생활의 달인 818회

2. 펜 돌리기•피아노 달인4. 85세 우엉 달인부산의 한 시장 골목을 환하게 밝히는 모녀가 있다? 주인공은 바로 80대 어머니와 함께 우엉 손질을 하고 있다는 안옥선 (女 / 84세 / 경력 50년) 달인. 껍질 벗기기가 쉽지 않은 우엉. 그러나 달인의 손에 닿았다하면 순식간에 전신 탈피! 30초도 안 돼 금세 뽀얀 속살을 드러낸다.경상도, 찐빵과 찹쌀떡을 정성과 사랑을 다해 만드는 맛집들이 있다는데. 아버지의 대를 이어 20여 년 동안 찐빵을 만들고 있다는 문경의 찐빵집. 아버지에게 배운 방식대로 팥 앙금을 만들고 있다는데...제주도, 40년이 넘는 세월 동안 사랑받아온 특별한 간짜장이 있다. 80세가 넘은 달인이 직접 요리를 하고 있는데. 달인의 간짜장은 느끼함을 잡아주는 청양고추와 향긋함을 더해주는 깻잎이 들어가는 것이 특징이다. 3. 은둔식달 - 제주 간짜장 달인자칭ㆍ타칭 펜 돌리기 고인물로 불리는 은둔 고수, 총 누적 조회수 1억 뷰를 넘는 화제의 주인공! 2015년 대한민국 펜 돌리기 챔피언이 된 이후 더욱 더 실력을 갈고 닦았다는 김광연(男 / 23세 / 경력 16년) 달인. 1. 오ㅁ찐빵 vs 만ㅁ당 찹쌀떡