PIQUE ASSIETTE S08 - Cabillaud vinaigrette: Annick Jeanmairet et Simon Romang vous proposent du cabillaud aux lentilles vertes, lard valaisan et vinaigrette de moules. Découverte du jour : la pêche au silure, un poisson mal aimé et pourtant très bon.
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LA CUISINE D'ISABELLE ET RICARDO - Macaroni à la courge et salade aux betteraves: Quand les légumes se font généreux et colorés ! Isabelle cuisine un macaroni au fromage à la courge ainsi qu'une salade de roquette à la truite et aux betteraves jaunes.
PIQUE ASSIETTE S08 - Blanquette de veau: Au menu : blanquette de veau à la fève tonka. Découverte du jour : beef jerky 100 % local, artisanal, sans additifs.
Les quatre coins de l'assiette S02 - Marc Lepine: "À Ottawa, le chef Marc Lepine propose un plat de viande de wapiti d'Elk Ranch, avec de la fleur d'ail de la ferme Ail Mayo Hill Garlic et le navet hakurei de Backyard Edibles."
Papilles - Philippe Hardy: Il est le talentueux chef de l'hôtel Strato, à Courchevel : Thomas Prodhomme nous accueille dans son paradis blanc. Des sentiers enneigés aux étables d'alpage, découverte de son univers gourmand.
Ton plat mon plat - Bissap, le vin de l'Afrique: Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Safran & saveurs by chef Simo - Rouleaux Orient-Express: Chef Simo nous fait voyager entre l'Asie et l'Orient avec des rouleaux de feuille de riz garnis de pommes, cannelle et raisins secs. Une explosion sucré-salé, légère et raffinée !
C'est plus qu'un jardin S03 - Ça prend vie !: "Ça pousse chez les Claveau-Audet ! La famille poursuit ses plantations et découvre les strophaires. La température permet finalement aux élèves de planter de bons légumes qui serviront à la confection de leur sauce spaghetti."
LA CUISINE D'ISABELLE ET RICARDO - Autour du chou-fleur: La saison du chou-fleur est presque terminée ! Isabelle le propose façon « steak » épicé, sauce ranch au tahini ainsi que dans une trempette aux haricots blancs avec de l'ail rôti.
PIQUE ASSIETTE S08 - Gnocchis orange: "Au menu : gnocchis de potimarron, sauce crème parmesan ail. Et quelques poires pochées au caramel. Découverte du jour : une formule antigaspi pour valoriser le résidu issu de l'huile de noix : le nillon."
Les quatre coins de l'assiette S02 - Fisun Ercan: "La chef Fisun Ercan, au Québec, offre un plat inspiré par la cuisine turque, avec des gourganes de Légunord, le verjus d'Au fil du vent et les artichauts de la ferme La Fille du Roy."
Papilles - Thomas Prodhomme: Cheffe incontournable de la gastronomie au Maroc, Myriam Ettahri nous reçoit chez elle pour nous fait découvrir Taghazout Bay et la région d'Agadir, un terroir haut en couleurs et en saveurs. L'occasion de rencontrer la fine fleur de la gastronomie marocaine et française.
Ton plat mon plat - Igname en Image: Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Safran & saveurs by chef Simo - Attiéké poisson à la salade maroco-ivoirienne: Chef Simo propose une rencontre culinaire entre la Côte d'Ivoire et le Maroc, avec un plat mêlant attiéké, poisson mariné au citron confit, huile d'argan et raisins secs. Une ode à la diversité africaine !
C'est plus qu'un jardin S03 - Les mains dans la terre: "La famille Claveau-Audet participe à l'événement Mai sans tondeuse et plante du trèfle. Véronique réalise son rêve en agrandissant le potager. C'est sous la pluie que les élèves de l'Académie débutent leur journée de plantation avec Dany."
LA CUISINE D'ISABELLE ET RICARDO - Petits pains au lait et beurre à l'ail noir: Isabelle concocte l'accompagnement idéal pour un dîner d'automne : des petits pains au lait et un beurre à l'ail noir. On en apprend aussi davantage sur ce dernier ingrédient.
PIQUE ASSIETTE S08 - Cabillaud vinaigrette: Annick Jeanmairet et Simon Romang vous proposent du cabillaud aux lentilles vertes, lard valaisan et vinaigrette de moules. Découverte du jour : la pêche au silure, un poisson mal aimé et pourtant très bon.
Les quatre coins de l'assiette S02 - Michel Savoie: Au Nouveau-Brunswick, le chef Michel Savoie concocte une langue de boeuf, issue de la ferme Boudreau, des légumes de saison de la ferme La Belle Besogne et des micro-verdures de culture hydroponique de Local by Atta.
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