Hoy unas perdices a la menorquina, cuya mayor particularidad es que van guisadas con bogavante. Como postre, Sergio y Javier enseñarán a los espectadores cómo se hace la tradicional ensaimada balear.
Gonzalo D'Ambrosio viaja al Delta del Ebro, uno de los ecosistemas biológica y gastronómicamente más ricos de la península Ibérica. En esta ruta conocerá los productos típicos como el arroz y el mejillón y otros novedosos como el sake y el cangrejo azul.
El chef Gonzalo D'Ambrosio viaja a la sierra de Albarracín para conocer la gastronomía de esta colorida región y a su inseparable pareja, una sierra colorida y rica que desde tiempos remotos ha provisto a sus habitantes de productos a través de la caza, pesca y recolección.
El chef Gonzalo d'Ambrosio viaja a Almería para descubrir que el aloe vera y los cactus tan característicos de este paisaje también tienen su sitio en el plato. Acabará el programa en un western, donde tendrá que cocinar para unos peligrosos bandidos.
Gonzalo D'Ambrosio pone rumbo al valle de Liébana, un enclave muy particular debido a su geografía. La cordillera Cantábrica por el sur, y los Picos de Europa por el norte hacen de este un lugar un enclave privilegiado para el cultivo de especies de climas más templados.
Hoy, Javier Peña se desplaza hasta Extremadura para descubrir todos los secretos del jamón ibérico Denominación de Origen Dehesa Extremeña. Ya en los fogones, el chef y Tamara cocinan: Trampantojo de callos y Tarrina de paté ibérico con mermelada de tomate. Invitados: Clara Garrido y Marc Parejo.
En el programa de hoy Peña visita Carmona, en Sevilla para conocer de cerca la planta del Aloe Vera y sus múltiples usos en la cocina. También, Peña y Tamara cocinan hoy dos deliciosas recetas: Salmón en costra de pistacho con ajoblanco de coco y Trucha marinada en sal y azúcar. Invitada: la presentadora Adriana Abenia
Hoy Javier y Sergio preparan un plato muy primaveral, una vichyssoise con puerros y con almendra y unos espaguetis con gambas sanos y deliciosos.
Sergio y Javi nos traen dos preparaciones. Una que combina las vieiras con una crema de puerros y coliflor y la segunda, un ternasco relleno de verduras de temporada.
Pensando en los niños: arroz, risotto de tomate con salmón y una fórmula infantil que cambia la carne por pescado: Libritos de rape en 2 versiones
Javier y Sergio comienzan con una receta sencilla, muy refrescante y deliciosa, la ensalada de alubias con bacalao y después cocinan unos callos de bacalao con setas de primavera.
La cantante andaluza Diana Navarro y Vicente Sevilla descubren un entorno especial de la provincia de Granada. Encontrarán varias setas con forma cónica. Además, descubrirán cómo respiran los bosques. Con ayuda de Javier Peña cocinarán una deliciosa tapa granadina.
Programa de naturaleza que nos muestra los bosques de España.
El bosque de Leurtza es un paraje de cuento de hadas. El actor Tamar Novas nos acompaña por este entorno de Navarra. Descubriremos una de las setas más grande que puede encontrarse en la península ibérica. Un paseo en el que hablaremos del actor y veremos cómo se desenvuelve en la cocina.
La Sierra de Albarracín acoge a Vicente Sevilla y a la presentadora y actriz Miriam Díaz Aroca. En este laberinto de rocas encontramos orejas de burro, lenguas de vaca y hasta bocas de dragón. Son plantas y setas de este bello entorno que entre otros secretos guarda una importante colección.
Hoy Peña se desplaza hasta Alcudia, en Mallorca, para conocer de la mano del chef André Genestra, las bondades del pescado de roca. Ya en los fogones, Tamara y el chef cocinan Bullit de Peix y Arroz a Banda para sorprender al invitado, el chef Martin Berasategui.
El cocinero Javier Peña recorre España para buscar el mejor producto con el que prepara dos recetas desde su cocina junto a Tamara.
Hoy, Javier Peña se desplaza hasta Extremadura para descubrir todos los secretos del jamón ibérico Denominación de Origen Dehesa Extremeña. Ya en los fogones, el chef y Tamara cocinan: Trampantojo de callos y Tarrina de paté ibérico con mermelada de tomate. Invitados: Clara Garrido y Marc Parejo.
En el programa de hoy Peña visita Carmona, en Sevilla para conocer de cerca la planta del Aloe Vera y sus múltiples usos en la cocina. También, Peña y Tamara cocinan hoy dos deliciosas recetas: Salmón en costra de pistacho con ajoblanco de coco y Trucha marinada en sal y azúcar. Invitada: la presentadora Adriana Abenia
En un hogar de La Mancha