Die walisische Hobbyköchin Michela Chiappa begrüßt uns in ihrer Küche und serviert weitere italienische Lieblingsgerichte. Ein Ausflug zu einem Hof, der rote Zwiebeln anbaut, ist die Inspiration für einen Panzanella-Salat zum Niederknien.
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In der aktuellen Folge von "meine Familie & ich tv Gastspiel" heißt es: Ran an die Gläser! Es wird kräftig geschüttelt und gerührt! Gemeinsam mit dem preisgekrönten Barkeeper Andreas Plucinski taucht Küchenchef Jörg Götte ein in die Welt der hochprozentigen Spezialitäten und lernt zu shaken wie ein Profi. Für die richtige Grundlage sorgen dabei die raffinierten Fingerfood-Rezepte unserer zwei Genussexperten. Seit mehr als 20 Jahren serviert Andreas Plucinski seine Cocktail-Kreationen. Für diese verwendet er gerne Gin. Wie der edle Tropfen hergestellt wird, schaut er sich mit Jörg in einer Münchener Destillerie genauer an.
Patrick Jabs kommt aus dem Pott, wo er mit seiner Lebensgefährtin in Essen eine Kochschule betreibt. Mit “Einfach gut kochen” hat er gerade sein erstes Kochbuch veröffentlicht, dessen Rezepte sich vor allem durch Nachhaltigkeit und Regionalität auszeichnen. Mit frisch beim Bio-Schweinehof erstandenen Fleisch machen sich die Profiköche auf an den Herd und freuen sich nach getaner Arbeit um so mehr auf ein leckeres Bier.
Albert Rieder arbeitet in der Nähe von München in einer Großküche, aber nicht heute, denn er besucht Küchenchef Jörg Götte beim Gastspiel, um dem Publikum und ihm zu zeigen, wie man planen und kochen muss um eine große Menge an Gästen angemessen bewirten zu können. Zur Anschauung hat er seine Catering-Ausrüstung mitgebracht. Um Jörg eine seiner weiteren Leidenschaften näherzubringen, holt er den Moderator gleich vor dem Burda-Verlagsgebäude mit einem Traktor ab. Denn gemeinsam durch München zu tuckern, mag dauern, aber Albert freut sich, seinen Schatz von 1963 nochmal eben ans Arbeiten zu kriegen, bevor die Köche das Gleiche in der Küche tun.
Nach einer Toskanareise, auf der sie sich auf die Suche nach dem Besten der toskanischen Küche gemacht hat, serviert Michela Chiappa weitere inspirierende Gerichte. Zusammen mit den Schwestern Emi und Romina kocht sie Regenbogen-Ricotta-Gnocchi.
Michela Chiappa kehrt in die Toskana zurück, um noch mehr kulinarische Köstlichkeiten der Region zu genießen. Sie führt uns in die Freuden der Aperitivo-Stunde ein, einem traditionellen Drink vor dem Essen mit Snacks wie köstlicher Hühnerleberpastete.
Michela Chiappa ist zurück in der Toskana und der Küche, wo sie klassische italienische Gerichte probiert und zubereitet. Sie erkundet einen Olivenhof im Süden der Region während der jährlichen Ernte und kostet Livornos berühmtes Fischgericht Cacciucco.
Michela setzt ihre Tour durch die Toskana fort, auf der sie die Küche und alles weitere, was die Region zu bieten hat, erkundet. Sie probiert eine besondere Köstlichkeit: Trüffel, die in den Hügeln rund um Siena wachsen.
Die walisische Hobbyköchin Michela Chiappa begrüßt uns in ihrer Küche und serviert weitere italienische Lieblingsgerichte. Ein Ausflug zu einem Hof, der rote Zwiebeln anbaut, ist die Inspiration für einen Panzanella-Salat zum Niederknien.
Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Asien
Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Asien
Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Asien
In Kolumbien, dem Land des Kaffees, werden wir etwas über seine Produktion lernen, wir werden Teil eines typischen kolumbianischen Familienessens sein, wir werden verschiedene Gerichte probieren.
In den Tiefen des ecuadorianischen Waldes besuchen wir den Nachtmarkt von Baños und fahren nach Puyo, wo Olly die exotischen Chontacuro-Würmer probieren wird. Wir werden von einem Schamanen am Amazonas über lokale Medizin.
In Peru, einem Land voller Geschichte und leckerem Essen, besuchen wir Arequipa und probieren das peruanische Chicha. Wir werden etwas über die Picanterías in Paucarpata lernen. Dann fahren wir nach Ica, dem Geburtsort des peruanischen Pisco.
In den Höhen Boliviens entdecken wir die schönen Städte Potosí und La Paz. Wir bereiten Salteñas vor, lernen die Kunst des Charango kennen und werden den Karneval von Gran Poder genießen. Olly wird frische Forellen am Ufer des Titicacasees vorbereiten.
Olly, Gabi, Martín, Chilu und Seba Fünf Freunde entscheiden sich für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Südamerika. Ein Abenteuer, das im Aconcagua-Tal beginnt, wo Wein, Chicha und traditionelle chilenische Küche genossen werden können.
Nigel nutzt seinen wöchentlichen Laden, um einige clevere Rezepte zu kochen, die Heißhungerattacken heilen und Komfort bieten. Inklusive langsam gebratener Lammkeule mit Kräuterreibe und Parmesanpüree, Mandel- und Linseneintopf und Tumbler-Trifle.
Nigel zeigt uns, wie überraschend vielseitig die Zutaten in unserem Wochenshop sein können und beweist, dass es möglich ist, durch das Ausprobieren von etwas anderem in der Küche unser Essen nach unserer Stimmung zu gestalten.
Nigel findet Wege, um das Beste aus den Zutaten aus dem Wochenladen herauszuholen – vom Rippchen bis zum letzten Schälen seines Butternusskürbisses.
Dem Thema Gewürze hat sich der heutige Besucher des Gastspiels mit großer Leidenschaft verschrieben, ist vielleicht sogar ein Pionier in diesem Bereich: Ingo Holland setzt auf höchste Qualität, Kreativität und sauberes Handwerk und geht mit dem lernwilligen Jörg Götte hart in die Gewürzschule. Hier schon mal eine erste Lektion: um die Geschmacksnerven zu trainieren, sollte man möglichst naturbelassene, also gar nicht bis wenig industriell verarbeitete Nahrungsmittel essen.
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