Pique-Assiette
Pique-Assiette - Le totché: Annick Jeanmairet reçoit la cheffe Catherine Praud. Au menu : totché, un gâteau salé jurassien.
2026-01-01 00:20:00 +0000 UTC→2026-01-01 00:40:00 +0000 UTC(20m)
Schedule for TV5 MONDE+ Chefs
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Pique-Assiette
Pique-Assiette - Tarte flambée aux oignons et lardons: Honneur à l'Alsace avec le chef Stéphane Decotterd, qui nous prépare une tarte flambée aux oignons et lardons, mais adaptée à une cuisson dans votre four et non au feu de bois.
2026-01-30 04:00:00 +0000 UTC→2026-01-30 04:30:00 +0000 UTC(30m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Jérémie Clerc, Melanie Weber: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2026-01-30 03:40:00 +0000 UTC→2026-01-30 04:00:00 +0000 UTC(20m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Pascal Gasnier, Antoine Debray: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2026-01-30 03:30:00 +0000 UTC→2026-01-30 03:40:00 +0000 UTC(10m)
Epicerie Fine
Epicerie Fine S08 - La vallée de la Roya: Rencontre avec Valérie Ratagne au milieu de ses chèvres Saanen et de leurs petits. Tout ce qu'il faut savoir sur la production de plants et de semences paysannes : les explications d'Auriane Bertrand. Solidarité et biodiversité s'expriment grâce à la relance viticole et à l'investissement d'élèves de maternelle.
2026-01-30 03:00:00 +0000 UTC→2026-01-30 03:30:00 +0000 UTC(30m)
Papilles
Papilles - Sébastien Ripari: Expert de la gastronomie internationale, Sébastien Ripari nous dévoile un Paris méconnu, fait de ruelles pavées, de marchés populaires, d'institutions culinaires et d'adresses confidentielles. Pour « l'ami des chefs », la capitale française est une fête, de préférence gourmande et à partager entre amis.
2026-01-30 02:30:00 +0000 UTC→2026-01-30 03:00:00 +0000 UTC(30m)
Pique-Assiette
Pique-Assiette - Ravioli au vacherin Mont d'or: Au menu cette semaine : ravioli au Mont d'or, par le chef Roberto Biaggi.
2026-01-30 02:00:00 +0000 UTC→2026-01-30 02:30:00 +0000 UTC(30m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Maxime Behar, Olivier Bardoux: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2026-01-30 01:40:00 +0000 UTC→2026-01-30 02:00:00 +0000 UTC(20m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Emmanuel Ogier, Rachel Roussel-Voisard: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2026-01-30 01:30:00 +0000 UTC→2026-01-30 01:40:00 +0000 UTC(10m)
Epicerie Fine
Epicerie Fine - Les Alpes Mancelles: Au GAEC de la Phacélie, dans les reliefs des Alpes Mancelles, Gaël recueille la propolis au coeur de ses ruches. Cyril et Florence cultivent la rose de Damas. Un constat : les papillons ne s'attrapent pas facilement ! Tout savoir sur la confrérie des fins goustiers du Haut-Maine et Pail.
2026-01-30 01:00:00 +0000 UTC→2026-01-30 01:30:00 +0000 UTC(30m)
Amuse-gueule
Amuse-gueule - Dos de lotte: Au menu : dos de lotte rôti, sauce safranée et tomates confites avec le chef Jean-Marc Soldati, séquence diététique avec Maaike Kruseman, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.
2026-01-30 00:20:00 +0000 UTC→2026-01-30 01:00:00 +0000 UTC(40m)
Papilles
Papilles - Eric Pras 2: En compagnie du chef bourguignon Éric Pras, découverte d'un territoire viticole français emblématique. L'occasion d'un parcours qui se poursuit à Dijon, au coeur de la Cité internationale de la gastronomie et du vin, et d'une « battle » entre deux jeunes chefs d'exception.
2026-01-29 23:50:00 +0000 UTC→2026-01-30 00:20:00 +0000 UTC(30m)
Pique-Assiette
Pique-Assiette - Pulled pork: Le chef Mathieu Bruno prépare un pulled pork, réalisé avec de l'épaule de cochon, un « bas morceau » pas cher, cuit longuement pour pouvoir être effiloché à la fourchette. On s'en régalera façon street food dans des bao buns asiatiques ou façon plat du lendemain, en mode hachis parmentier.
2026-01-29 23:30:00 +0000 UTC→2026-01-29 23:50:00 +0000 UTC(20m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Sylvain Huchette, Maël Kervennal: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2026-01-29 23:10:00 +0000 UTC→2026-01-29 23:30:00 +0000 UTC(20m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Valérie Ratagne, Auriane Bertrand: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2026-01-29 23:00:00 +0000 UTC→2026-01-29 23:10:00 +0000 UTC(10m)
Epicerie Fine
Epicerie Fine - L'Aunis: Dans la région naturelle de l'Aunis, Claire et Vincent cueillent les algues de la pointe du Chay, avant de les sublimer. Benoît et François élèvent des moules qu'ils proposent à la dégustation sur le port. Entre terre et mer, rencontre avec Fabrice. Tout savoir sur le beurre de Surgères.
2026-01-29 22:30:00 +0000 UTC→2026-01-29 23:00:00 +0000 UTC(30m)
La Recette de Guy Martin
La Recette de Guy Martin - Velouté de moules, salicorne et curry: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
2026-01-29 22:20:00 +0000 UTC→2026-01-29 22:30:00 +0000 UTC(10m)
Epicerie Fine
Epicerie Fine - Le Pays de Fayence: Dans le Var, Hugo et Anne-Noëlle ouvrent les portes d'une ferme où l'on cultive aussi le bien-être. À la ferme des Claux, Daniel et Laure invitent à la dégustation de leurs créations laitières. Tout savoir sur le mimosa de Tanneron et les villages perchés du pays de Fayence.
2026-01-29 15:00:00 +0000 UTC→2026-01-29 15:30:00 +0000 UTC(30m)
La Recette de Guy Martin
La Recette de Guy Martin - Oeuf en meurette au vin d'Épineuil: Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
2026-01-29 14:50:00 +0000 UTC→2026-01-29 15:00:00 +0000 UTC(10m)
Amuse-gueule
Amuse-gueule - Volaille fermière farcie: Au menu : volaille fermière farcie avec le chef Jean-Marc Soldati, la séquence diététique de Florence Authier, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.
2026-01-29 14:30:00 +0000 UTC→2026-01-29 14:50:00 +0000 UTC(20m)
Itinéraires Paysans
Itinéraires Paysans - Fabrice Batard, Jean-Gabriel Tridon: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
2026-01-29 14:10:00 +0000 UTC→2026-01-29 14:30:00 +0000 UTC(20m)
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