Le nouveau palace de Courchevel cible les grandes fortunes de l'Est. Une équipe a filmé les coulisses de l'ouverture de ce 19e hôtel de luxe, des préparatifs à l'arrivée des premiers clients.
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La cuisine italienne traditionnelle (pâtes, pizzas) est explorée, ainsi que les techniques de chefs. Sa cuisine locale contribue à la longévité des habitants de Pioppi.
Des jeunes autistes et trisomiques travaillent dans des restaurants inclusifs, prouvant que la différence est une force en cuisine. Encadrés par des pros, ils transforment le handicap en richesse humaine et culinaire.
Un voyage culinaire autour du monde révèle des traditions étonnantes (serpents, cochon d'Inde, insectes). Ces saveurs extrêmes bousculent les codes de la gastronomie et offrent une immersion entre curiosité et audace culturelle.
À Brest, le P'tit Louis, modeste bistrot de gare, décroche une toque Gault & Millau. Avec un menu à 23€, il affiche complet. Benoit et Amandine réussissent leur pari : une cuisine de qualité, accessible, sans sacrifier leur vie personnelle.
En Alaska, des navires pêchent le crabe géant du détroit de Béring chaque octobre, une pêche dangereuse qui peut rapporter jusqu'à un demi-million de dollars en 4 jours. Le crustacé se vend 60$/kilo pour les fêtes.
Le nouveau palace de Courchevel cible les grandes fortunes de l'Est. Une équipe a filmé les coulisses de l'ouverture de ce 19e hôtel de luxe, des préparatifs à l'arrivée des premiers clients.
L'équipe de France de boucherie (avec Paolo, 23 ans et patron, et Alexis, l'« Ogre aux doigts de fée ») a participé à la 10e Coupe du Monde à Paris. Le reportage a suivi leur préparation jusqu'à la finale.
Douze équipes de boulangers s'affrontent à la Coupe de France à Lyon. Alexandre veut gagner avec ses inventions pour honorer sa mère. Rémi vise la revanche avec une sculpture en pâte à pain d'un mètre.
Frédéric Brousse, "roi du burger frites" (double cuisson à la graisse de bœuf), utilise ses 7 food-trucks pour animer la campagne poitevine en s'installant dans des villages de moins de 2500 habitants.
Un repas frais, équilibré, livré sur son lieu de travail, c'est ce que vantent ces nouvelles entreprises qui prétendent révolutionner la pause déjeuner au bureau. Promesse tenue ?
À Epernay, découvrez l'univers prestigieux de deux grandes maisons de champagne indépendantes (Les Billy et Collard-Picard) : caves souterraines, millions de bouteilles et vignobles à 2 M€ l'hectare.
Les jardineries, magasins calqués sur le modèle des hypermarchés, ont connu une croissance sans précédent. Chaque foyer y dépense 1800 €/an en moyenne.
Le relais routier est la seconde maison des camionneurs nomades, roulant 15 000 km/mois. Un établissement 24/7 entre Lyon et Nice offre une formule complète imbattable (tout est fait maison) pour résister à la concurrence.€.
En Chine, le chien est passé de "passe-temps petit bourgeois" (sous Mao) à symbole de réussite sociale. Cette "toutoumania" alimente un marché de 500 M€ (acupuncture, pâtisseries, toilettage, etc.).
Les casiers paysans (légumes, fruits, viande, 7j/7, 24h/24) se multiplient en France. Ce circuit court améliore les marges des agriculteurs, mais l'aventure peut parfois mal tourner.
Les "dark kitchens” sans salle ni serveurs, préparent des plats uniquement pour la livraison à domicile. Cette enquête explore ce nouveau modèle en pleine expansion.
Les restaurants triplement étoilés Michelin sont explorés. L'obsession du détail, la rigueur et l'équilibre des saveurs des grands chefs révèlent les secrets d'une cuisine de prestige.
Le marché de Rungis, le plus grand au monde, se transforme la nuit pour organiser le festin du réveillon. Entre produits rares et négociations intenses, ce "royaume du goût" approvisionne toute la France pour les fêtes.
Louis Le Duff a introduit la restauration rapide en France (Brioche Dorée) en remplaçant le hamburger par le jambon-beurre. Ce paysan breton est aujourd'hui la 63ème fortune du pays.
Norbert Tarayre propose une cuisine de bistrot (saucisses-purée) au palace Prince de Galles. Le trublion de la gastronomie, originaire d'Argenteuil, bouscule les codes du monde feutré du luxe.
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