Alcuni ristoratori si affidano a un gruppo di 'spie' e all'ausilio di telecamere nascoste per controllare i loro impiegati e scovare i dipendenti piu' indisciplinati.
Dopo le lamentele da parte dello staff, il gestore del D'Cache vuole scoprire se il maitre, promosso da poco, sta intascando piu' di quanto previsto.
Alcuni affezionati clienti sono diventati un po' troppo esigenti. Larry, proprietario del 730 South di Denver, chiama in aiuto Charles Stiles. e' forse coinvolto un dipendente?
Il proprietario del Corbin Bowling Center ha bisogno di aiuto a causa di lamentele da parte di clienti. Le spie scoprono che lo staff non punisce degli atteggiamenti sbagliati.
Isabel e Todd, proprietari del Barrio Star di San Diego, sono in disaccordo su quale cameriere promuovere a direttore. Contattano quindi Charles Stiles per cercare un accordo.
Al La Triviata, a Long Beach, lo chef serve prodotti alquanto sospetti. Le spie rivelano che i prezzi cosi' alti per i suoi piatti potrebbero non essere giustificati.
Giunti alle loro orecchie vari pettegolezzi sul fatto che ai clienti del loro locale verrebbe servito cibo fuori menu, Esdras e Javi, i proprietari del Mexicali Tacos di Los Angeles, incaricano Charles di indagare.
Charles Stiles e la squadra aiutano il proprietario di una pizzeria a scoprire se uno studente prenda sul serio il suo lavoro da cameriere o stia solo facendo finta.
Philippe, titolare del Chapeau! di San Francisco, contatta Charles per verificare se il suo personale di sala e' scortese con i clienti come dicono. Le spie al ristorante Kiel e Brianna di Mistery Diners vanno a indagare.
Lo Chef Cannavacciuolo e' in Calabria per risollevare le sorti del Macrito. Antonino e' costretto a confrontarsi con la disillusione del titolare dopo la perdita del fratello, colonna portante del locale.
Lo Chef Cannavacciuolo approda al ristorante "Ai Platani", nei pressi di Como. Qui si scontra con una madre settantunenne invadente e un figlio quarantasettenne, che non sembra aver abbandonato l'adolescenza.
Lo chef stellato Antonino Cannavacciuolo e' in Piemonte per risollevare le sorti di un risto-pub ispirato agli indiani d'America: il 'Totem'. Si trovera' di fronte ad una cuoca anarchica e allergica alle regole.
Giusina prepara cinque ricette della tradizione palermitana da preparare al forno: mix di rosticceria, brioches, treccine, sfincione e brioches salata ripiena.
Giusina prepara sei primi piatti: pasta con le sarde, pasta alla norma, pasta alla favignanese, pasta n'caciata, pasta c'anciova e anelletti al forno.
Csaba oggi prepara risotto al vino bianco con le erbette, falafel e New York cheesecake al caffe'.
Csaba propone: fettuccine integrali con ragu' vegetariano, coq au vin di Julia Child e torta di pere rovesciata.
Csaba prepara: scones salati alla zucca, corona di bruschetta e mniquiche con uovo di quaglia.
Csaba cucina: zuppa di lenticchie rosse al curry, zuppa di cavolfiore bianco e zuppa di pesce facile.
Csaba cucina: gnocchi alle ortiche con i fiori del timo e torta di sfoglia ripiena.
Angelica Sepe prepara i peperoni in vasetto.