Puglia Ep3 - Ancora in Puglia, alla scoperta di uno dei più antichi formaggi a pasta filata, il caciocavallo podolico. Nel territorio Tarantino Eleonora trova il suo formaggio e anche il cacioricotta di mucca tipico pugliese
Ep7 - La sfida di Peppe contro il tempo mette a dura prova lo chef che deve riuscire a realizzare mezz'ora sei ricette replicabili a casa con facilità
Rubrica
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Polenta e cinghiale - Bavarese di cachi - Vito, Roberto e Lorenzo, 3 generazioni unite non solo da un vincolo di parentela ma dalla comune passione per la cucina. Tra manicaretti e ricette della tradizione uno sguardo divertente e divertito sulla famiglia Bicocchi.
Rognone e corona - La chianina, un animale maestoso che ama pascolare e poco si presta a stare in spazi chiusi. Una razza selezionata per il lavoro e per la bonta' della carne. I consigli di Giorgione per apprezzarla la meglio.
Minestra di pesce e verdura - Broccoli e arzilla. Mens sana in corpore sano è il motto di Max Mariola che da cuoco appassionato e cultore della perfetta forma fisica, riesce a conciliare le sue grandi passioni grazie ad una serie di ricette sane, gustose, light.
Tahaa - Qui Giovanni scopre le perle e di conseguenza le ostriche, ma anche una sorprendente distilleria di rum, in mezzo alla giungla, tutta al femminile. E poi ancora assaggi fra cui l'Uru frutto locale e un tonno con chutney di frutta.
Riccardo De Francesca - Un attore nella vita e un attore in cucina. Riccardo e Cristiano si avventurano nel territorio di Castello del Terriccio, dove Cristiano raccoglie malva, bietolina selvatica, spinacino selvatico
Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficoltà, aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.
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Arancini - Panelle. Il Barone Andrea Lo Cicero, siciliano doc, in ogni episodio realizza due piatti tipici con ingredienti e prodotti della sua terra, a cui e' ancora visceralmente attaccato
Puglia Ep2 - Il soggiorno di Eleonora in Puglia prosegue. In viaggio verso Bari alla scoperta della burrata e formaggi tradizionali del territorio come la ricotta forte.
Il punto di vista di un giovane talento della ristorazione italiana che si racconta svelando le proprie soddisfazioni, difficoltà, aspirazioni, in un percorso tra pubblico e privato.
Puglia Ep3 - Ancora in Puglia, alla scoperta di uno dei più antichi formaggi a pasta filata, il caciocavallo podolico. Nel territorio Tarantino Eleonora trova il suo formaggio e anche il cacioricotta di mucca tipico pugliese
Ep7 - La sfida di Peppe contro il tempo mette a dura prova lo chef che deve riuscire a realizzare mezz'ora sei ricette replicabili a casa con facilità
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Polenta e cinghiale - Bavarese di cachi - Vito, Roberto e Lorenzo, 3 generazioni unite non solo da un vincolo di parentela ma dalla comune passione per la cucina. Tra manicaretti e ricette della tradizione uno sguardo divertente e divertito sulla famiglia Bicocchi.
Rognone e corona - La chianina, un animale maestoso che ama pascolare e poco si presta a stare in spazi chiusi. Una razza selezionata per il lavoro e per la bonta' della carne. I consigli di Giorgione per apprezzarla la meglio.