LA CUISINE D'ISABELLE ET RICARDO - Petits pains au lait et beurre à l'ail noir: Isabelle concocte l'accompagnement idéal pour un dîner d'automne : des petits pains au lait et un beurre à l'ail noir. On en apprend aussi davantage sur ce dernier ingrédient.
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PIQUE ASSIETTE S07 - Pasta alla catalogna: Annick et Simon cuisinent la catalogna, un légume vert, d'hiver, avec un petit goût amer. Ail, pommes de terre et piment viennent compléter leur plat.
Donner l'gout - La Syrie à Montréal: Chahla et Tania sont les propriétaires du restaurant syrien Le Alep, à Montréal. Elles initient Hélène à leur culture riche en saveurs et en couleurs et lui présentent les femmes inspirantes qui composent leur famille.
Epicerie Fine S08 - Le Pays de Montbéliard: "Rencontre avec Nicolas Bucher, éleveur de vache montbéliarde, et avec Nathalie Vernerey, cheffe de culture maraîchère aux Jardins d'idées. Le phytomanagement au Living Lab de Vieux-Charmont, avec Michel Chalot, professeur d'université et biologiste en environnement. « Pas si bêtes », avec Thibaut Seguin, animateur à La Damassine."
Pays et marchés du monde - Afrique australe: À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Les Ambassadeurs 2025 - Bernissart: "Balade à Bernissart, au coeur d'une région aux paysages façonnés par l'exploitation du charbon. Ici le travail des mineurs a révélé une découverte insoupçonnée : les bernissartensis, illustres témoins du Crétacé. Le musée des Iguanodons leur est consacré. Détour également par Blaton, et les crètes à cayaux, et par Harchies."
Ricardo S20 - Potage de carottes, biscuits et marinade: On la trouve toute l'année... Ricardo cuisine la carotte dans un potage, avec une garniture de pleurotes à l'estragon, dans des biscuits dentelle à l'orange et aux carottes et dans une version marinée express.
PIQUE ASSIETTE S07 - Boeuf carotte: Au menu cette semaine : boeuf carotte ! Un plat mijoté qu'on aime bien manger en hiver...
Donner l'gout - L'Italie à Chelsea: Rencontre avec Roberto Catervi, un chef de romain qui s'est installé à Chelsea en Outaouais pour ouvrir une pizzeria avec sa femme. Il livre les secrets d'une vraie pâte à pizza et sa recette de pâtes à la carbonara.
Epicerie Fine S08 - Le Léman en terre vaudoise: "Rencontres avec Jérémie Clerc, pêcheur dans les eaux du lac, et avec Mélanie Weber, vigneronne passionnée. Visite de l'insolite château de Chillon. Dans le cadre de la lutte contre les espèces invasives qui polluent le Léman : arrachage de la renouée du Japon et sensibilisation autour de la moule quagga."
La Recette de Guy Martin S08 - Truite pochée, ronde de légumes et caviar: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Les Ambassadeurs 2025 - Le Grand Large à Mons: Découverte du Grand Large à Mons, espace nautique situé en plein coeur du Hainaut. Ce plan d'eau artificiel, créé dans les années 1980, s'étend sur 40 hectares et est aujourd'hui un lieu prisé tant par les amateurs de voile que par les promeneurs et cyclistes.
Ricardo S20 - Moules, pâtes et salade d'endives et de céleri: Pour les soirs où l'on a envie de bien manger sans passer trop de temps à cuisiner, Ricardo propose des moules aux tomates, des pâtes à la puttanesca et une salade d'endives et de céleri.
PIQUE ASSIETTE S07 - À nous les bonnes soupes: Annick Jeanmairet et Simon Romang préparent deux soupes bien différentes : une soupe au chou à l'orge perlé et un velouté de panais aux fruits de la passion.
Donner l'gout - L'Inde à Québec: Hélène s'invite chez le chef Raphaël G. Théberge, au restaurant indien Kundah Hôtel, dans le quartier Saint-Roch à Québec. Après un voyage en Inde, Raphaël décide de se pencher sur les saveurs, les textures et les épices pour les mélanger aux produits typiquement québécois.
Epicerie Fine S08 - Le Perche d'Eure-et-Loir: "Entre Loire et Normandie, Pascal Gasnier produit du cidre et des légumes Antoine Debray se consacre au maraîchage. Rencontre avec Mireille Rosenberger, membre de la Société mycologique loupéenne et du Club mycologique de la forêt de Senonches. Visites de la tourbière des Froux, en compagnie de Benjamin Gouraud."
LA CUISINE D'ISABELLE ET RICARDO - Macaroni à la courge et salade aux betteraves: Quand les légumes se font généreux et colorés ! Isabelle cuisine un macaroni au fromage à la courge ainsi qu'une salade de roquette à la truite et aux betteraves jaunes.
PIQUE ASSIETTE S08 - Blanquette de veau: Au menu : blanquette de veau à la fève tonka. Découverte du jour : beef jerky 100 % local, artisanal, sans additifs.
Les quatre coins de l'assiette S02 - Marc Lepine: "À Ottawa, le chef Marc Lepine propose un plat de viande de wapiti d'Elk Ranch, avec de la fleur d'ail de la ferme Ail Mayo Hill Garlic et le navet hakurei de Backyard Edibles."
Papilles - Philippe Hardy: Il est le talentueux chef de l'hôtel Strato, à Courchevel : Thomas Prodhomme nous accueille dans son paradis blanc. Des sentiers enneigés aux étables d'alpage, découverte de son univers gourmand.
Ton plat mon plat - Bissap, le vin de l'Afrique: Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
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