Amuse-gueule - Immunité: Comment renforcer notre système immunitaire, notamment pour lutter contre certains virus ? Idées apéro en Palestine. Michel Angi nous parlera du film « L'Aile ou la Cuisse ». Jérôme nous apprendra à préparer un parmentier de canard. Enfin, la délicate question des allergies croisées.
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EPICERIE FINE S06 - Le Grand Pithiverais: Au domaine de Faronville, entre récolte de pommes de terre et distillation de spiritueux, rencontre avec Pauline et Paul-Henry. Découverte d'une ferme où les contes rythment les moissons. Insertion et maraîchage font bon ménage aux Jardins de la voie romaine. Tout savoir sur le pain d'épices de Pithiviers.
Un gars un chef - Avec Malvira: Au menu : tarte aux olives noires et aux anchois et entrecôte au poivre et aux pommes fondantes.
Amuse-gueule - Nourriture et sexualité: Michel Angi nous parle nourriture et sexualité. Idée apéro au Chili. La diététicienne Nicoletta Bianchi nous explique comment et quoi manger pour prendre du poids. Rencontre avec un passionné de fromages du côté de Genève.
Ton plat mon plat - La partie douce de la patate: Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive.
Papilles - Stéphane Bonnat: Dans la baie du Mont-Saint-Michel, Philippe Hardy, chef étoilé, nous emmène à la découverte du terroir normand. Des cuisines de son restaurant Le Mascaret à la visite des marchés de coquilles Saint-Jacques, une occasion de retrouver les plaisirs de la gastronomie locale.
Itinéraires Paysans - Les Préalpes de Digne et la vallée de l'Asse: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Les Préalpes de Digne et la vallée de l'Asse: À la brasserie de l'Aubrée, rencontre avec Xavier Héritier, un brasseur qui innove sans cesse au contact d'autres producteurs locaux. Avec Marie-France Girad, invitation à flâner entre champs de lavande et vergers d'oliviers. Enfin, place à la préservation des papillons et des concrétions rocheuses des Mées.
Un gars un chef - Avec Sara De Paduwa: Au menu : spaghettis aux tomates et risotto à la volaille.
Amuse-gueule - Additifs: Le diététicien Raffi Maghdessian nous éclaire sur les additifs dans les aliments. Apéro sur l'eau au Mexique. Johanna Dayer nous explique pourquoi on utilise encore des barriques en bois pour élaborer des vins. Quels sont les effets du mercure sur notre organisme ? Choucroute du lac avec Jérôme.
La Recette de Guy Martin - Huîtres chaudes gratinées, sabayon et pousses d'épinards: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Papilles - Philippe Hardy: Il est le talentueux chef de l'hôtel Strato, à Courchevel : Thomas Prodhomme nous accueille dans son paradis blanc. Des sentiers enneigés aux étables d'alpage, découverte de son univers gourmand.
Itinéraires Paysans - Le Pays des Olonnes: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Pays des Olonnes: Partons en mer pêcher le homard avec les frères Storm et recueillir le sel des marais salants avec Stéphane Raffin. Le Pays des Olonnes se préoccupe de la préservation des oiseaux. Tout savoir sur l'histoire de la sole et le fameux Vendée Globe.
Un gars un chef - Avec Joëlle Scoriels: Au menu : magret de canard au miel et champignons farcis.
Amuse-gueule - Immunité: Comment renforcer notre système immunitaire, notamment pour lutter contre certains virus ? Idées apéro en Palestine. Michel Angi nous parlera du film « L'Aile ou la Cuisse ». Jérôme nous apprendra à préparer un parmentier de canard. Enfin, la délicate question des allergies croisées.
Itinéraires Paysans - Le pays d'Othe et d'Armance: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
EPICERIE FINE S06 - Le Pays d'Othe et d'Armance: Dans l'Aube, à la ferme de l'Ancre, Nathan Cholet cultive le blé et produit, entre autres, de l'huile de tournesol. Christophe Duminil démontre que la pomme se décline à l'infini. Avec Mathieu Hugo, découverte de la biodiversité forestière du Pays d'Othe et d'Armance. Enfin, la petite histoire gourmande du chaource.
Papilles - Sébastien Ripari: Expert de la gastronomie internationale, Sébastien Ripari nous dévoile un Paris méconnu, fait de ruelles pavées, de marchés populaires, d'institutions culinaires et d'adresses confidentielles. Pour « l'ami des chefs », la capitale française est une fête, de préférence gourmande et à partager entre amis.
La Recette de Guy Martin - Dos de rascasse, poêlée de girolles: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
Un Gars Un Chef - Special Fêtes 2024 - Bas, le chef hollandais: Au sommaire : Bas, le chef hollandais dos de truite saumonée au miel crémant de Belle Fontaine lasagne de queue de boeuf aux truffes madame Rachel Cata queue de boeuf de La Bruyère séance d'Helena bons conseils de Bab's.
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