생활의 달인 956회

<일식 초밥 & 반찬 달인> : 미슐랭 튀김집 출신 달인이 일본 유학을 거쳐 100여 가지 일식 반찬을 선보인다. 다시마 소금을 활용한 반찬은 물론 초밥과 후토마키까지, 일본 현지의 맛을 담은 일식 요리를 소개한다.<쇼츠 - 김밥 대회 1등 달인 & 약수터 철봉 달인> : 김천 김밥축제 우승팀 장민혜·이재영 달인이 김밥용 밥 짓기와 말기 비법을 공개한다. 이어 남산 약수터에서는 철봉과 링에서 고난도 기술을 선보인 '산스장 달인'을 만난다.<빵의 전쟁 - 전주 & 완주 편> : 전북 빵 특집 1탄. 전주의 ‘ㅂ' 빵집은 프랑스산 밀가루와 스페인산 올리브오일로 만든 푸가스가 대표 메뉴이며, ‘ㄹ' 빵집은 깡파뉴 특유의 식감과 반죽 비법으로 사랑받고 있다. 또한 전주 단팥빵의 상징인 김만오 셰프의 쌀 단팥빵도 소개한다. 완주에서는 독일식 바게트를 만드는 ‘ㅅ' 빵집과 8시간 저온 숙성 천연 발효종으로 만든 탕종 식빵이 유명한 또 다른 ‘ㅅ' 빵집을 찾아간다.<양말 공장 달인> : 국내 최대 규모 양말 공장에서 양말 제작 과정을 공개한다. 양말은 기계뿐 아니라 뒤집기, 덧신 끼우기, 고리 채우기 등 사람의 손길이 꼭 필요한 작업으로, 숙련된 기술을 선보인다.<대게 손질 달인> : 대게부터 킹크랩, 털게까지 먹기 좋게 손질하는 20년 경력의 최미정 달인. 다리 관절, 집게발, 몸통까지 빠르고 정확한 가위질로 손질하는 비법을 공개한다