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Sobrasada y ensaimada de Mallorca

Sobrasada y ensaimada de Mallorca

Un viaje gastronómico por la isla de Mallorca para conocer la historia y los controles que garantizan el origen y la calidad de sus embutidos, en especial la sobrasada, y la repostería, sobre todo la típica ensaimada. Se explican procesos de elaboración, parámetros que se valoran en la cata, formas de degustación y su utilización culinaria. Histórico de emisiones: -01/09/2000 -08/11/2009 -24/08/2011

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Frutas tropicales de Granada

Frutas tropicales de Granada

Un viaje agrícola y gastronómico por la provincia de Granada para descubrir la gran variedad y calidad de las frutas tropicales que se cultivan en la zona, gracias a la situación geográfica que propicia un microclima subtropical. Descubriremos también las propiedades nutritivas de estos frutos y su consumo, tanto al natural como combinados con otros alimentos. Histórico de emisiones: -21/12/2000 -18/04/2010 -26/08/2011

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