<은둔식달 - 떡볶이 달인>이영임 (女 / 96세) 달인! 달인의 목표는 전남을 넘어 전국 각지에서도 반하는 보리굴비를 만들어 내는 것! 시장 한편, 달인이 각고의 노력 끝에 탄생한 비트 떡볶이가 있다! 달달한 떡볶이 사이 존재감을 드러내는 비트가 씹히고, 쫀득한 쌀떡과 어우러져 독특한 맛을 낸다. <명품 급식 달인>대구에서 21년간 한 자리를 지키며 일본 라면의 역사를 이어오고 있는 달인의 가게. 오랜 시간 대구 시민의 입맛을 사로잡은 달인의 라면에는 한우로 깊은 맛을 낸 육수가 묵직하게 존재감을 내뿜는다.<영광 보리굴비 달인>청도중⋅고등학교의 급식! 이곳 급식을 이른바 명품 급식으로 거듭나게 한 이경희 (女 / 57세 / 경력 25년) 달인을 소개한다. <규코츠 라멘 달인>
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<라멘의 神 츠케멘의 창시자 & 후계자> : 일본, ‘츠케멘의 아버지', ‘라면의 신'이라고 불리는 야미기시 가쓰오가 1955년 개업한 가게는 현재 야미기시 가쓰오의 첫 번째 제자 이노 토시히코(飯野敏彦)가 가게를 물려받아 그 맛을 이어오고 있다. <달인 짤방 - 주차 달인, 2인 1조 지게차 달인> : 지게차 달인과 망원동 주택가에서 만난 주차 고수!이어 도어락의 키패드를 초스피드로 넣는 이수빈 (女 / 50세) 달인과 지퍼 달인. 그리고 불 헤어 스타일링기를 사용해 30년 단골의 머리를 책임지고 있는 하복남 (女 / 76세) 달인을 소개한다. <13인의 명품 급식 달인> : 구미 경구고등학교! 다른 학교 학생들의 부러움을 한 몸에 받는 경구고등학교에서 화제의 인물이 있었으니⋯! 바로 영양사 채화정 (女) 달인!<창경바리 달인> : 3대에 걸쳐 가업을 이어온 창경바리 어부 정상록 (男 / 77세) 달인! 창경바리 작업이란 바닷속을 네모난 통으로 들여다보며 물고기를 잡거나 미역을 채취한다.<은둔식달 - 부산 비빔 김밥 달인> : 부산, 비빔 김밥! 김밥을 토렴한 후, 그 위에 짭조름한 김과 삶은 당면, 특제 양념장과 고소한 깨를 얹으면 달인 표 비빔 김밥 완성!
위잉 거리는 소리와 시야로 자꾸 돌아다녀 거슬리는 파리! 그런 문제를 해결하는 김종길 (男 / 46세) 달인이 있다.<지주봉 작업 달인><도쿄 5대 초밥 달인>강원도, 첫 번째 가게는 삼척에 있는 한 가게. 이곳 찹쌀떡의 특징은 부드러운 반죽과 달지 않은 팥소다. 두 번째는 강릉. 이곳의 찹쌀떡은 그야말로 쫀득함의 끝판왕이다.<은둔식달 – 강원도 찹쌀떡 숨은 성지><파리 잡기 달인>경기도 수원시 한 초밥집. 매일 밥 시간이 되면 진정한 일식 초밥을 먹기 위한 사람들로 매일 붐빈다는 이곳은 20년이 넘는 경력의 달인이 주방의 한 자리를 지키고 있다.기초 공사 현장의 꽃이라는 지주 꽂기! 사람 키의 2~3배는 되는 지주부터 무려 10m가 넘는 지주까지 다양한 크기에, 무게까지 무거워 웬만한 힘으론 들기 힘들다는데... 그런 지주를 번쩍 드는 곽규민 (男 / 62세 / 30년 경력) 있다.
<은둔식달 - 떡볶이 달인>이영임 (女 / 96세) 달인! 달인의 목표는 전남을 넘어 전국 각지에서도 반하는 보리굴비를 만들어 내는 것! 시장 한편, 달인이 각고의 노력 끝에 탄생한 비트 떡볶이가 있다! 달달한 떡볶이 사이 존재감을 드러내는 비트가 씹히고, 쫀득한 쌀떡과 어우러져 독특한 맛을 낸다. <명품 급식 달인>대구에서 21년간 한 자리를 지키며 일본 라면의 역사를 이어오고 있는 달인의 가게. 오랜 시간 대구 시민의 입맛을 사로잡은 달인의 라면에는 한우로 깊은 맛을 낸 육수가 묵직하게 존재감을 내뿜는다.<영광 보리굴비 달인>청도중⋅고등학교의 급식! 이곳 급식을 이른바 명품 급식으로 거듭나게 한 이경희 (女 / 57세 / 경력 25년) 달인을 소개한다. <규코츠 라멘 달인>
경이로운 빠르기의 칼질을 하는 조민채 (女 / 29세) 달인이 있다. 대구의 한 시장에서 남편과 함께 분식집을 운영하고 있다는 달인. 순식간에 순대를 썰어내 손님한테 내놓는다. <無탈모 無감기 88세 면역력 달인><울산 비빔 칼국수 달인>경기도 양주, 88세의 나이에도 무려 15년 동안 산을 오르락내리락하는 노명환 (男 / 88세) 달인을 만날 수 있었다. 울산, 달걀지단을 한가득 올려 비주얼은 물론, 새콤달콤한 양념장에 고소함을 더해줘 극강의 조화를 이룬다는 달인의 비빔 칼국수가 있다.<은둔식달 - 고기튀김/짜장면 달인><순대 썰기 부부 달인>동대문, 탕수육과는 또 다른 폭신한 느낌의 독특한 식감으로 손님들을 사로잡은 고기튀김이 이 집의 대표 메뉴다.
<감기 한번 안 걸린 92세 면역력 달인> : 충남 예산보건소에서 주최한 ‘2023년 어르신 건강왕 선발대회'에서 최고령상을 수상한 달인. 올해로 92세인 김태원(男 / 92세) 달인은 마을에서 알아주는 건강왕이다.<하루 2,000줄 부산 명란김밥 달인> : 부산 부전시장에서 특별한 김밥 맛으로 소문이 자자한 이곳. 부전시장 손님들의 입맛을 단번에 사로잡은 건 다름 아닌 명란 김밥이다!<럭셔리 캠핑카 달인> : 럭셔리 캠핑카의 일인자답게 캠핑카 내부도 럭셔리 그 자체! 3명은 거뜬히 누울 수 있는 침대는 온돌 기능까지 탑재되어 있다.<은둔식달 - 70년 대전 평양냉면 달인> : 70년간 대전에서 묵묵하게 한 자리를 지켜온 달인의 가게. 얇게 썰린 오이와 무, 소고기와 달걀 고명이 올라간 그저 평범한 냉면 같지만, 맛은 절대로 평범하지 않다.<은둔식달 - 보쌈김치 달인> : 돼지고기 특유의 잡내 없이 구수하고 깊은 맛을 내는 수육, 그리고 굴과 파, 배추가 매콤하게 버무려진 겉절이는 최상의 조화를 자랑한다.
<캠핑카 끝판왕><변호사 출신 스콘 달인> 럭셔리 캠핑카의 시대다! 캠핑계의 새 지평을 열었다는 강용선 (男 / 53세) 달인이 등장했다. 평범한 3.5t 트럭을 직접 개조한 캠핑카에는 최대 5인까지 잠을 잘 수 있는 침실부터 평범한 캠핑카에서는 볼 수 없는 욕실까지 있다.<은둔식달 - 강북 즉석 떡볶이의 전설>미국 유명 로펌의 변호사에서 빵집 주인이 된 남자가 있다? 서울 골목에 있는 한 작은 빵집. 이곳의 대표 메뉴는 바로 스콘이다.서울 중랑구의 달인의 가게! 83세 주인 할머니의 인심에 놀라고 간다고... 착한 가격에 재료 또한 푸짐하다.<은둔식달 - 제천 짜장면 ‧ 탕수육 달인>제천의 짜장면 가게. 47년 이상의 업력을 자랑하는 이곳에서 깊은 내공이 느껴지는 풍부한 짜장면. 짜장면의 느끼함을 잡아주는 깨소금이 이곳의 트레이드 마크다.
<감자칩 / 고구마칩 달인> : 경기도 양평, 고구마 농사를 하는 노재석 (男 / 44세 / 경력 10년) 달인! 달고 맛난 고구마를 어떻게 하면 손님들에게 선보일지 연구 끝에 고구마 칩을 만들기로 했다는데⋯!<대만 우육면 달인> : 서울 마포구 대만 가정식 음식점. 3대째 내려오는 대만 정통의 맛을 소개한다! 먼저, 이곳의 대표 메뉴 우육탕면은 매콤한 육수에 청경채와 큼직한 고기가 어우러졌다.<은둔식달 - 전주 양대 산맥 김밥> : 전주, 김밥 단 한 가지 메뉴로 주민들의 사랑을 받는 비법은 바로 달인 표 특제 묵은지다.<은둔식달 - 칼국수 달인> : 성북동에 숨은 칼국수, 그곳에는 살코기로 육수를 낸 진한 국물과 시원 깔끔함이 돋보이는 푹 익은 김치로 오래된 맛을 이어오고 있다. <격파 여신> : 미국 유명 TV쇼에 초대될 만큼 격파 실력을 자랑하는 김수빈 (女 / 24세 / 경력 16년) 달인. 우렁찬 기합 소리와 함께 발만 차면 송판은 모두 두 동강난다는데...
<해남 해풍 고구마빵 달인> : 해풍을 맞고 자란 고구마를 이용해 고구마를 꼭 닮은 빵을 만드는 달인. 그들의 빵을 맛보려는 손님이 많다보니, 빵 만드는 손길이 분주하다. <은둔식달 – 짬뽕 / 유니짜장 달인> : 1974년도부터 이어온 깊은 역사와 내공으로 대한민국 중화요리계의 한 획을 긋고 있는 주인공을 찾아간다. 이곳에서 가장 먼저 맛봐야하는건 짬뽕이다.<포항 떡볶이 - 핫도그 달인> : 포항, 맛있기로 정평이 난 떡볶이집이 있으니... 40년 동안 한 자리를 묵묵히 지키며 떡볶이를 만들어 왔다는 곳.<중국 하마 입(?) 유리공예 달인, 대륙의 모델 달인> : 대륙에서 찾은 생활의 달인들. 먼저 옷 갈아입기 달인은 눈 깜박할 사이에 백 가지가 넘는 포즈를 취하고 한 시간에 485번이나 옷을 갈아입는다는데. <대게 손질 달인> : 경상도 최대 어시장 포항에서 관광객들의 입맛을 사로잡는 건, 바로 대게! 이 대게를 칼 한 자루만 가지고 빠르게 손질하는 이가 있으니 바로 김민영 (男 / 37세) 달인이다.
<은둔식달-진미채 김밥/잔치국수 달인>한평생을 칼국수 면만 밀어온 95세 달인이 나타났다. 나이가 나이인 만큼 반죽을 펴는 작업 자체가 힘들 법도 한데, 일반 성인 남성들도 하기 힘들 정도인 남다른 크기의 반죽을 민다는 이득이 (女 / 95세 / 52년 경력) 달인.<95세 영천 칼국수 반죽 달인>2012년 피자 세계 챔피언의 제자가 나타났다. 미국에서 디트로이트 피자를 널리 알렸던 스승에게 직접 비법을 배워 피자집을 운영 중이라는 달인.간판도 없이 30년이 넘는 세월을 한 자리에서 지켜온 서울 종로구의 한 김밥집을 찾아갔다. 대표 메뉴는 진미채를 넣어 만든 김밥과 진한 육수의 맛을 자랑하는 잔치국수다.<국내 유일 농구 아이돌 달인><미국 3대 피자-디트로이트 피자 달인>황시원 (女 / 13세) 달인과 허라온 (女 / 14세) 달인은 앳된 모습과는 다르게 농구공만 잡았다 하면 돌변해 엄청난 실력을 선보인다.
경기 여주시를 뜨겁게 달군 전국 8도 6대 김밥을 파헤친다. 이 집의 대표메뉴는 바로 매운 우엉 김밥! 마치 고추장에 무친 진미채처럼 진한 붉은색으로 물든 우엉은 별미다.<일본 오사카 고기 찐빵 달인>올해 해외에서 만난 첫 주인공은 바로 일본 오사카의 시게미츠 료헤이 (男 / 34세 / 경력 13년) 달인. 명물은 바로 고기 찐빵! 달인은 단 2분, 무려 2배나 빠르게 빛의 속도로 만들어낸다. <전국 6대 김밥 달인>그 첫 번째 주인공은 바로 이명희 (女 / 51세 / 경력 14년) 달인. 그녀의 국화빵은 쫀득허고 달달한 맛의 조화가 있고, 그리고 손님들 눈을 즐겁게 만드는 그녀만의 손기술이 있다. 무려 2.15kg의 반죽이 출렁거리는 주전자를 하루 50개씩 사용해 빠르게 일정한 양을 붓고 떼고 또 붓는다.두 번째 주인공인 유종복 (男 / 74세 / 경력 20년), 최민진 (女 / 66세 / 경력 20년) 달인은 꾸준히 연구해온 본인들만의 비법으로 그야말로 겉바속촉의 끝판왕인 호떡을 완성시켰다.<시장 명물 - 광명 국화빵 달인 & 부평 호떡 달인>
전남 순천 북부시장 길에 자리한 떡집! 40년이 훌쩍 넘어 세월의 흔적이 느껴지는 이곳에서 제작진의 눈길을 단번에 사로잡은 건 다름 아닌 쫄깃함의 대명사 찹쌀떡이었다.경동 신협 본점의 인간 계수기를 소개한다! 먼저, 아무리 많은 지폐가 쌓여 있어도 한 번에 순식간에 개수를 세는 양진종(男 / 47세 / 경력 18년) 달인! 돈 세기 양진종 달인에 이어, 돈뭉치만 보고 돈 액수를 가늠하는 달인도 있다? 바로 손의 감각만으로 재빠르게 시재를 맞추는 장시항(男 / 50세 / 경력 21년) 달인! <통영 대방어 달인><5대 맛의 달인 - 익산 80년 군만두 달인, 혼초밥 성지의 달인, 전주 간짜장 달인, 밀푀유 /무스 달인, 3대를 이어 온 군산 평양냉면 달인> 대방어가 한가득 모인 경상남도 통영, 이곳에는 추위도 잊은 채 대방어의 양식을 책임지는 도리(dori / 男 / 30세) 달인이 있다. 10kg가 넘는 대방어도 뜰채로 휙 낚아 한 번에 들어 올린다는 달인!<신년 특집 - 돈의 달인 3인방 ><은둔식달 - 순천 40년 찹쌀떡 달인>
그리고 인간계를 벗어난 손기술로 대한민국 최고의 봉투 접기 1위를 차지한 김미화 (女 / 62세 / 50년) 달인이다.2022년 올 한 해 만난 달인만 무려 207명! 우선 시청자의 마음 한구석을 먹먹하게 물들였던 80세 리어카 면 달인 이환수 (女 / 80세 / 21년) 달인의 최신 근황이 공개된다. 그리고 프리다이빙계의 인어 2인방, 백승연 (女 / 28세) 달인과 이보미 (女 / 31세) 달인. 마지막으로 만난 이는 성인보다 뛰어난 놀라운 순간암산과 빠른 읽기 실력을 뽐낸 어린이 속독달인 강현우 (男 / 11세) 달인까지. 그동안 더 업그레이드된 달인들의 새 기술들이 <생활의 달인> 연말특집에서 펼쳐진다. 수십 장의 무거운 식판을 아코디언처럼 다루는 전설의 취사병 김태성 (男 / 39세) 달인부터 야구공에 적힌 작은 글자마저 뛰어난 반사신경으로 순간포착 해냈던 강필구 (男 / 49세 / 32년) 달인, 화려한 기술로 많은 사람들의 이목을 집중시켰던 스턴트 치어리딩 달인 노혜린 (女 / 25세) 달인. 한편 ‘올해의 달인 대상'도 진행된다. 특별 심사위원으로 세계가 사랑하는 야구선수 추신수와 목함지뢰 영웅 하재헌, 배우 임현식 등 명품 3인방이 함께했다. 대상 후보에 오른 3명의 달인은 단 24살의 나이에 무려 1억을 모은 곽지현 (女 / 24세) 달인과 숙련된 노하우로 업계를 평정했다는 니킥 카펫 남효장 (男 / 65세 / 38년) 달인.
2. 떡볶이 떡 가위손 달인칼국수 집. 인근 지역 주민들의 몸과 마음의 온기를 채워주고 있다는 칼국수 한 그릇. 한번 영접하면 땀을 뻘뻘 흘리며 국물까지 싹싹 긁어먹게 된다나?3. 은둔식달 - 중화요리 3대 대사부 고기튀김(炸肉) 달인4. 국내 1인자 명품 수선의 달인이탈리아 본사 장인들도 인정하는 명품 가방 복원의 이진광 달인(男/ 60세 / 40년)! 어떤 가방이든 국내지존, 이진광 달인의 손에 맡겨지면 새것처럼 환골탈태한다.1. 은둔식달 - 칼국수 달인경기도 안성시의 한 중식당, 부드럽고 고소한 맛이 일품인 고기 튀김이 메인이다. 달인만의 특별한 방식으로 튀기는 고기 튀김은 바삭하면서도 폭신한 식감을 자랑한다. 가위만 쥐었다 하면 떡은 물론이요, 순대까지 초스피드로 잘라내는 서채윤(女 / 55세 / 경력 15년) 달인. 가위질 신공 발휘하여 만든 분식은 맛 또한 가히 일품! 기다리는 손님들 마음 헤아려 초스피드로 가위질을 해 분식을 만드는 서채윤(女 / 55세 / 경력 15년) 달인을 만나본다.
1. 은둔식달 – 중식 군만두 달인2. 국내 1인자 명품 수선의 달인이태리 명품 본사 장인들도 인정하는 명품가방 복원의 국내지존, 이진광 달인(男 / 59세 / 40년)! 40년 경력 달인의 손에 맡겨지면 어떤 명품가방이든 색상이면 색상, 형태면 형태 할 것 없이 새것처럼 환골탈태한다.속초의 한 시장, 술빵 하나로 믿지 못할 광경을 만든 사람은 25년 동안의 노력과 정성으로 만들고 있다는 윤청운(男/ 55세/ 25년) 달인과 안정미(女/ 53세 / 25년) 달인 부부. 속초의 명물이 된 술빵의 비결은 윤청운 달인의 오랜 기간 연구한 숙성 비법과 안정미 달인의 화려한 포장 기술이 만들어낸 환상적인 합이라는데...3. 속초 막걸리빵 달인인천 중식 찐 노포, 이곳의 대표 메뉴는 군만두! 바삭하면서도 쫄깃한 식감이 살아있는 만두피에 좌르르 흘러 나오는 진한 육즙의 조화는 가히 환상적이라는 평이다. 좀처럼 알려주지 않던 군만두 맛의 비결은 만두 피 반죽에 있다.
한정판 ‘국내산 위스키'의 창시자! 청춘을 바쳐 제대로 된 국산 위스키를 만들겠다는 결심을 바탕으로 30대 청년이 경기도 김포에 대한민국 위스키 양조장을 세웠다.달인은 기존 소금빵에 버터크루아상을 접목해 만든다! 겉보기엔 앙버터처럼 심플하지만, 크루아상의 바삭한 식감과 짭조름한 소금의 맛은 먹을 때마다 감동이라는데. 1. 숟가락 운전 갈치살 발라내기 달인3. 한국인 최초 위스키 양조 달인2. 소금 크루아상 달인일본의 화과자 가게. 이 화과자는 도쿄의 북서쪽 가나자와시에 있는 오래된 저택의 흙벽을 눈 피해로부터 보호하기 위해 짚으로 만든 막 ‘코모카케'를 표현했다. 홋카이도에서 생산한 팥과 꿀에 절인 큰 밤나무 전체, 그리고 특별히 향기로운 겉껍질을 사용하여 깊이감과 향을 갖고 있다는데.갈치, 1분도 안 되는 시간 안에 갈치 살의 탱탱함은 유지한 채 살만 건져내는데 필요한 건 오직 숟가락 2개! 갈치 비닐도 춤을 추듯이 한 번에 싹 제거가 가능하다고.4. 고모카부리 달인
2. 폐차 달인1. 역대급 프리다이빙 달인화성의 한 폐차장, 차를 망치로 두드리고 굴삭기로 부수는 평범한 현장에서 마치 춤추듯 움직이는 거대한 굴삭기 발견! 차 지붕을 뜯고 내부에 있는 부속품을 꺼내는 건 기본, 있었는지도 몰랐던 숨겨진 배선을 가닥가닥 뽑아내고 있는 뽑기의 달인은 바로 영상 속의 주인공, 박희성 달인(男 / 43세 / 경력 15년). 그냥 숨 참고 헤엄치기에도 힘든 물속에서 자유자재로 움직이며 아름다운 자태를 뽐내는 인어가 나타났다? 산소통 없이 깊은 수면 아래에서 활보하는 이보미 (女 / 31세) 달인! 프로 프리다이빙 실력을 갖추기까지 심도 깊은 무호흡 훈련을 거쳤다는 달인은 부력 때문에 힘든 ‘물속에서 거꾸로 서있기' 자세에서 더 나아가 일자로 선 자세를 유지하며 걷기까지 가능해졌다고. 해방촌의 한 가게. 20살부터 요리에 빠져 스페인 유학까지 다녀오며 다양한 유럽식 요리 경험을 쌓았다는 달인의 대표 요리는 한국에서는 만나기 힘든 독특한 식감의 꿀대구와 수비드 스테이크! 생선과 돼지고기 요리가 얼마나 다르겠냐고 생각한다면 달인표 요리에는 그야말로 무릎을 탁 치게 만드는 기발한 방법을 쓴다는데...3. 꿀대구 & 수비드 스테이크 달인
1. 삼색 만두 29세 청년 달인3. 특수 청소 달인2. 일본 3대 오므라이스 달인용산, 세 가지 색의 만두피에 고기, 채소, 달걀을 가득 넣고 예쁘게 빚어 김이 모락모락 나게 찌면 이곳의 시그니쳐 메뉴인 삼색의 왕만두 완성! 4. 은둔식달 - 평양냉면 달인물에 젖은 쓰레기 더미와 절망. 고약한 악취는 물론이고 병균도 증식하는 수해 현장을 단 몇 시간 만에 복구하는 수해 청소의 달인, 김민식(男 / 39세)씨를 만난다. 인천 부평의 한 냉면집, 요식업에 오래 종사한 경력 위에, 평양냉면을 좋아하는 마음을 동력 삼아 전국 방방곡곡 다니면서 직접 먹어보고 연구한 끝에 깊은 내공이 담긴 달인만의 평양냉면이 탄생했다.일본 교토의 좁은 골목에 위치한 작은 오므라이스 가게. 1978년에 개업, 모든 과정을 생동감 넘치는 행동과 이야기로 생중계해주는 유키무라 모토키치(男 / 67세 / 경력 44년) 달인! 마치 요리 프로그램을 직관하는 것 같은 유쾌한 모습으로 손님들에게 재미와 즐거움을 선물하는 유키무라 모토키치(男 / 67세 / 경력 44년) 달인을 찾아간다.
1. 240만 원 월급 모아 3년 만에 일억! 스물두 살 청년 달인꾸미고 싶고 사고 싶은 것도 많은 나이 22살. 이렇게 어린 나이임에도 불구하고 단 3년 만에 1억을 모은 최연소 달인이 나타났다! 3년 만에 1억을 모으겠다는 목표를 가지고 대학 진학 대신 취업을 선택하고, 이후 평일에는 회사에 다니고 주말에는 아르바이트하며 지금까지도 투잡을 한 번도 쉰 적이 없다는 박유진(女/ 22세 / 경력 3년) 달인. 모든 일은 찰나에 일어나는 법! 찰나의 순간을 인지하고 대처할 수 있는 국내 최강의 반사신경 달인이 등장했다. 공중으로 던져진 여러 개의 동전은 물론 작은 나사 너트까지 떨어트리지 않고 잡는 그는 경상북도 구미시에서 체육관을 운영하는 강필구(男 / 49세 / 경력 32년) 달인2. 반사 신경 달인3. 옥천 명품 복숭아 달인복숭아 하나로 3만 원짜리 월세에서 벗어나 5,000평 땅과 110평 집까지 마련한 의지의 한 남자! 한여름 햇볕 아래 펼쳐지는 5천 평 복숭아 농장에서 17년의 노하우로 명품 복숭아를 만들고 있는 김대휴 달인(남 / 54세 / 경력 27년)이 그 주인공이다.
젓갈 한 점의 맛. 단순하면서도 중독성 있는 이 젓갈을 집에서 담그는 여수의 할머니를 소개한다! 오랜 세월의 내공이 담긴 할머니의 젓갈이 밥상에 올라가면 밥 두 공기는 기본이라는데. 상경한 자식들을 위해 끊임없이 밑반찬을 만들어 오신 할머니의 정성과 시골집의 감성을 더해 맛의 풍미가 깊어진 다양한 젓갈들을 맛본다.80년 세월이 고스란히 느껴지는 달인의 찰떡집. 이곳에서 전해지는 떡메치기 작업은 어마어마하게 유명하다고 하는데, 5kg 정도의 떡을 힘으로만 치는 것이 아닌 달인의 특별한 노하우를 더해 쳐서 찰기를 더한다고! 저세상 쫄깃함을 간직한 찰떡을 만들어내는 달인의 손놀림을 공개한다. 2. 세계 최고 포르투갈 코르크 마개 달인1. 연간 300만 개 돌파 80년 역사 안동 찰떡 달인3. 여수 낙지 젓갈 달인최상의 와인 맛을 지키기 위해 최고품질의 코르크를 만드는 코르크 전통 회사에 근무하는 달인을 소개한다. 자신만의 리듬을 몸에 맡겨 페달을 밟고 동시에 와인 코르크 구멍까지 뚫는 경이로움! 게다가 정확한 구멍 개수와 간격에 입이 떡 벌어지는데, 신비로운 달인의 작업 모습을 공개한다.
1. 수제 로컬 맥주 청년 달인2. 옥수수로 7억 빚 갚은 달인•옥수수 삶기 달인 대기업 맥주와 비교 불가라 칭하는 로컬 맥주가 인천에 등장했다! 고향을 사랑하는 마음을 가지고 인천을 대표하는 맥주를 만들고 싶었다는 박지훈 달인(男 / 47세). 맥주와는 관계없는 삶을 살다가 이제는 맥주를 빼놓고는 살 수 없는 180도 달라진 맥주 인생이 됐다는데...서울의 한 유명 호텔! 이곳에서는 호텔 총괄 쉐프의 손에서 최고급 애플망고 빙수가 탄생하고 있다. 일반 망고보다 훨씬 비싼 만큼 당도가 높고 식감이 뛰어난 여름 과일의 여왕, 애플망고를 고르는 것부터 손질하는 방법에, 심지어 얼음까지 남다르다.한 번 맛보면 멈출 수 없는 옥수수가 있다? 그 맛을 선사하는 곳은 다름 아닌 충청북도 괴산! 옥수수와의 특별한 인연으로 시작해 이제는 어느덧 20년 경력을 바탕으로 이제는 본인만의 요령을 가지고 옥수수를 따고 손질한다는 정의영 달인(男 / 62세 / 경력 20년). 3. 망고 빙수 달인
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