Koch-Expertin Barbara Stadler bereitet Schritt für Schritt eine leckere Tomatensuppe mit Kräuterschaum zu. Sie verrät uns Tipps und Tricks zur Zubereitung von Tomaten und hält praktisches Wissen dazu bereit
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Mecklenburg-Vorpommern aus der Vogelperspektive: Vom künstlichen Unterwasserriff vor Nienhagen über Bernsteinsuche auf Hiddensee bis zu Ölbohrungen im Land. Die Folge zeichnet den Widerspruch zwischen Naturschutz und Massentierhaltung nach und porträtiert eine Berufsfischerin in vierter Generation sowie Forscher, die heimischen Sanddorn als regionales Superfood entdecken.
Die Insel Ufenau im Zürichsee misst gerade einmal elf Hektar, und doch ist sie die größte Insel der Schweiz. Ein Kleinod von besonderer Schönheit mit einer bemerkenswerten Vielfalt an Tier- und Pflanzenarten, die seit mehr als eintausend Jahren dem Kloster Einsiedeln gehört. Zwischen April und September ist die Insel voller Besucher, doch abends müssen alle wieder gehen. Die Ufenau soll bleiben, was sie schon immer war: eine Insel der Ruhe und Einkehr. Seit fast dreißig Jahren bringt der Landwirt Joseph Häcki im Frühling seine Rinder auf die Ufenau. In einem schmalen Holzkahn aus dem Jahre 1920, den alle nur die Pfaffendschunke nennen, denn außer Rindern fahren auf dem klostereigenen Boot sonst nur Mönche. Für viele das Gesicht der Ufenau: Rösli Lötscher, die, immer freundlich, immer offen für ein kurzes Gespräch, ihre Gaststätte führ. Sie serviert den St. Martins-Federweiser, einen erfrischenden Rotwein, der aus Trauben von der Ufenau gekeltert wird.
Die Reihe Garten Eden stellt in vier sinnlichen Portraits Obst- und Gemüsesorten mit einer besonderen Geschichte und regionalen Bedeutung vor. Die vier Sorten führen uns durch die Jahreszeiten und in vier sehr unterschiedliche europäische Anbaugebiete. Thema der heutigen Sendung: Vom König geadelt: Die Ard?che-Marone
Dangast, das einzige Dorf an der ostfriesischen Nordseeküste ohne Deich. Das schafft Weitblick. Vor über 200 Jahren wurde das Dorf zum Nordseebad - das erste an der Küste. Die Farben, das Licht und die Landschaft zwischen Meer, Marsch und Moor lockten viele Künstler nach Dangast. Die Dangaster Landwirte machten bei Kunstaktionen kräftig mit. Trotzdem sind die Dangaster bodenständig geblieben. Dazu gehört auch Familie Funke. Auf dem Hof züchten sie Pferde, Rinder und Damwild. Der Höhepunkt der Saison ist das Watt n Schlickfest am Strand.?
Maratea liegt am Tyrrhenischen Meer, am Golf von Policastro. Über den kleinen Ort wacht eine riesige Christus-Statue auf dem Monte San Biagio. Die Geschwister Maria-Francesca und Andrea Bartolomeo sind hier aufgewachsen und nach einem Studium fernab der Heimat zurückgekehrt. In Maratea haben sie kürzlich einen Laden für frische Pasta eröffnet. Die Rezepte stammen von ihrer Großmutter. Im Nationalpark von Pollino kümmert sich Domenico Cerbino um alte Obst- und Gemüsesorten, zum Beispiel um rote Auberginen, die hier wieder angebaut werden. Im Westen der Basilikata liegt das Cilento. Auf der Ebene Piana del Sele verwöhnt der Büffelflüsterer Antonio Palmieri seine Tiere. Die Büffel werden gemolken, wann sie es möchten, erhalten Massagen und hören klassische Musik. Der Mozzarella der glücklichen Büffel gilt als Delikatesse...
Eine nostalgische Reise über den Gotthardpass: Mit einem Oldtimer-Postauto aus dem Jahr 1954 wollen Domenico und Maura eine Jubiläumsfahrt wagen ' vorbei an Mythen, Schluchten und der sagenumwobenen Teufelsbrücke. Während sich Kletterer am steilen Fels und dickem Nebel messen, zieht auch eine historische Postkutsche samt Freiberger-Pferd ihre Runden. Und hoch oben kümmern sich drei rüstigen Brüder um den Vier-Quellen-Weg, der Rhein, Rhone, Reuß und Ticino verbindet ' trotz Felsstürzen und Klimawandel. Ein faszinierender Mix aus Technikgeschichte, Naturerlebnis und gelebter Schweizer Tradition.
Eine bizarre, einzigartige Bergwelt, geformt in Millionen Jahren von Wind und Wasser erhebt sich dreißig Kilometer südöstlich von Dresden. Das Elbsandsteingebirge ist berühmt für seinen außerordentlichen Formenreichtum und für seinen Sandstein, entstanden aus einer riesigen Platte aus Meeressediment.
Comeback des Terrazzo: Schritt für Schritt Kerzenhalter und Schalen im Steinlook gestalten. Teil 2
Comeback des Terrazzo: Schritt für Schritt Kerzenhalter und Schalen im Steinlook gestalten. Teil 1
Auf dem Hof von Familie Dallmann im Ort Dohren in der Nordheide dreht sich alles um Vorzugsmilch. Die Dallmanns gehören zu den bundesweit nur ca. 50 Betrieben, die diese besondere Milch produzieren. Großvater und Landwirt Jürgen kümmert sich liebevoll um seine Tiere, auch wenn er den Hof schon an seinen 32-jährigen Sohn Henrik übergeben hat. Der ist Agraringenieur und teilt diese Leidenschaft seines Vaters. Zusammen mit Ehefrau Elisabeth und zwei Kindern führt er die Tradition des Hofes fort.
Der Sommer erreicht seinen Höhepunkt: Auf der Elbe kämpft ein Binnenschiffer mit Niedrigwasser, in Südtirol werden Gletscher mit Planen vor der Sonne geschützt, und auf der Bodenseeinsel Mainau muss eine Gärtnerin die ausgedörrten Pflanzen mit Wasser versorgen. Auf Norderney freut sich der Strandkapitän über Touristen, während in Südfrankreich junge Stiere auf ihren ersten Stierkampf vorbereitet werden.
Vier Monate im Jahr lebt die Familie Bantin auf einer alten Almhütte aus dem 17. Jahrhundert. Die Bantins gehören zu den wenigen, die heute noch auf 2.000 Meter Höhe eine Käsespezialität herstellen, nach der sich Gourmets von Paris bis Tokio die Finger lecken: den Bleu de Termignon. Nussig, süßsäuerlich, fruchtig und nach windumwehten Alpenblumen soll er schmecken. Käsekenner können geradezu poetisch werden, wenn sie von ihm schwärmen.
Lison de Caunes, Künstlerin und Möbeldesignerin, gestaltet für einen Pariser Juwelier einen farbenfrohen Paravent aus veredeltem Roggenstroh für eine Boutique in Chicago. Das Stroh bezieht sie aus dem Burgund, wo der Anbau dank ihrer Zusammenarbeit mit dem Bauern Jean-Jacques Rodot eine neue Wertschätzung erfährt. Ihr Engagement hat einen Trend ausgelöst, der alte Handwerkskunst wiederbelebt und exklusive Designstücke entstehen lässt.
Schmuck selbst kreieren: Verschiedene Schmuckstücke Schritt für Schritt in trendigen Mustern und außergewöhnlichen Farben anfertigen. Teil 2
Auf dem Hof von Familie Dallmann im Ort Dohren in der Nordheide dreht sich alles um Vorzugsmilch. Die Dallmanns gehören zu den bundesweit nur ca. 50 Betrieben, die diese besondere Milch produzieren. Großvater und Landwirt Jürgen kümmert sich liebevoll um seine Tiere, auch wenn er den Hof schon an seinen 32-jährigen Sohn Henrik übergeben hat. Der ist Agraringenieur und teilt diese Leidenschaft seines Vaters. Zusammen mit Ehefrau Elisabeth und zwei Kindern führt er die Tradition des Hofes fort.
Der Sommer erreicht seinen Höhepunkt: Auf der Elbe kämpft ein Binnenschiffer mit Niedrigwasser, in Südtirol werden Gletscher mit Planen vor der Sonne geschützt, und auf der Bodenseeinsel Mainau muss eine Gärtnerin die ausgedörrten Pflanzen mit Wasser versorgen. Auf Norderney freut sich der Strandkapitän über Touristen, während in Südfrankreich junge Stiere auf ihren ersten Stierkampf vorbereitet werden.
Vier Monate im Jahr lebt die Familie Bantin auf einer alten Almhütte aus dem 17. Jahrhundert. Die Bantins gehören zu den wenigen, die heute noch auf 2.000 Meter Höhe eine Käsespezialität herstellen, nach der sich Gourmets von Paris bis Tokio die Finger lecken: den Bleu de Termignon. Nussig, süßsäuerlich, fruchtig und nach windumwehten Alpenblumen soll er schmecken. Käsekenner können geradezu poetisch werden, wenn sie von ihm schwärmen.
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Lison de Caunes, Künstlerin und Möbeldesignerin, gestaltet für einen Pariser Juwelier einen farbenfrohen Paravent aus veredeltem Roggenstroh für eine Boutique in Chicago. Das Stroh bezieht sie aus dem Burgund, wo der Anbau dank ihrer Zusammenarbeit mit dem Bauern Jean-Jacques Rodot eine neue Wertschätzung erfährt. Ihr Engagement hat einen Trend ausgelöst, der alte Handwerkskunst wiederbelebt und exklusive Designstücke entstehen lässt.
Schmuck selbst kreieren: Verschiedene Schmuckstücke Schritt für Schritt in trendigen Mustern und außergewöhnlichen Farben anfertigen. Teil 2
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