In Kolumbien, dem Land des Kaffees, werden wir etwas über seine Produktion lernen, wir werden Teil eines typischen kolumbianischen Familienessens sein, wir werden verschiedene Gerichte probieren.
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Rick Stein erkundet den Schmelztiegel Mumbai auf der Suche nach dem Bombil, dem Fisch, der als Bombay Duck bekannt geworden ist. Er kommt außerdem in den Genuss der Gastfreundschaft der Parsen und erfährt von Ihrem Beitrag zur indischen Küche.
Rick Stein beginnt seine Indienreise mit der Erkundung der Regionen, die die Liebe der Briten zum Curry begründeten: Bengalen und Tamil Nadu. Der britische Einfluss in Kalkutta und Chennai ist bis heute stark geblieben.
Kaffee-Experte Christof Feichtinger ist heute zu Gast im "meine Familie & ich - Gastspiel. Hier spricht der Sohn eines österreichischen Lehrer-Ehepaars über seine alte Heimat Guatemala, den Anbau und die Zubereitung von gutem Kaffee. Kulinarisch steht ebenfalls alles im Zeichen der feinen Bohnen. Neben einem exotischen Bananen-Putensalat mit Kaffeedressing bereitet Christof Feichtinger gemeinsam mit Küchenchef Jörg Götte ein T-Bone-Steak mit Kaffee-Rub zu. Krönender Abschluss: Milchkaffee-Empanadas.
Sternekoch Ali Güngörmüs ist heutiger Gast der Sendung "meine Familie & ich tv - Gastspiel". Der bayerische Türke kehrt aus dem hohen Norden zurück in seine Heimatstadt. Kulinarisch steht daher heute alles unter dem Motto "Heimat". Alis anatolische Spezialitäten treffen auf Jörgs deutsche Delikatessen. Außerdem besuchen beide Alis Mentor Karl Ederer. Dessen Restaurant im Herzen Münchens wird in Zukunft Alis neue, alte Wirkungsstätte.
In der aktuellen Folge von "meine Familie & ich tv Gastspiel" heißt es: Ran an die Gläser! Es wird kräftig geschüttelt und gerührt! Gemeinsam mit dem preisgekrönten Barkeeper Andreas Plucinski taucht Küchenchef Jörg Götte ein in die Welt der hochprozentigen Spezialitäten und lernt zu shaken wie ein Profi. Für die richtige Grundlage sorgen dabei die raffinierten Fingerfood-Rezepte unserer zwei Genussexperten. Seit mehr als 20 Jahren serviert Andreas Plucinski seine Cocktail-Kreationen. Für diese verwendet er gerne Gin. Wie der edle Tropfen hergestellt wird, schaut er sich mit Jörg in einer Münchener Destillerie genauer an.
Patrick Jabs kommt aus dem Pott, wo er mit seiner Lebensgefährtin in Essen eine Kochschule betreibt. Mit “Einfach gut kochen” hat er gerade sein erstes Kochbuch veröffentlicht, dessen Rezepte sich vor allem durch Nachhaltigkeit und Regionalität auszeichnen. Mit frisch beim Bio-Schweinehof erstandenen Fleisch machen sich die Profiköche auf an den Herd und freuen sich nach getaner Arbeit um so mehr auf ein leckeres Bier.
Albert Rieder arbeitet in der Nähe von München in einer Großküche, aber nicht heute, denn er besucht Küchenchef Jörg Götte beim Gastspiel, um dem Publikum und ihm zu zeigen, wie man planen und kochen muss um eine große Menge an Gästen angemessen bewirten zu können. Zur Anschauung hat er seine Catering-Ausrüstung mitgebracht. Um Jörg eine seiner weiteren Leidenschaften näherzubringen, holt er den Moderator gleich vor dem Burda-Verlagsgebäude mit einem Traktor ab. Denn gemeinsam durch München zu tuckern, mag dauern, aber Albert freut sich, seinen Schatz von 1963 nochmal eben ans Arbeiten zu kriegen, bevor die Köche das Gleiche in der Küche tun.
Nach einer Toskanareise, auf der sie sich auf die Suche nach dem Besten der toskanischen Küche gemacht hat, serviert Michela Chiappa weitere inspirierende Gerichte. Zusammen mit den Schwestern Emi und Romina kocht sie Regenbogen-Ricotta-Gnocchi.
Michela Chiappa kehrt in die Toskana zurück, um noch mehr kulinarische Köstlichkeiten der Region zu genießen. Sie führt uns in die Freuden der Aperitivo-Stunde ein, einem traditionellen Drink vor dem Essen mit Snacks wie köstlicher Hühnerleberpastete.
Michela Chiappa ist zurück in der Toskana und der Küche, wo sie klassische italienische Gerichte probiert und zubereitet. Sie erkundet einen Olivenhof im Süden der Region während der jährlichen Ernte und kostet Livornos berühmtes Fischgericht Cacciucco.
Hobbyköchin Michela Chiappa reist in die Toskana, um die Gourmetgeheimnisse der Region zu enthüllen. In Livorno findet sie einen Snack aus tiefgefrorener Polenta und ein Delikatessengeschäft, das sich auf Wildschweinprodukte spezialisiert hat.
Michela Chiappa, eine walisische Hobbyköchin mit italienischem Background serviert klassische italienische Rezepte. Michela besucht die Region der Toskana, die für ihre frischen Produkte bekannt ist.
Auf ihrer Reise in die Toskana trifft die walisisch-italienische Köchin Michela Chiappa die Hersteller köstlicher lokaler Zutaten und zeigt uns das Beste der toskanischen Küche.
Die walisische Italienerin Michela Chiappa kocht klassische italienische Gerichte für die ganze Familie. Inspiriert von ihrem italienischen Erbe bereist Michela die Toskana und entdeckt köstliche lokale Zutaten und Produkte.
Venezuela, ein Land der kulinarischen Vielfalt und Weisheit. In dieser Folge unterhalten wir uns mit Armando Scannone, Meister und Pionier der venezolanischen Gastronomie.
In Kolumbien, dem Land des Kaffees, werden wir etwas über seine Produktion lernen, wir werden Teil eines typischen kolumbianischen Familienessens sein, wir werden verschiedene Gerichte probieren.
In den Tiefen des ecuadorianischen Waldes besuchen wir den Nachtmarkt von Baños und fahren nach Puyo, wo Olly die exotischen Chontacuro-Würmer probieren wird. Wir werden von einem Schamanen am Amazonas über lokale Medizin.
In Peru, einem Land voller Geschichte und leckerem Essen, besuchen wir Arequipa und probieren das peruanische Chicha. Wir werden etwas über die Picanterías in Paucarpata lernen. Dann fahren wir nach Ica, dem Geburtsort des peruanischen Pisco.
In den Höhen Boliviens entdecken wir die schönen Städte Potosí und La Paz. Wir bereiten Salteñas vor, lernen die Kunst des Charango kennen und werden den Karneval von Gran Poder genießen. Olly wird frische Forellen am Ufer des Titicacasees vorbereiten.
In der heutigen Folge von "meine Familie & ich tv - Gastspiel" dreht sich alles rund ums Korn. Getreide-Expertin Frauke Weissang besucht gemeinsam mit Küchenchef Jörg Götte die Würmmühle nahe München. Vor Ort schauen sich beide an, wie das gesunde Korn gemahlen wird. Seine Vollendung findet das Korn bei der Wahlitalienerin in einer Weichweizenpfanne mit Garnelen und einem italienischen Klassiker: Dinkel-Minestrone. Küchenchef Jörg Götte bereitet eine rustikale Bauernpfanne mit Lachs zu. Dazu gibt es noch jede Menge Infos zu den nahrhaften Körnern.
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