Un gars un chef

Un gars un chef - Avec Martin Charlier: Au menu : salade d'oignons et de dattes au chèvre et carbonnades à la gueuze et aux chicons.

2025-12-23 10:40:00 +0000 UTC → 2025-12-23 11:20:00 +0000 UTC (40m)

Amuse-gueule

Amuse-gueule - Les différents fromages à raclette: Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, les différents fromages à raclette, la charcuterie au petit-déjeuner allemand, les risques des mets préfabriqués, le dessert de Christophe Loeffel.

2025-12-23 10:10:00 +0000 UTC → 2025-12-23 10:40:00 +0000 UTC (30m)

Papilles

Papilles - Alain Caron: A journey rich in flavour through the regions and their terroirs, exploring local specialities and meeting the artisans perpetuating their age-old culinary traditions. An opportunity to stop off in the kitchen of a talented chef to prepare an emblematic regional recipe.

2025-12-23 09:40:00 +0000 UTC → 2025-12-23 10:10:00 +0000 UTC (30m)

Itinéraires Paysans

Itinéraires Paysans - Hugo Guinet, Philippe de Santis: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.

2025-12-23 09:30:00 +0000 UTC → 2025-12-23 09:40:00 +0000 UTC (10m)

Epicerie Fine

Epicerie Fine - Les portes du Verdon: Aux portes du Verdon, Hugo Guinet récolte des épinards bio et élève des poules. Philippe de Santis part à la recherche de truffes. Une fois nettoyée, sa précieuse cueillette est vendue sur le marché d'Aups. Pour finir, partez en randonnée en montagne à la découverte de la biodiversité.

2025-12-23 09:00:00 +0000 UTC → 2025-12-23 09:30:00 +0000 UTC (30m)

Comment ça pousse ?

Comment ça pousse ? - Les Lentilles: Banane, patate, cacahuète, cannelle, safran... Tout le monde connaît et en a sans doute déjà mangé. Mais savez-vous comment ça pousse ?

2025-12-23 08:50:00 +0000 UTC → 2025-12-23 09:00:00 +0000 UTC (10m)

Amuse-gueule

Amuse-gueule - Tartare de féra: Au menu : tartare de féra avec le chef Jean-Marc Soldati, le microbiote intestinal avec Jacques Schrenzel, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.

2025-12-23 08:20:00 +0000 UTC → 2025-12-23 08:50:00 +0000 UTC (30m)

Ricardo

Ricardo S20 - Dahl et raviolis: Pour réaliser un plat de raviolis au saumon fumé et un dahl aux spirales de patates douces, Ricardo privilégie des produits du commerce.

2025-12-23 08:00:00 +0000 UTC → 2025-12-23 08:20:00 +0000 UTC (20m)

Pique-Assiette

Pique-Assiette - Légumes d'hiver lactofermentés: La nutritionniste Rachel Richterich nous initie à la lactofermentation.

2025-12-23 07:30:00 +0000 UTC → 2025-12-23 08:00:00 +0000 UTC (30m)

Itinéraires Paysans

Itinéraires Paysans - Valérie Courbon, Florian Gibaud: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.

2025-12-23 07:10:00 +0000 UTC → 2025-12-23 07:30:00 +0000 UTC (20m)

Itinéraires Paysans

Itinéraires Paysans - Jean-Thomas Vuillard, Alexandre Cauchy: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.

2025-12-23 07:00:00 +0000 UTC → 2025-12-23 07:10:00 +0000 UTC (10m)

Epicerie Fine

Epicerie Fine - Les Sources du Buëch: Direction les Sources du Buëch, où Dominique évoque les étapes de la culture céréalière, du champ à la cuisson du pain au feu de bois. Florence cueille plantes et fleurs des montagnes. À la découverte des arbres centenaires, des chauve-souris, du marché de Veynes, du château de Montmaur...

2025-12-23 06:30:00 +0000 UTC → 2025-12-23 07:00:00 +0000 UTC (30m)

Amuse-gueule

Amuse-gueule - Panets et capucines: Au menu : panets et capucines avec le chef Matthieu Maeder, séquence diététique avec Florence Authier, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.

2025-12-23 06:00:00 +0000 UTC → 2025-12-23 06:30:00 +0000 UTC (30m)

Papilles

Papilles - Davy Tissot: Décerné tous les deux ans, le Bocuse d'or est la coupe du monde de la gastronomie. L'édition 2021 a été remportée par le chef lyonnais Davy Tissot, qui nous fait découvrir sa ville natale : une véritable déclaration d'amour à Lyon et à sa gastronomie.

2025-12-23 05:30:00 +0000 UTC → 2025-12-23 06:00:00 +0000 UTC (30m)

Pique-Assiette

Pique-Assiette - Pasta e lenticchie: Au menu cette semaine : des pâtes aux lentilles, par le chef Angelo Citiulo.

2025-12-23 05:00:00 +0000 UTC → 2025-12-23 05:30:00 +0000 UTC (30m)

Epicerie Fine

Epicerie Fine - Les Alpes Mancelles: Au GAEC de la Phacélie, dans les reliefs des Alpes Mancelles, Gaël recueille la propolis au coeur de ses ruches. Cyril et Florence cultivent la rose de Damas. Un constat : les papillons ne s'attrapent pas facilement ! Tout savoir sur la confrérie des fins goustiers du Haut-Maine et Pail.

2025-12-22 23:00:00 +0000 UTC → 2025-12-22 23:30:00 +0000 UTC (30m)

Amuse-gueule

Amuse-gueule - Dos de lotte: Au menu : dos de lotte rôti, sauce safranée et tomates confites avec le chef Jean-Marc Soldati, séquence diététique avec Maaike Kruseman, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.

2025-12-22 22:20:00 +0000 UTC → 2025-12-22 23:00:00 +0000 UTC (40m)

Papilles

Papilles - Eric Pras 2: En compagnie du chef bourguignon Éric Pras, découverte d'un territoire viticole français emblématique. L'occasion d'un parcours qui se poursuit à Dijon, au coeur de la Cité internationale de la gastronomie et du vin, et d'une « battle » entre deux jeunes chefs d'exception.

2025-12-22 21:50:00 +0000 UTC → 2025-12-22 22:20:00 +0000 UTC (30m)

Pique-Assiette

Pique-Assiette - Pulled pork: Le chef Mathieu Bruno prépare un pulled pork, réalisé avec de l'épaule de cochon, un « bas morceau » pas cher, cuit longuement pour pouvoir être effiloché à la fourchette. On s'en régalera façon street food dans des bao buns asiatiques ou façon plat du lendemain, en mode hachis parmentier.

2025-12-22 21:30:00 +0000 UTC → 2025-12-22 21:50:00 +0000 UTC (20m)

Itinéraires Paysans

Itinéraires Paysans - Sylvain Huchette, Maël Kervennal: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.

2025-12-22 21:10:00 +0000 UTC → 2025-12-22 21:30:00 +0000 UTC (20m)