le pays Cathare: En Pays cathare, Laurent Malis cultive différentes variétés de riz dans les rizières du domaine de Saint-Gabriel et Edoardo Antonini est spécialisé dans la fabrication de mozzarella. Découverte des anciens salins de Gruissan, du gouffre de Cabrespine et des secrets du cassoulet de Castelnaudary.
Pique-Assiette - Koukou aux herbes: Annick Jeanmairet accueille Shiva Riahi, une Iranienne qui a grandi à Genève et qui donne des cours de cuisine perse. Au menu : koukou aux herbes, une sorte de galette avec beaucoup beaucoup d'herbes iraniennes, et du riz au safran en accompagnement. Préparé à l'iranienne, bien sûr !
Amuse-gueule - Petit-déjeuner à Majorque: Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, pêche sur le lac de Neuchâtel, petit-déjeuner à Majorque, le dessert de Christophe Loeffel.
La surprise de Roxane - Éloïse: Roxane va surprendre Éloïse, grâce à la complicité de sa soeur Camille. Elles réaliseront ensemble des chouquettes.
Un Gars Un Chef - Special Fêtes 2024 - Civet de biche et purée de panais: Au sommaire : civet de biche et purée de panais panais de Verlaine madame Zizania Karl, le styliste culinaire poêlée de saint-jacques aux poireaux mocktail de Laëtitia saint-jacques de Hennuyères conseil relooking de David.
Amuse-gueule - Aliments anti-inflammatoires: Pierre Michetti répondra aux questions des internautes sur les aliments anti-inflammatoires. On se demandera s'il existe une purge spéciale pour notre estomac. Direction Israël pour des petits amuse-gueules typiques. Jérôme nous proposera sa recette de taboulé de chou-fleur.
Itinéraires Paysans - Le pays d'Othe et d'Armance: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Un Gars Un Chef - Special Fêtes 2024 - Bas, le chef hollandais: Au sommaire : Bas, le chef hollandais dos de truite saumonée au miel crémant de Belle Fontaine lasagne de queue de boeuf aux truffes madame Rachel Cata queue de boeuf de La Bruyère séance d'Helena bons conseils de Bab's.
Amuse-gueule - Sablés bretons: Recette de sablés bretons. Apéro en Andalousie. La fabrication d'un fromage typiquement roman : le Maréchal. Et, comme d'habitude, réponses aux questions des internautes sur l'alimentation.
Papilles - Sébastien Ripari: Expert de la gastronomie internationale, Sébastien Ripari nous dévoile un Paris méconnu, fait de ruelles pavées, de marchés populaires, d'institutions culinaires et d'adresses confidentielles. Pour « l'ami des chefs », la capitale française est une fête, de préférence gourmande et à partager entre amis.
Itinéraires Paysans - Le Vercors: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
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