Itinéraires Paysans - Le pays d'Othe et d'Armance: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
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Un Gars Un Chef - Special Fêtes 2024 - Civet de biche et purée de panais: Au sommaire : civet de biche et purée de panais panais de Verlaine madame Zizania Karl, le styliste culinaire poêlée de saint-jacques aux poireaux mocktail de Laëtitia saint-jacques de Hennuyères conseil relooking de David.
Amuse-gueule - Aliments anti-inflammatoires: Pierre Michetti répondra aux questions des internautes sur les aliments anti-inflammatoires. On se demandera s'il existe une purge spéciale pour notre estomac. Direction Israël pour des petits amuse-gueules typiques. Jérôme nous proposera sa recette de taboulé de chou-fleur.
Itinéraires Paysans - Le pays d'Othe et d'Armance: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Un Gars Un Chef - Special Fêtes 2024 - Bas, le chef hollandais: Au sommaire : Bas, le chef hollandais dos de truite saumonée au miel crémant de Belle Fontaine lasagne de queue de boeuf aux truffes madame Rachel Cata queue de boeuf de La Bruyère séance d'Helena bons conseils de Bab's.
Amuse-gueule - Sablés bretons: Recette de sablés bretons. Apéro en Andalousie. La fabrication d'un fromage typiquement roman : le Maréchal. Et, comme d'habitude, réponses aux questions des internautes sur l'alimentation.
Papilles - Sébastien Ripari: Expert de la gastronomie internationale, Sébastien Ripari nous dévoile un Paris méconnu, fait de ruelles pavées, de marchés populaires, d'institutions culinaires et d'adresses confidentielles. Pour « l'ami des chefs », la capitale française est une fête, de préférence gourmande et à partager entre amis.
Itinéraires Paysans - Le Vercors: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Vercors: Entre Isère et Drôme, au coeur du Vercors, rencontre avec l'apiculteur Franck Repellin. À la ferme des Reines des prés, Aurélie Blanc et Francis Buisson présentent un poulailler atypique, autonome en énergie. Gros plan sur le bleu du Vercors-Sassenage et le tétras lyre, ou coq des bouleaux.
La Recette de Guy Martin - Loin of sea bass, poached vegetables, cardamom fumet: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Un Gars Un Chef - Special Fêtes 2024 - Filet de marcassin aux cèpes: Au sommaire : filet de marcassin aux cèpes bêtisier en chansons accord Boschman fromage de Herve salade d'hiver fleurs de Couvin bouchon de Fabrizio Ian McDonald, l'Écossais déprimé.
Amuse-gueule - Café/Haddock à la mangue: Les secrets pour obtenir le meilleur des cafés. Recette de haddock à la mangue avec Jérôme. Rencontre avec le roi du fromage en République tchèque. Le sucre dans les aliments et les conséquences d'un excès de sucre sur l'organisme.
Papilles - François Gagnaire: Le Chef François Gagnaire, aujourd'hui basé à Paris, revient en Haute-Loire, dans sa ville du Puy-en-Velay, où personne ne l'a oublié. Nous l'accompagnons dans ce pèlerinage gourmand, sur les terres qui ont révélé son talent et sur lesquelles il a conquis une étoile.
Itinéraires Paysans - Le Beauvaisis: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Beauvaisis: Dans le Bauvaisis, Anselme Beaudoin partage sa passion pour la fabrication de fromages au Gaec de la Chapelle-Saint-Jean. À la Ferme du Chassy, Laurent Cnudde parle maraîchage et céréales bio. Avec Damien Top, immersion au sein du Conservatoire d'espaces naturels des Hauts-de-France et focus sur le cresson de Bresles.
La Recette de Guy Martin - Tarte feuilletée aux asperges vertes: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Papilles - David Galienne: Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
Itinéraires Paysans - Christian Mérin, Justine Vigne: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Epicerie Fine - L'enclave des Papes et le pays de Grignan: Dans l'enclave des Papes et le pays de Grignan, Christian Mérin part au pied de ses chênes truffiers dénicher le précieux champignon. Justine Vigne présente son travail de vigneronne en biodynamie. Suivez ensuite des bénévoles en plein ramassage de déchets avant de découvrir des mystères contenus dans la roche.
Ton plat mon plat - Le haricot sous toutes ses formes: Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
La vigne en heritage - La Commanderie de Peyrassol: Quand les grands domaines viticoles français maintiennent la tradition d'un travail en famille...
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