
Die Küchenschlacht, Staffel 14
Vorspeisen' - Kalte und warme Appetithappen: Grüne-Gemüse-Variation, Kartoffel-Variation, Tatar-Viererlei, Tortello-Zweierlei, Zander-Zweierlei.

Vorspeisen' - Kalte und warme Appetithappen: Grüne-Gemüse-Variation, Kartoffel-Variation, Tatar-Viererlei, Tortello-Zweierlei, Zander-Zweierlei.

In dieser Folge steht das Thema 'Fusionsküche' im Mittelpunkt.

Dies ist das Wochenfinale mit Rezepten von Alfons Schuhbeck: Lammrücken und kleine gefüllte Paprikaschote mit Juwelen-Couscous und Minz-Joghurt, Gewürfelter Lammrücken mit Ratatouille. Welcher Finalteilnehmer kann mit seinen Kochkünsten am meisten überzeugen?

In dieser Folge steht das Thema 'Wild-Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Rehschnitzel im Haselnuss-Mantel mit Blaukraut-Mango-Salat (Alfons Schuhbeck), Gamsrücken mit Fichtennadeln, Rotwein-Sauce, Waldpilzen, Rehfilet mit Speckschaum, Kirsch-Saucemund Brezel-Muffins, Wildente mit Zwiebel-Confit, Rosenkohl und Semmelknödeln.

Vorspeisen' - Kalte und warme Appetithappen: Bunte gefüllte Buchweizen-Pfannkuchen mit Feldsalat, Flammwaie-Variationen mit Speck, Camembert und Forelle, Fonduta verde – Blattspinat, confiertes Eigelb und Trüffelbrot, Tostones rellenos – Gefüllte Kochbananen-Chips mit Avocado, Ziegenkäse-Praline, Rote-Bete-Püree, Ziegenkäse-Senf-Creme.

Die Kandidaten kochen ihre absoluten 'Leibgerichte': Älpler-Magronen mit Knöpfle und Wildkräuter-Salat, Dalmatinischer Teller – Ćevapčići, Gemüse, Gurken-Salat, Kabeljaufilet mit Mojo-Bratkartoffeln, Schinken-Chip und Tomaten-Avocado-Salat, Lammfilet mit Beeren-Jus, Pilz-Ravioli und Sellerie-Püree, Salsiccia-Ragout mit Polenta und Focaccia, Wiener Schnitzel mit Quinoa-Salat.

Dies ist das Wochenfinale mit Rezepten von Alexander Kumptner: Ausgelöstes halbes Backhendl mit Kartoffel-Salat, Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Rosinen und Birnen. Welcher Finalteilnehmer kann mit seinen Kochkünsten am meisten überzeugen?

In dieser Folge steht das Thema 'Ummantelte Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Garnelen im Kadayif-Mantel mit Tomaten (Alexander Kumptner), Lammrücken im Tramezzinimantel mit Madeira-Reduktion, Tofu-Pilz-Gyoza mit Pflaumen- und Soja-Sauce, Zweierlei Zwetschgen-Knödel mit Zwetschgen-Sauce.

Heute stehen ausschließlich 'Vegetarische Gerichte' auf dem Speiseplan: Frischkäse-Ravioli mit Salbei-Butter, Gegrilltes Ei mit Karottenstampf und brauner Butter, Kokos-Mango-Curry mit Basmati und gebackenem Blumenkohl, Zwiebel-Spinat-Quiche mit Eichblattsalat und Rote-Bete-Chips.

Vorspeisen' - Kalte und warme Appetithappen: Egg Benedict mit Sauce hollandaise und Blumenkohl, Ofen-Falafel mit Avocado- und Knoblauch-Dip, Pilz-Scallops mit Edamame-Minz-Püree und Grapefruit, Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Rucola-Pesto, Rote Linsen-Suppe mit Petersilien-Topping und Brotstange.

Die Kandidaten kochen ihre absoluten 'Leibgerichte': Kaiserschmarrn mit Pflaumenröster und Vanille-Sahne, Königsberger Klopse mit Kartoffelstampf und Rote-Bete-Salat, Leber „Badische Art“ mit Kartoffelrösti und Feldsalat, Mozzarella-Wrap mit Trauben-Zwiebel-Chutney , Radicchio-Risotto mit Crunch, Thai-Curry mit Basmati, mariniertem Hähnchen und Gemüse.

Moderiert von Alexander Hermann treten die beiden Teams "Diä Zichoonigä" und "Die Suppenhühner" gegeneinander an, stellen sich Quizfragen und kochen dazu noch ein 3-Gänge-Menü. Jurorin ist Cornelia Poletto.

Moderiert von Alexander Hermann treten die beiden Teams "Schwesterherzen" und "Kochjunkies" gegeneinander an, stellen sich Quizfragen und kochen dazu noch ein 3-Gänge-Menü. Juror ist Ali Güngörmüs.

Bei "Stadt, Land, Lecker" tritt ein bekannter TV-Koch gegen einen lokalen Küchenchef zum Duell an. Ihre Aufgabe: Wer kocht eine besondere regionale Spezialität besser? Der Promi-Koch oder der Küchenchef vor Ort? Dieser hat vielleicht keinen Michelin-Stern und leitet kein berühmtes Gourmet-Restaurant. Dafür beherrscht er eine besondere Spezialität seiner Heimat so wie kein anderer.

Sternekoch Nelson Müller tritt in Glücksburg zum Duell gegen seinen regionalen Herausforderer Oliver Koehn an.

Heute stehen ausschließlich 'Vegetarische Gerichte' auf dem Speiseplan: Maronen-Suppe mit Portwein und Schokolade (Alfons Schuhbeck), Acquacotta – Italienischer Gemüse-Eintopf mit pochiertem Ei, Kürbis-Kokos-Suppe, gefüllter Kürbis und Spaghetti-Kürbis, Pistazien-Ricotta-Knödel mit Eigelb-Füllung und Parmesan, Vegetarische Tacos mit Blumenkohlm und Paprika-Chili-Sauce.

Vorspeisen' - Kalte und warme Appetithappen: Bunte gefüllte Buchweizen-Pfannkuchen mit Feldsalat, Flammwaie-Variationen mit Speck, Camembert und Forelle, Fonduta verde – Blattspinat, confiertes Eigelb und Trüffelbrot, Tostones rellenos – Gefüllte Kochbananen-Chips mit Avocado, Ziegenkäse-Praline, Rote-Bete-Püree, Ziegenkäse-Senf-Creme.

Die Kandidaten kochen ihre absoluten 'Leibgerichte': Älpler-Magronen mit Knöpfle und Wildkräuter-Salat, Dalmatinischer Teller – Ćevapčići, Gemüse, Gurken-Salat, Kabeljaufilet mit Mojo-Bratkartoffeln, Schinken-Chip und Tomaten-Avocado-Salat, Lammfilet mit Beeren-Jus, Pilz-Ravioli und Sellerie-Püree, Salsiccia-Ragout mit Polenta und Focaccia, Wiener Schnitzel mit Quinoa-Salat.

Dies ist das Wochenfinale mit Rezepten von Alexander Kumptner: Ausgelöstes halbes Backhendl mit Kartoffel-Salat, Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Rosinen und Birnen. Welcher Finalteilnehmer kann mit seinen Kochkünsten am meisten überzeugen?

In dieser Folge steht das Thema 'Ummantelte Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Garnelen im Kadayif-Mantel mit Tomaten (Alexander Kumptner), Lammrücken im Tramezzinimantel mit Madeira-Reduktion, Tofu-Pilz-Gyoza mit Pflaumen- und Soja-Sauce, Zweierlei Zwetschgen-Knödel mit Zwetschgen-Sauce.