어디선가 걸려 온 의문의 전화,도대체 우리 노점에 무슨 일이 일어난 거죠?어느 날 갑자기 아프리카에 뚝 떨어진다면?“장사를 못 한다고요...?”도무지 숨겨지지 않는 불안감과 초조함!낯선 아프리카에서 예상치 못한 변수로 위기를 맞은 천재즈...!백종원의 味친 장사일지 <장사천재 백사장> 두 번째 이야기!순항 중인 장사 중 갑자기 끊겨버린 전기와 수도!망연자실 백사장은 이 위기를 어떻게 헤쳐 나갈 것인지?그리고, 그들은 장사를 계속 이어 나갈 수 있을지?그리고 가게 앞을 막아서는 사람들?아프리카 장사 첫날부터 중단 사태 발생?!더 찐~해진 장사천재‘s 장사전략 Coming soon!더 살벌해진 장사의 세계!장사를 할 수 있는 곳이 없다..재료도 남고 열정도 충만인데K-요식업계 넘사벽 CEO 백종원
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산전수전 김밥전(?) 겪으며 달려온 ‘반주' 백사장의 특명 받고 삭발투혼까지 감행한 그는분점 내기 A to Z 꿀팁 대 공개!미슐랭엔 미슐랭 셰프로 맞선다! 미각천재 파브리미슐랭의 도시, 그중에서도 요식업 최대 격전지인 꿈은 이루어진다..★드디어 2호점 오픈!!하지만, 감투에는 책임감이 따르는 법!★반주 완전체 Assemble★지나가는 사람들 모두 발걸음을 멈추게 한 언어부터 얼굴까지 모든 게 갓벽한 막둥이, 의욕천재 에릭까지~그리고, 전력보강을 위해 투입된 NEW 천재즈!사장님이 미쳤어요!!!성공적인 점장 데뷔전을 치를 수 있을지?핀초 골목에서 문을 연 ‘반주 2호점' 대망의 장사 첫날!“이장우? 노! 이제 ‘점장우'라고 불러주세요!” 어서 와유~ 2호점은 처음이쥬~?(경) 두 번째 스테이지가 열렸습니다! (축)필요한 곳이 어디든 척척 나서서 해결하는 눈치천재 효연쟁쟁한 경쟁자(?)들을 제치고 점장으로 신분 수직 상승!K-프랜차이즈 일인자 백사장이 알려주는 장사천재의 味친 전략은?!“매출 유지! 평점 유지!” 모르면 손해! 이대로만 하면 성공률 100%!백사장의 왼팔이자 든든한 수셰프로 주방을 지킨 이장우
‘시선강탈' 퍼.포.ZONE에서 선보일 신메뉴는...?점찍어둔‘반주' 인테리어의 핵심, 시원하게 트인 통창!!단무지를 만들어낼지?화려한 조명이 통창을 감싸네~♬스페인 핫 데뷔를 앞둔 김밥 3종 세트! 바로 K-핀초 ★김밥★그의 손에 쥐어진 건 오직 무 하나..과연, 별의 도시에서 받은 ‘반주'의 별은 몇 개??과연, 백사장은 또 어떤 味친 아이디어로 없으면 만들면 되쥬~이로 인해 주방과 홀 모두 멘붕에 빠진 반주...백사장의 진두지휘로‘고객의 소리' 놓치지 않을 거예요..! 미슐랭의 도시에 김밥의 등장이라...★‘김밥도~ 천재즈의 멘탈도~ 터져버렸ㄷr...'천하의 백사장도 초긴장 상태..화려한 조명 달고 ‘퍼포먼스 ZONE' 탄생!그.리.고 천재즈의 아이디어 대잔치로 별 하나부터 별 다섯 개까지 급기야 사상 초유의 판매 중단 선언까지!과연, 이들에게 무슨 일이 일어난 것인지?백사장이 가게를 처음 본 그 순간부터 스페인점만의 NEW 시스템, 평.점.제.도난생처음 직접 받아보는 평점에 과연 K-핀초, 김밥은 성공적인 데뷔전을 치를 수 있을지?꽃길만 걸을 줄 알았던 반주에도 폭풍이 찾아오는데...손님들의 냉정한 평가를 바로 받아볼 수 있는 그런데! 스페인에는 김밥의 화룡점정, 단무지가 없다?! 비상! 순항하던 <반주>호가 흔들린다?!
역대 최다 손님들을 맞이한 반주★반주 첫 주말 장사 개시★이를 단단히 간 천재즈의 역습이 시작된다!주말 장사를 위한 장사천재의 새로운 전략은?! “불타오르네?”다음날 전해진 충격적인 매출 순위에 매출 끌어올려 기회는 바로 지금! 평소보다 유동 인구가 많은 먹자골목의 주말을 노려라! 월척이다!매출 상승의 꿈을 이뤄낼 수 있을까?과연, 천재즈는 위기를 기회로 만들어 실내 테이블까지 모두 만석을 이뤄낸 ‘반주'의 DAY 2!이대로라면 2호점 오픈은 꿈도 못 꿀 상황!다시 한번 심기일전!테이블보&폭탄 계란찜 공짜 이벤트 받고, 멘붕이~ 왔어요~시작부터 웨이팅! 몰리는 손님에 정신없이 돌아가는 ‘반주' 급기야 주방은 준비한 요리가 바닥나기 시작하는데...과연... 매출도 올랐을까?“잇츠 미, 나여 백종원~” 그대로 얼어붙은 천재즈.연이은 실수에 홀은 그야말로 멘.탈.붕.괴!도리 뱅뱅 가격 인하까지!백사장의 미끼 전략으로 테라스는 물론,
설상가상 주방부 회심의 메뉴 도리뱅뱅마저 팔릴 기미가 보이지 않는데..과연, 장사천재가 야심 차게 준비한 ‘미끼'는 무엇일지, 북적북적한 경쟁 업체들과 달리 ‘반주'의 테라스는 텅~직접 2호점 확인에 나선 천재즈. 그리고 그의 계획대로 손님들은 미끼를 물 것인지!폐업한 가게로 먹자골목을 제패하라는 미션을 받은 천재즈그런데..! 가게가 하나 더 있다?!백사장, 이번에는 프랜차이즈다!그럼 이제 손님을 끌어당길 미끼를 던져볼까? 마냥 들뜬 멤버들과 달리, 백사장의 표정은 어두워져만 가는데..빠르게 문제점 파악 완! 대책 마련 완! “여기 인수 안 해!”“그런데.. 왜 우리만 손님이 없어?”과연, 백사장을 멘붕에 빠지게 한 2호점의 모습은?더불어 손님을 끌어모을 미끼 3종 세트까지 모두 장/전/완/료여기서 무너질 백사장이 아니다!게다가 2호점의 위치는 미슐랭 초밀집 지역!급기야 장사 포기를 선언한 백사장?!장사 첫날부터 위기를 마주한 ‘반주'
현지 술과 한식 안주의 조합 ★반주★메뉴 개발, 알바 면접은 물론 이젠 거래처 뚫기까지?! 두발로 뛰는 천재즈! 백종원X이장우X존박X권유리에 이어,그.런.데 이곳에서 폐업한 가게를 살려 매출 경쟁을 하라고?!“여기 잘못 온 거 같은데...”“올라~ 반주입니다!”세계에서 단위 면적당 미슐랭이 가장 많은 도시, 산 세바스티안!"반주로 승부를 한번 걸어볼까?“다시 뭉친 천재즈, 그들이 돌아왔다!드.디.어 산 세바스티안 첫 장사 D-DAY!★여기도 미슐랭! 저기도 미슐랭!★이번에는 술 먹는 밥집이다! 과연, 입맛 까다로운 미식 도시에서 시작하는 첫 장사는?바텐더 특채로 당당히 입사한 ‘맏내' 이규형까지!반주 표 한식 메뉴와 스페셜 주류도 출격 준비 완료!다시 한번 펼쳐지는 백사장의 찐장사 모먼트!바쁘다 바빠~ 개업 준비!장사계의 어벤져스 완성미슐랭 VS 백종원 불꽃 튀는 세기의 미식 대결 COMING SOON!
역대급 新메뉴와 옥외 광고판까지 준비完!오늘도 하얗게 불태워 보자!과연, 최다 손님 최다 매출을 달성할 수 있을까?★비주얼 폭발하는 역대급 新메뉴 탄생 임박★K-요식업계 넘사벽 CEO 백종원※군침 주의※ 보기만 해도 군침 싹 도는 부대찌개 한상 Coming Soon!최고 매출을 눈앞에 두고 광기에 사로잡힌 백사장과어느 날 갑자기 이탈리아에 뚝 떨어진다면?윤기 좔좔 흐르는 한식의 꽃 ‘잡채'까지과연 백반집은 무사히 영업을 이어갈 수 있을까?끊이지 않는 국밥 러버들의 러쉬~하루도 쉬지 못한 영업에 체력적 한계에 부딪힌 직원들지금까지 이런 한상은 없었다!‘제발 그만해~ 이러다 다 죽어~' 결국 파업 선언하는 직원들...그/리/고줄 서는 맛집이었던 백반집에 무슨 일이...?美친 비주얼 자랑하는 메인 메뉴 부대찌개!백종원의 味친 장사일지 <장사천재 백사장> 열한 번째 이야기!이탈리아 햄과 한국의 얼큰함이 만났다?!그/러/나 손님이 없다?! 역대급 줄 서는 맛집 등극!끝이 보이지 않는 웨이팅에 쌓여만 가는 설거지옥!그/리/고 매운맛 달래줄 단짠의 정석 ‘콘치즈'와
머릿속에는 온통 매출 생각뿐인 백사장...!직접 블렌딩한 육수에 고기 듬뿍 넣은K-요식업계 넘사벽 CEO 백종원역대 최고 매출 기록을 달성한 백반집!오늘의 미션! ‘지옥의 회전율'을 극복하라!회전율을 높여줄 신메뉴부터 테이블 추가까지 모든 게 준비됐다!이게 바로 K-패스트푸드다!그.러.나 계속되는 강행군에 지쳐버린 직원들과회전율 극복을 위해 비밀 무기를 꺼내든 백사장!이탈리아 사람들도 오픈런하는 찐맛집에 등극한 백반집!하/지/만 백사장은 마냥 기뻐하지 못하는데...어느 날 갑자기 이탈리아에 뚝 떨어진다면?그 이유는 바로?! 정체된 회전율...!브라보~ 백사장! 멋지다~ 백사장!리필 속출! 국밥 충성 고객들의 탄생!국밥이 가져올 놀라운 변화는?백종원의 味친 장사일지 <장사천재 백사장> 열 번째 이야기!한국인의 소울푸드! ★백사장표 ‘국밥' 출시★과연 이들의 운명은?!국밥에 빠지면 섭섭한 겉절이김치! 겉바속촉 해물야채전까지!“대박 났어요! 대박 났어!”“백반집이 말아주는 국밥 한번 드셔 보실래유~?”
미드필더 백사장의 포지션 변경이 불러올 나비효과는?!1위 유지를 위한 백반집 New 메뉴!K-요식업계 넘사벽 CEO 백종원장사 시스템 정리에 나선 미드필더 ★백사장★“다들 내 눈치 보라 그래!”위태위태 백반집에 몰아닥친 일촉즉발 위기!K-소울푸드 떡볶이와 이태리 치즈의 만남~ 치즈떡볶이!그.리.고 한국+이태리 辛콜라보레이션 메뉴 大공개!여기에 나폴리 전통 화덕 지원사격까지!그리고, 백사장을 대신해 주방장이 된 리틀 장사천재 장우!어느 날 갑자기 이탈리아에 뚝 떨어진다면?한 번 맛보면 멈출 수 없는 빨간 맛으로두 팔 걷어붙이고 정중앙으로 진출한 백종원! 1위 자리를 지켜낼 수 있을 것인지?줄 서는 맛집으로 등극했지만... 백사장표 스파르타 알바생 교육부터 고객 응대까지~오늘은 나폴리의 불금~! 저녁 장사를 노린다!“욕심내지 말았어야 했어...”직원들 집단 멘붕에 손님들까지 불만 폭주?!백종원의 味친 장사일지 <장사천재 백사장> 아홉 번째 이야기!본격적으로 손님맞이 준비를 마친 백반져스!나폴리에서 펼쳐지는 첫 저녁 장사!이대로 가만히 있을 수는 없지!
치열한 장사를 마친 후,오늘의 목표 달성을 위해 백사장이 꺼내든 치트키는?백반져스를 동공 확장 시킨 그는 누구?K-요식업계 넘사벽 CEO 백종원꼴찌 탈출을 위한 고군분투!어메이징 철기둥 손님 맞이할 준비 되셨쥬~?그/러/나 진짜 승부는 이제부터 시작이다.바쁘면 바쁠수록 신이 나는 백반져스~어느 날 갑자기 이탈리아에 뚝 떨어진다면?자존심 회복하려면 일식당부터 잡고 가야지!백반집으로 들어오는 의문의 손님!이탈리아 사람들의 입맛을 사로잡을 수 있을까?홀린 듯 들어오는 손님들. 순식간에 만석을 이끌어낸장사 꼴찌라는 굴욕을 겪은 백반져스백종원의 味친 장사일지 <장사천재 백사장> 일곱 번째 이야기!백사장의 승부욕을 불태울 또 다른 천재가 나타났다?나폴리의 철벽 수비수 ★월클 손님 김민재★미식의 도시 나폴리에서 펼쳐지는 빅매치 한일전오늘도 장사천재의 전략은 계속된다!그/리/고피자만큼이나 파스타 자부심이 큰★파스타의 나라에 칼국수의 등장이라니★백사장만의 장사천재 모먼트는 무엇?콧노래가 술술 나오쥬♬바로 백반집 NEW 메뉴 '국수한상'Yes, I'm Ready! 인생 뭐 있어?관점 꿀잼 한식 천재 VS 일식 천재의 정면 승부
그것은 바로 타 가게와의 매출 경쟁 시작!꼴.찌.라는 충격적인 사실에 시름에 빠진(?) 백사장!조건 진짜 까다로운 각양각색 입맛에 대혼란에 빠진 백반집K-요식업계 넘사벽 CEO 백종원장사 첫날, 오픈빨도 없이 단 7인분밖에 팔지 못한 백반져스!과연 백반집은 매출 꼴찌에서 탈출할 수 있을까?과연 백사장은 어떻게 이 위기를 극복할 것인지?!‘장사천재' 백사장, 하루아침에 ‘장사꼴찌' 백사장 되다?덜 맵게? 안 맵게? 간장? 덜 짜게?자존심에 금이 간 백사장의 꼴찌 탈출기 START-!첫째 날은 잊어라! 백반져스의 역습이 시작된다!나, 뭐든지 가능한 장사천재 백사장이야~어느 날 갑자기 이탈리아에 뚝 떨어진다면?But 안 되는 것도 되게 하라! 백종원의 味친 장사일지 <장사천재 백사장> 여섯 번째 이야기!제육의 역습을 꿈꾸며 장사에 박차를 가하는 백반져스!백사장이 역습을 위해 세운 전략은 과연 무엇일지?매출 끌어올려~↑↑천재가 되기 위한 백사장의 장사 전략 모음.zip 大공개!이 결과는 다음 날 아침 엄청난 후폭풍을 몰고 오는데...
어디선가 걸려 온 의문의 전화,도대체 우리 노점에 무슨 일이 일어난 거죠?어느 날 갑자기 아프리카에 뚝 떨어진다면?“장사를 못 한다고요...?”도무지 숨겨지지 않는 불안감과 초조함!낯선 아프리카에서 예상치 못한 변수로 위기를 맞은 천재즈...!백종원의 味친 장사일지 <장사천재 백사장> 두 번째 이야기!순항 중인 장사 중 갑자기 끊겨버린 전기와 수도!망연자실 백사장은 이 위기를 어떻게 헤쳐 나갈 것인지?그리고, 그들은 장사를 계속 이어 나갈 수 있을지?그리고 가게 앞을 막아서는 사람들?아프리카 장사 첫날부터 중단 사태 발생?!더 찐~해진 장사천재‘s 장사전략 Coming soon!더 살벌해진 장사의 세계!장사를 할 수 있는 곳이 없다..재료도 남고 열정도 충만인데K-요식업계 넘사벽 CEO 백종원
줄 서는 맛집 사장이자 먹.잘.알. 배우 이장우와백종원의 味친 장사일지 <장사천재 백사장> 첫 번째 이야기!어느 날 갑자기 아프리카 한가운데 떨어진다면?“여기서 장사를 하라고?”모로코 즐길 새도 없이 장사모드 ON!백사장을 위해 한국에서 날아온 고급 인력들주어진 것은 72시간과 단돈 300만 원... 그리고 백종ONE!가루 황제와 가루 왕자의 역사적인 만남!K-요식업계 넘사벽 CEO 백종원메뉴 선정부터 노점 꾸미기까지~ 모든 것은 D.I.Y.거침없는 인싸 ‘MZ 직원' 월클돌 뱀뱀, 직원으로 전격 합류!★맨땅에 헤딩이어도 중요한 것은 꺾이지 않는 마음★‘세계 최대 규모'를 자랑하는 모로코의 야시장 ‘제마 엘프나 광장'에서첫날부터 멘탈 제대로 털려버린 백사장의 운명은?!텅 빈 바닥과 낡은 철골... 이곳이 백사장의 가게?백사장의 해외 창업 비책 대방출!야, 이렇게 하면 너두 창업 창업할 수 있어!150여 개의 노점들과 매출 경쟁에서 살아남아라!그리고, 아프리카인들의 입맛을 사로잡을 백사장의 첫 메뉴까지!장사인생 30여 년 만에 맞은 최대 위기!우리가 시간이랑 돈이 없지! 열정이 없냐?
이대로라면... 우리의 목표, 미식의 도시 산세바스티안에서 스페인 입맛 사로잡은 K-반찬으로 돌변한 냉장고 속 재료들킹 오브 핀초 스트리트장사천재의 장사 기술, 전 직원, 냉장고 속 식재료까지 반찬 가게에서 반찬포테로 진화한 반주!마침내 골목 내 유일한 웨이팅 맛집이 된 반주! 무려 17가지의 메뉴 선보이며 마지막 혼 불태우는 백사장...백사장의 매출 열망이 만들어낸 17가지 반찬들은 과연 무엇?!최고 매출을 향한 기대 상승! 넘사(?) 존재였던 매출 1위의 꿈을 이루고 돌아갈 수 있을까?최강 핀초바의 매출까지 노린다!!총동원해 탄생한 산세바스티안 최초의 K-반찬가게! 백사장의 매출 욕심은 마지막 날까지 현재 진행 중!매출 1위를 달성할 수 있는 마지막 기회의 날,마치 목요일 밤처럼 술과 반찬을 함께 즐기고 있는 손님들!?반주의 마지막 장사 Coming soon-반주 지금 몇 등? 기세등등!마지막까지 기세등등하게 가보자고..!고심 끝에 백사장이 꺼내든 비장의 무기는 바로 총동원 작전!
백사장에게 SOS 보내 부랴부랴 족발 심폐소생에 나서지만빠른 대처로 급한 불은 껐지만, 2호점 걱정에 내내 마음이 편치 않았던 것반주에 딱 맞는 코스 요리를 찾은 덕분에 아픈 손가락... 아니, 아픈 족발(?)을 살려내기 위해역대 최저 매출 위기에 놓인 2호점 청년들은 그새 북적이던 손님도 뚝! 매출도 뚝! 반주 완전체의 전력투구 2호점 저녁 장사손님도 직원도 만족하며 우아~하게 장사를 끝마친 1호점!그 모든 게 와르르 쏟아진다…★만능 해결사 백사장이 간다!팔지 못한 족발이 잔뜩 남아있다!장우에게서 족발 사태 소식을 접한 이후 ...이었지만 재료 구입 실수로 판매 중단 사태 발생...족발의 아픔을 딛고 다시 웃을 수 있을까? 하지만 백사장의 표정이 밝지만은 않은데..일촉족발의 청년 포차“사기(?)는 이렇게 치는 거야”1호점 멤버들을 몽땅 데리고 출격하는 백사장백사장의 아픈 손가락 구출 작전장우가 자신만만해했던 시그니처 메뉴 K-족발!그의 손에서 갓 탄생한 따끈따끈 K-핀초들! 오늘 저녁, 우리의 무대는 2호점이다!백사장의 멱살 잡고 매출 끌어올리기 大작전!손님들을 사로잡을 백사장의 은밀한 장사 전략과 기대하십쇼! 카이쇼!
‘선택과 집중'으로 ★NEW 갓.성.비 코스 요리★ 재/탄/생!이제 대박 나는 일만 남은 2호점 청년포차!모두가 ‘최고 매출'을 위해 총력전을 펼쳤던 약속의 8일 차 장사!아쉽게 마무리된 첫 코스 요리로 절치부심한 백사장! ♪보여줄게~ 완전히 달라진 코스♬ 족장우의 피, 땀, 눈물이 담긴 족발에 대체 무슨 일이?!족발 냄새 솔솔~ 대박 기운도 솔솔~백사장은 ‘NEW 코스 요리'로 아쉬움을 만회할 수 있을까?이번엔 K-맛 3대장 육개장, 뚝배기 불고기, 닭갈비 출격에 과감한 가격 인하까지!백사장 표 코스 요리가 불러온 비극이 있다?너~무 푸짐한 양 때문에 밥쭐난 손님들과 그.런.데! 오픈 30분 만에 여기저기서 빗발치는 ‘족발 환불 요구'?!족장우에게 생긴 일주력 메뉴 K-족발 등에 업고 자신감 만땅인 족(발)장우!오픈과 동시에 족발 주/문/쇄/도최소 인원으로 최고의 코스 요리를 선보였던 1호점과‘최고 매출'은 물론 산세바스티안 1등까지 노려볼 만한 상황인데...과연 백사장의 마지막 승부수는 통했을까!?압도적인 족발 비주얼에 손님들도 바글바글!치트키 소맥으로 스페인 골목을 접수했던 2호점!손님 응대 만렙 존도 당황하고... 급기야 장우는 가게 밖으로 뛰쳐나가는데....서빙 전쟁으로 혼쭐난 직원들게다가 반주 역사상 가장 높은 단가를 적용했던 주말 장사로최고 매출 가보자고!
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