EPICERIE FINE S06 - Le Pays de Retz: Dans le sud-ouest du département de Loire-Atlantique, entre salines de Millac et cabanes de pêcheurs, bienvenue en Pays de Retz Atlantique. Rencontre avec Hugo, producteur d'algues et de spiruline avec Anthony, pour une dégustation de rhums. Gros plan sur les actions menées pour préserver la biodiversité locale.
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Itinéraires Paysans - Renaud Stalinsky, Anaïs Goffre: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Epicerie Fine - La Chartreuse et le Grésivaudan: Cap sur la montagne dans la Chartreuse et le Grésivaudan, où Renaud Stalinsky et Maxime Germain présentent la culture de la spiruline. Anaïs Goffre ouvre les portes d'une ferme à l'ancienne pratiquant élevage et activité maraîchère. Participez enfin au ramassage des dépôts sauvages accumulés au pied des montagnes.
Ton plat mon plat - La banane en chair et en goût: Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
La vigne en heritage - Château Kirwan: Quand les grands domaines viticoles français maintiennent la tradition d'un travail en famille...
Ton plat mon plat - Égousi, la pistache africaine: Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Amuse-gueule - Le dessert de Christophe Loeffel: Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, rencontre avec un fromager un peu fou qui fait écouter de la musique à ses fromages, petit-déjeuner chez les Massaïs de Tanzanie, le dessert de Christophe Loeffel.
Papilles - David Galienne: Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
Itinéraires Paysans - Christian Mérin, Justine Vigne: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Epicerie Fine - L'enclave des Papes et le pays de Grignan: Dans l'enclave des Papes et le pays de Grignan, Christian Mérin part au pied de ses chênes truffiers dénicher le précieux champignon. Justine Vigne présente son travail de vigneronne en biodynamie. Suivez ensuite des bénévoles en plein ramassage de déchets avant de découvrir des mystères contenus dans la roche.
Ton plat mon plat - Le haricot sous toutes ses formes: Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
La vigne en heritage - La Commanderie de Peyrassol: Quand les grands domaines viticoles français maintiennent la tradition d'un travail en famille...
Ton plat mon plat - Le manioc, du tubercule à la farine: Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Amuse-gueule - Petit-déjeuner au Liban: Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, rencontre avec un vigneron qui travaille en biodynamie, petit-déjeuner au Liban, le dessert de Christophe Loeffel.
Papilles - Franck Putelas: Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
Itinéraires Paysans - Christophe Chaussy: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Epicerie Fine - Le Bas-Vivarais: Dans le Bas-Vivarais, Christophe Chaussy ouvre les portes d'une ferme familiale entre élevage de porcs et fabrication de charcuterie. Des vignes au chai, Myriam Oddon détaille les étapes de la fabrication du vinaigre. Pour finir, le voile est levé sur des secrets cachés dans certaines roches montagneuses.
La Recette de Guy Martin - Filet de boeuf rôti, sauce Périgueux et légumes glacés: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Un gars un chef - Avec Lionel Rigolet: Au menu : sole au riesling et concours de pavlova.
Un gars un chef - Avec Martin Charlier: Au menu : salade d'oignons et de dattes au chèvre et carbonnades à la gueuze et aux chicons.
Amuse-gueule - Les différents fromages à raclette: Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, les différents fromages à raclette, la charcuterie au petit-déjeuner allemand, les risques des mets préfabriqués, le dessert de Christophe Loeffel.
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