In einer Dorfküche wird das reich marmorierte Wagyu-Steak zugeschnitten, einfach gewürzt und über glühender Holzkohle scharf angebraten, dann in Scheiben geschnitten und am Tisch serviert.
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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus: Elf Monate im Jahr bespielen Gastköche aus der ganzen Welt die Küche des Salzburger Hangar-7. Einen Monat lang ist aber das Ikarus Team selbst am Steuer.
Martina Hohenlohe, Chefredakteurin des Gault&Millau, teilt einfache Rezepte, kulinarische Geheimtipps und empfängt spannende Gäste. Mit Unterstützung von Haubenköchen zeigt sie, wie Genuss und Alltag perfekt kombiniert werden können.
Daniel Petri zeigt Schritt für Schritt mit professionellen Anleitungen wie einfach und lecker Kochen sein kann. Egal ob Anfänger oder Profi – bei Let it cook heißt es: "Auch du kannst kochen!"
Frische Aprikosen werden entsteint und in einem Dorfkessel langsam eingekocht, bis die Marmelade geliert. Anschließend wird sie in Gläser gefüllt, um abzukühlen und für die Saison aufzubewahren.
In einer Dorfküche wird das reich marmorierte Wagyu-Steak zugeschnitten, einfach gewürzt und über glühender Holzkohle scharf angebraten, dann in Scheiben geschnitten und am Tisch serviert.
In einem Berghof werden gegrillte Cheeseburger zubereitet, indem Rindfleischfrikadellen geformt und über Holzkohle gegart, mit geschmolzenem Käse überbacken und zusammen mit frischem Gemüse in Brötchen gestapelt werden - ein Genuss für alle.
In der Küche eines Bergdorfes werden frische Haselnüsse geröstet und mit einer Steinmühle zu einem Nutella-ähnlichen Haselnuss-Schokoladenaufstrich vermahlen, dann in eine Holzschüssel gefüllt und mit Brot und Tee serviert.
Frische Milchprodukte werden mit traditionellen Kräutern und Gewürzen zu hausgemachter, aromatisierter Butter verarbeitet.
In einem Berghof wird hauchdünner Teig ausgerollt, mit gemahlenen Pistazien bestreut, goldbraun gebacken, dann in Sirup getränkt und als knuspriges Pistazien-Baklava serviert.
Die gelernte Köchin Mimi zeigt auf frische und moderne Art, wie einfach und schnell gutes Kochen sein kann. Mit Inspiration aus ihrer Kindheit teilt sie Tipps für gesunde und leckere Gerichte, die im Handumdrehen gelingen.
Daniel Petri zeigt Schritt für Schritt mit professionellen Anleitungen wie einfach und lecker Kochen sein kann. Egal ob Anfänger oder Profi – bei Let it cook heißt es: "Auch du kannst kochen!"
Martina Hohenlohe, Chefredakteurin des Gault&Millau, teilt einfache Rezepte, kulinarische Geheimtipps und empfängt spannende Gäste. Mit Unterstützung von Haubenköchen zeigt sie, wie Genuss und Alltag perfekt kombiniert werden können.
Tianran He und Angela Fu wollen die Geheimnisse des Erfolgs von Chaozhou lüften, denn die Stadt ist berühmt für ihre wohlhabenden Kaufmannsgilden und ihre einheimische Teochew-Küche, die weltweit Anerkennung genießt.
Tianran He und Angela Fu befinden sich im historischen Datong, das vor etwa 1500 Jahren die Hauptstadt der Nördlichen Wei-Dynastie war, in der Nomaden Nordchina vereinten und sich der Buddhismus im ganzen Land verbreitete.
Tianran He und Eva May reisen nach Xi'an, einer antiken Stadt mit über 3000 Jahren Geschichte. Doch zuerst gönnen sich unsere Gastgeber eine Portion Kohlenhydrate mit Streetfood, angefangen von Klebreiskuchen.
In dieser Folge sind Tianran He und Eva May in Quanzhou, dem antiken Ausgangspunkt der maritimen Seidenstraße und ein wahrer Schmelztiegel der Kulturen.
Tianran He und Eva May begeben sich auf die Suche nach internationalen Küchen, die in Peking zu finden sind. Von ehrlichen Gerichten vom Bauernhof bis hin zu den kulinarischen Höhen der französischen Haute Cuisine und sogar einem Kochkurs.
Begleiten Sie unsere Moderatoren Tianran He und Eva May bei ihrer Erkundung des ausgelassenen Internationalen Theaterfestivals von Wuzhen mit farbenfrohen Highlights sowohl theatralischer als auch kulinarischer Natur.
In dieser Folge reisen Tianran He und Eva May nach Qingdao, Chinas Biermekka am Meer. Dort begeben sie sich auf eine weitere kulinarische Reise mit lokalen Köstlichkeiten und besonderen Gästen.
In dieser Folge begeben sich unsere Moderatoren Tianran He und Eva May auf eine Reise nach Changsha in der Provinz Hunan und probieren sich u.a. durch die lokale Küche.
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