Itinéraires Paysans - Les Préalpes de Digne et la vallée de l'Asse: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
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Un gars un chef - Avec Jean-Louis Lahaye: Au menu : nage de moules à la badiane et jarret de veau à la bière.
Itinéraires Paysans - Le Limargue: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Pays de Retz: Dans le sud-ouest du département de Loire-Atlantique, entre salines de Millac et cabanes de pêcheurs, bienvenue en Pays de Retz Atlantique. Rencontre avec Hugo, producteur d'algues et de spiruline avec Anthony, pour une dégustation de rhums. Gros plan sur les actions menées pour préserver la biodiversité locale.
Amuse-gueule - Rencontre avec un agriculteur décroissant: Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, rencontre avec un agriculteur décroissant, petit-déjeuner au Japon, les régimes tendances, le dessert de Christophe Loeffel.
Un gars un chef - Avec Thomas Van Hamme: Au menu : hachis parmentier de canard et linguine vongole.
Amuse-gueule - Petit-déjeuner indien à New Delhi: Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, découverte à Sion d'une petite épicerie qui ne propose que des produits locaux, petit-déjeuner indien à New Delhi, le dessert de Christophe Loeffel.
La Recette de Guy Martin - Ravioles de navet long à la brousse de brebis: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Papilles - Eric Canino: Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
Itinéraires Paysans - Le Pays de Retz: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Limargue: Pays traditionnel du Quercy et région naturelle au nord-est du département du Lot, le Limargue se découvre à travers champs. Rencontre avec Bernard, à la tête d'un vignoble en pleine renaissance avec Emmanuelle et Hervé, dans leur ferme autonome. Focus sur la filière chanvre et les végétaux des marais.
Un gars un chef - Avec Jacques Mercier: Au menu : gnocchis à la crème de potimarron et tiramisu aux pommes.
Amuse-gueule - Rencontre avec un apiculteur genevois: Au menu : la recette de la cheffe Marie Robert, rencontre avec un apiculteur genevois, dégustation du meilleur café du monde, le dessert de Christophe Loeffel.
La Recette de Guy Martin - Magret de canard du Lot, foie gras: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Papilles - Gérald Passedat: Itinéraire gourmand à travers les territoires, à la découverte de leurs spécialités et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de faire une halte dans la cuisine d'un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
Un gars un chef - Avec Nathalie Guirma: Au menu : oeufs à la tripe et lotte au vin rouge et aux épices.
Amuse-gueule - Tarte aux pommes: Sébastien, notre pâtissier, nous propose sa recette de la tarte aux pommes. Nous partirons à la chasse aux glucides : lesquels faut-il éviter ? Que faire contre les ballonnements ? Découverte du vacherin fribourgeois. Direction l'Inde, pour la dégustation d'un amuse-gueule à base de poisson.
La Recette de Guy Martin - Rouget barbet rôti, asperges blanches et pâte de pistache: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Papilles - Stéphane Carbone: Maître-chocolatier héritier d'une tradition datant du XVIIIe siècle, Stéphane Bonnat nous emmène sur ses terres au Mexique à la source du cacao et nous fait découvrir le produit fini à Voiron, en Isère. De la cabosse à la tablette, tout savoir sur un grand chocolat.
Itinéraires Paysans - Le Grand Pithiverais: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Grand Pithiverais: Au domaine de Faronville, entre récolte de pommes de terre et distillation de spiritueux, rencontre avec Pauline et Paul-Henry. Découverte d'une ferme où les contes rythment les moissons. Insertion et maraîchage font bon ménage aux Jardins de la voie romaine. Tout savoir sur le pain d'épices de Pithiviers.
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