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Javier y Sergio preparan una crema de tomate, mozzarela y albahaca, y unos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de marisco, dos platos muy apetecibles en verano.
Hoy, Como Sapiens estará de dulce. Disfrutaremos de dos deliciosas tartas, y de dos curiosos pasteles típicos de la localidad madrileña de Chinchón. Además, contaremos con Rodrigo de la Calle, Carlos Maldonado, Tania Llasera, Elena Furiase y Daniel Grao, el protagonista de la serie HIT.
Un plato de jamón ibérico es uno de los mejores productos del mundo. En Como sapiens aprendemos a escoger el mejor jamón. Existen distintos tipos de ibéricos, con diferentes características. Aprendemos a distinguirlos con Alberto Aquí tines todas las claves.
Hoy, Como Sapiens se dedica a los clásicos dulces de Todos los Santos y a las calabazas, protagonistas de la fiesta de Halloween. Además, cocinamos con Luis Veira, chef con Estrella Michelín. Y también contamos con José Sacristán, Virginia Troconis, Shaila Dúrcal, Micky Irisarri y Juanjo Gil.
Hoy, Como Sapiens y Carolina Cerezuela se desplazan hasta Mallorca para degustar la auténtica sobrasada mallorquina.
Peña descubre la revolución culinaria que está viviendo la capital de Irlanda.
Esta semana Javier G. Peña viaja a Israel.
En esta ocasión, Peña se desplaza hasta Hungría. En Budapest descubre la páprika, el hígado de oca y los embutidos de cerdo Mangalica. Y en Tokaj el vino más caro del mundo.
Para que los niños coman verduras unos macarrones de judías verdes. Como chuches una gominolas hechas de aceite de oliva. Y además Javier y Sergio terminan unas trufas de chocolate con unos ayudantes muy especiales.
Entre las recetas tradicionales que nos proponen la primera será una receta de bonito con patatas. A continuación, le dan la vuelta a las natillas de toda la vida para darles un toque Torres especial que las convierte en una isla flotante.
Hoy Javier y Sergio hacen un homenaje a Chicho Ibáñez Serrador con una exquisita crema de calabaza recordando a su Ruperta. Además una pasta de fabricación casera con chorizo y jamón.
Los hermanos Torres proponen hoy una versión de la tradicional hamburguesa muy diferente: hecha a base de salmón. Como segunda elaboración, los gemelos harán un hojaldre de frutas variadas de temporada
Peña se desplaza hoy hasta Bolonia, en la provincia de Cádiz, para mostrar la elaboración del Garum, en el conjunto arqueológico Baelo Claudia. Javier y Tamara elaboran Chipirones encebollados con salsa garum y Tortilla de patata con jamón ibérico y queso manchego. Invitada: Eloisa Peña.
En el programa de hoy, Peña y Tamara cocinan junto a su invitada, la modelo internacional Blanca Padilla, tres deliciosas recetas: Ñoquis de boniato a la putanesca, menestra con crema de apionabo y mini patatas asadas con mejillones.
Javier Peña visita hoy la localidad de Riofrío, en Granada, para conocer de cerca su famosa trucha. Además, Tamara y el chef nos deleitarán con un Papillote de trucha con tapenade verde y Curry rojo de pollo thai. Invitados: el Langui y Jesús Vidal.
Hoy, Peña visita La Rioja para conocer la pera de Rincón del Soto. Esta fruta, que tiene Denominación de Origen Protegida, se caracteriza por crecer en las terrazas del río Ebro. Ya en la cocina elaborarán Carrilleras de retinto con queso payoyo y Peras Alaska.
Hoy en Cocina al Punto, recibimos la visita de Pablo Albuerne, más conocido como Gipsy Chef que viene a cocinar una de sus recetas: Auténtica carbonara con sobrasada. Además, Peña y Tamara cocinan otras dos recetas: Ensalada de solomillo y Bandeja de antipastos.
Hoy, en Cocina al Punto, Peña y Tamara reciben la visita de la cantautora malagueña María Peláe para cocinar un Gazpachuelo con chirivía. Además, el chef nos deleita con otras dos recetas: Solomillo Wellington y unos divertidos Cake Pops.
Hoy, Como Sapiens nos descubre sabores de cine, como las famosas Gildas de San Sebastián. También vamos al restaurante favorito de muchos cantantes de ópera. Y contamos con Celia Villalobos, Virginia Troconis, el actor Antonio Velázquez, el cocinero Íñigo Urrechu y el quesero Juanjo Gil.
Hoy, en Como Sapiens toca pescado. Hablaremos de lubinas, anchoas y arroz con bacalao. Además, el chef con dos Estrellas Michelin Toño Pérez nos preparará un menú. Contaremos con el cocinero Íñigo Urrechu, el pescadero Javier Botana, y con Virginia Troconis, Elena Furiase y Celia Villalobos.
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