Ep4 - I nostri beniamini partono a caccia di Squacquerone. In un caseificio seguono le varie fasi della lavorazione del famoso formaggio ingrediente principe della piadina romagnola
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Cucina Mezzadrile - In provincia di Fermo per parlare dei maccheroncini di Campofilone e della cipolla di Pedaso
Gnocchi di barba e risotto con folaga - Vito, Roberto e Lorenzo, 3 generazioni unite non solo da un vincolo di parentela ma dalla comune passione per la cucina. Tra manicaretti e ricette della tradizione uno sguardo divertente e divertito sulla famiglia Bicocchi.
Spalla cruda - A Sissa, Giorgione scopre la Rocca dei Terzi e la sua storia. Ma la cantina di Rodolfo esercita su Giorgio un fascino particolare. Culatello, fiocco, spalla cruda, salame, che gli fanno brillare gli occhi e solleticano la gola.
S.2 - Le ricette di Max per l'estate. idee e consigli pratici per piatti veloci, leggeri e gustosi.
Rubrica
S15 - Anche per la seppia una cucina circolare. Dalla testa ai tentacoli alla sacca per finire con l'inchiostro. Zero sprechi nella cucina di Igles
Luca Pezzetta - Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficolta', aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.
Pulled prok - Nuove avventure per Fabrizio Nonis, sempre all'insegna della passione di grigliare, in una regione meravigliosa come il Friuli Venezia Giulia, in compagnia di grandi maestri del grill.
Ep4 - I nostri beniamini partono a caccia di Squacquerone. In un caseificio seguono le varie fasi della lavorazione del famoso formaggio ingrediente principe della piadina romagnola
Una focaccia, un uomo, un bambino. Sono questi i ricordi che Bari e una focaccia barese fanno riaffiorare nella mente di Domingo mentre passeggia tra i vicoli della città vecchia.
Zuppa di ricci dei campi, Fusilli, Torta rustica - Peppe Guida riunisce tutti a Montechiaro, fratelli, sorelle e mamma. Una famiglia legata dalla comune passione per la cucina e le ricette della tradizione.
Cucina Nomade - Nei dintorni di Ascoli Piceno si parla di formaggi e della mela rosa dei Monti Sibillini
Cucina Mezzadrile - In provincia di Fermo per parlare dei maccheroncini di Campofilone e della cipolla di Pedaso
Contaminazioni - Vito in visita a casa dei suoi amici. Cinque storie, cinque personaggi unici, cinque pranzi tradizionali in cui Vito e gli amici raccontano tradizioni culinarie e aneddoti.
Stracotto di spalla - Giorgione accompagnato dal suo cicerone, attraversa il Po per conoscerne tutti i dettagli per goderne appieno la bellezza ma soprattutto per conoscerne le prelibatezze gastronomiche e norcine
S.1 - Le ricette di Max per l'estate. idee e consigli per piatti veloci, leggeri e gustosi.
S15 - Voglia di pasta ripiena? Questa ricetta di Igles dei bottoni ripieni di pomodoro confit e tartare di scampo è il piatto ideale. Tanti i consigli per utilizzare anche le parti di scarto degli scampi
Bayahibe - Birra, street food, tabacco, sigari e rum, ma anche alta cucina. Questa è Bayahibe, località turistica dove Giovanni ha deciso di fare tappa per assaggiare i prodotti locali e la cucina di un grande chef.
Marco Stagi - Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficolta', aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.
Pollo ruspante - Fabrizio Nonis conoscitore, el beker, esperto di tutti i tagli della carne e grande appassionato di BBQ viaggia alla scoperta di luoghi e incontra amici con i quali prepara succulente ricette.
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