Pays et marchés du monde - Kariba (Zimbabwe): À chaque épisode, un voyage ! Xavier Petit, caméraman reporter, nous fait découvrir un pays, une ville, un peuple et, bien sûr, un marché traditionnel et une spécialité locale.
Amuse-gueule - Steak de céleri: Au menu : steak de céleri et sauce chimichurri avec le chef Matthieu Maeder, séquence boissons sportives avec Maaike Kruseman, les sirops d'érable avec Johanna Dayer, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.
Ricardo S20 - Brioche aux canneberges et à la cannelle: Pour souligner la sortie en kiosque du magazine de Noël, Ricardo prépare la recette qui se trouve sur la couverture : une brioche festive aux canneberges et à la cannelle en forme de couronne.
Pique-Assiette - Passatelli aux blettes: Honneur à la cuisine italienne avec la cheffe Francesca Fucci. Elle nous présente sa recette de pâtes à base de parmesan, d'oeufs et de... pain sec. Réduit en chapelure, ce pain remplace la farine.
Donner l'gout - Le Maroc à Carleton-sur-Mer: On rencontre Mohamed, le chef propriétaire du Marin d'eau douce, à Carleton-sur-Mer. Avec sa femme, Iman, et leurs trois filles, il tient un restaurant où on peut retrouver les saveurs de son Maroc natal combiné à des produits québécois.
Epicerie Fine S08 - La Provence Verte et Verdon: "Direction la ferme des Jovents, où Camille et Rudy Michel proposent d'étonnantes glaces au lait de chèvre. Près de Tourves, Isé Crébely et Bruno Cayron produisent des légumes anciens et oubliés en maraîchage biologique. Découverte : de jour ou de nuit, les petites habitudes des scorpions et insectes."
Ricardo S20 - Gâteau « bundt » et madeleines: Avec la même base de gâteau à la vanille, Ricardo cuisine deux desserts : un gâteau Bundt marbré moka et des madeleines au thé vert et au citron givré.
Pique-Assiette - Hamburgers de poule: Cette semaine, c'est le chef Philippe Chevrier qui nous fait découvrir sa recette originale de hamburger à base de viande de... poule.
Itinéraires Paysans - Denis Lesgourgues, Isabelle Collom: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Itinéraires Paysans - Valentin Fleytoux, Camille Ponnelle: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Epicerie Fine S08 - L'Estérel: "Direction le Sud de la France, où Émilie et Maxime cultivent les légumes sur sol vivant avant de les cuisiner. Au port du Poussaï, Olivier Bardoux embarque pour une pêche respectueuse des espèces méditerranéennes. Découverte des nurseries du port de Fréjus. Thibaud Vion est guide dans le massif de l'Estérel."
Safran & saveurs by chef Simo - Couscous au boeuf bourguignon à la tfaya des Touaregs: Chef Simo célèbre la fusion culinaire entre le Maroc et la France avec son couscous au boeuf bourguignon, sublimé par la tfaya des Touaregs. Halal, gourmand et plein de passion : à vos tabliers
Amuse-gueule - Spéciale Noël: Au menu : coquilles Saint-Jacques avec le chef Jean-Marc Soldati, les plaisirs alimentaires au cinéma avec Michel Angi, idée dessert avec Amandine Freudiger.
Ricardo S20 - Sablés, clafoutis et rochers: Pour combler rapidement les envies de sucré, Ricardo propose trois recettes qui se préparent en quelques minutes et dans un seul bol : des sablés au chocolat, un clafoutis aux cerises et des rochers chocolatés aux bleuets et aux noisettes.
Pique-Assiette - Crème cuite goût pop-corn, coulis de kiwi: La cheffe et autrice culinaire Marina Kienast Gobet nous fait découvrir une farine originale et méconnue : la farina bona. Et au menu : une crème cuite au goût de pop-corn, avec un coulis de kiwi.
Itinéraires Paysans - Pierre Dubreuil, Véronique Briday: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Itinéraires Paysans - Romain Boulet, Loïc Cheuva: Les approches environnementales, économiques et paysagères d'agricultrices et d'agriculteurs à travers l'Hexagone. Pour comprendre un terroir à partir d'une pratique.
Epicerie Fine S08 - La plaine Jurassienne: "À Germigney, Emmanuel Ogier est agriculteur, producteur d'huiles de colza, de tournesol et de cameline. Rachel Roussel-Voisard est éleveuse de volaille de Bresse. À Dole, visite de la maison natale de Louis Pasteur. Plante aquatique invasive, la jussie étouffe les étangs le castor joue les architectes des marais."
Safran & saveurs by chef Simo - Langues d'oiseau façon risotto indien: Chef Simo mixe traditions marocaines, italiennes et indiennes, avec une recette originale : langues d'oiseau, épices exotiques et parmesan dans un risotto vegan délicieux !
Amuse-gueule - Pôchouse aux quatre poissons: Au menu : pôchouse aux quatre poissons avec le chef Jean-Marc Soldati, séquence diététique avec Florence Authier, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.