Amuse-gueule - Fruits et légumes d'ailleurs: Voyage à travers le monde grâce à des fruits et légumes qui viennent de loin. Il sera également question de déchets et de gaspillage alimentaire. Dans le canton du Jura, rencontre avec une artisane fromagère. Au Portugal, découverte d'une spécialité à base d'escargots.
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Papilles - Sébastien Ripari: Expert de la gastronomie internationale, Sébastien Ripari nous dévoile un Paris méconnu, fait de ruelles pavées, de marchés populaires, d'institutions culinaires et d'adresses confidentielles. Pour « l'ami des chefs », la capitale française est une fête, de préférence gourmande et à partager entre amis.
Itinéraires Paysans - Le Vercors: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Vercors: Entre Isère et Drôme, au coeur du Vercors, rencontre avec l'apiculteur Franck Repellin. À la ferme des Reines des prés, Aurélie Blanc et Francis Buisson présentent un poulailler atypique, autonome en énergie. Gros plan sur le bleu du Vercors-Sassenage et le tétras lyre, ou coq des bouleaux.
La Recette de Guy Martin - Loin of sea bass, poached vegetables, cardamom fumet: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Un Gars Un Chef - Special Fêtes 2024 - Filet de marcassin aux cèpes: Au sommaire : filet de marcassin aux cèpes bêtisier en chansons accord Boschman fromage de Herve salade d'hiver fleurs de Couvin bouchon de Fabrizio Ian McDonald, l'Écossais déprimé.
Amuse-gueule - Café/Haddock à la mangue: Les secrets pour obtenir le meilleur des cafés. Recette de haddock à la mangue avec Jérôme. Rencontre avec le roi du fromage en République tchèque. Le sucre dans les aliments et les conséquences d'un excès de sucre sur l'organisme.
Papilles - François Gagnaire: Le Chef François Gagnaire, aujourd'hui basé à Paris, revient en Haute-Loire, dans sa ville du Puy-en-Velay, où personne ne l'a oublié. Nous l'accompagnons dans ce pèlerinage gourmand, sur les terres qui ont révélé son talent et sur lesquelles il a conquis une étoile.
Itinéraires Paysans - Le Beauvaisis: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Beauvaisis: Dans le Bauvaisis, Anselme Beaudoin partage sa passion pour la fabrication de fromages au Gaec de la Chapelle-Saint-Jean. À la Ferme du Chassy, Laurent Cnudde parle maraîchage et céréales bio. Avec Damien Top, immersion au sein du Conservatoire d'espaces naturels des Hauts-de-France et focus sur le cresson de Bresles.
La Recette de Guy Martin - Tarte feuilletée aux asperges vertes: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Un Gars Un Chef - Special Fêtes 2024 - Boudin de Seraing: Au sommaire : cailles farcies et boudins de Noël boudin de Seraing galettes de pommes de terre pommes de terre d'Eghezée madame Zizania mocktail de Laëtitia.
Amuse-gueule - Fruits et légumes d'ailleurs: Voyage à travers le monde grâce à des fruits et légumes qui viennent de loin. Il sera également question de déchets et de gaspillage alimentaire. Dans le canton du Jura, rencontre avec une artisane fromagère. Au Portugal, découverte d'une spécialité à base d'escargots.
Papilles - Eric Pras 2: En compagnie du chef bourguignon Éric Pras, découverte d'un territoire viticole français emblématique. L'occasion d'un parcours qui se poursuit à Dijon, au coeur de la Cité internationale de la gastronomie et du vin, et d'une « battle » entre deux jeunes chefs d'exception.
Itinéraires Paysans - Vienne Condrieu: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Vienne Condrieu: Près de Lyon, en Vienne Condrieu, visite des vignes et des caves du domaine Eymin-Tichoux. De l'élevage à l'affinage, Mickaël Lemaître dévoile les secrets de la Rigotte de Condrieu, une appellation fromagère issue du massif du Pilat. Ensuite, cap vers l'île du Beurre et le château de Septème.
Amuse-gueule - Sucre brun: Le sucre brun est meilleur pour la santé. Vrai ou faux ? Éric veut faire une transition vers une cuisine végane. Nous verrons de quelle manière. En Tunisie, on découvrira une recette de petits beignets. Rencontre avec un couple de fromagers du Jura bernois.
Papilles - Flora Mikula: Elle est l'une des rares femmes à avoir tracé son chemin dans un univers masculin. La cheffe Flora Mikula a posé ses valises en Camargue. Elle nous guide de Nîmes aux confins du delta du Rhône, à pied, à cheval, en voiture... Gourmandise, gouaille et joie de vivre au rendez-vous.
Itinéraires Paysans - La Crau: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - La Crau: En Provence, découverte de la plaine de la Crau, dans les pas de Thierry Gozzerino, maraîcher bio convaincu, et de Carole Faudon, à la tête de La ferme enchantée. Axel Wolff et Alexis Bertucat dévoilent leur engagent pour l'environnement au sein de la réserve naturelle des Coussouls de Crau.
Ton plat mon plat - Igname en Image: Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
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