
Die Küchenschlacht, Staffel 14
Vorspeisen' - Kalte und warme Appetithappen: Grüne-Gemüse-Variation, Kartoffel-Variation, Tatar-Viererlei, Tortello-Zweierlei, Zander-Zweierlei.

Vorspeisen' - Kalte und warme Appetithappen: Grüne-Gemüse-Variation, Kartoffel-Variation, Tatar-Viererlei, Tortello-Zweierlei, Zander-Zweierlei.

In dieser Folge steht das Thema 'Fusionsküche' im Mittelpunkt.

Dies ist das Wochenfinale mit Rezepten von Alfons Schuhbeck: Lammrücken und kleine gefüllte Paprikaschote mit Juwelen-Couscous und Minz-Joghurt, Gewürfelter Lammrücken mit Ratatouille. Welcher Finalteilnehmer kann mit seinen Kochkünsten am meisten überzeugen?

In dieser Folge steht das Thema 'Wild-Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Rehschnitzel im Haselnuss-Mantel mit Blaukraut-Mango-Salat (Alfons Schuhbeck), Gamsrücken mit Fichtennadeln, Rotwein-Sauce, Waldpilzen, Rehfilet mit Speckschaum, Kirsch-Saucemund Brezel-Muffins, Wildente mit Zwiebel-Confit, Rosenkohl und Semmelknödeln.

Moderiert von Alexander Hermann treten die beiden Teams "X" und "Sahnehäubchen" gegeneinander an, stellen sich Quizfragen und kochen dazu noch ein 3-Gänge-Menü. Juror ist Ali Güngörmüs.

Moderiert von Alexander Hermann treten die beiden Teams "Diä Zichoonigä" und "Sister" gegeneinander an, stellen sich Quizfragen und kochen dazu noch ein 3-Gänge-Menü. Jurorin ist Cornelia Poletto.

Bei "Stadt, Land, Lecker" tritt ein bekannter TV-Koch gegen einen lokalen Küchenchef zum Duell an. Ihre Aufgabe: Wer kocht eine besondere regionale Spezialität besser? Der Promi-Koch oder der Küchenchef vor Ort? Dieser hat vielleicht keinen Michelin-Stern und leitet kein berühmtes Gourmet-Restaurant. Dafür beherrscht er eine besondere Spezialität seiner Heimat so wie kein anderer.

In dieser Folge steht das Thema 'Finale mit Rezepte von Alexander Kumptner' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Gedämpftes Mittelstück vom Lachs mit Kartoffelkuchen, Lachs-Sashimi, Karotten-Miso-Marinade, frittierter Rosenkohl.

In dieser Folge steht das Thema 'Gefüllte Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Gefüllte Wirsing-Roulade mit Hackfleisch, Gefüllte Zucchini, Artischocke und Tomate, Gyoza gefüllt mit Blutwurst, Apfel und Minze, Maultaschen mit Weißwurst-Füllung, Raviolo gefüllt mit flüssigem Eigelb und Bolognese.

In dieser Folge steht das Thema 'Warenkorb' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Kürbis-Suppe mit Rehrücken und Rosenkohlblättern (Alexander Kumptner), Rehmedaillons mit Pistazien-Kruste und Lebkuchen-Sauce, Rehrücken im Pistazien-Mantel, Lebkuchen-Rosenkohl-Crumble, Reh-Tataki mit Muskatkürbis-Chutney und Pistazien-Mayo.

In dieser Folge steht das Thema 'Pfannkuchen' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Naked Cake – Schoko-Buttermilch-Plinsen-Törtchen, Ofen-Pfannkuchen mit Gemüse, Grie Soß und Wachtel-Eigelb, Rote-Bete-Pfannkuchen-Rolle mit Meerrettich und Forelle, Süßkartoffel-Pancakes mit Himbeer-Blitz-Eis und Granola.

Vorspeisen' - Kalte und warme Appetithappen: Grüne-Gemüse-Variation, Kartoffel-Variation, Tatar-Viererlei, Tortello-Zweierlei, Zander-Zweierlei.

In dieser Folge steht das Thema 'Fusionsküche' im Mittelpunkt.

Dies ist das Wochenfinale mit Rezepten von Alfons Schuhbeck: Lammrücken und kleine gefüllte Paprikaschote mit Juwelen-Couscous und Minz-Joghurt, Gewürfelter Lammrücken mit Ratatouille. Welcher Finalteilnehmer kann mit seinen Kochkünsten am meisten überzeugen?

In dieser Folge steht das Thema 'Wild-Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Rehschnitzel im Haselnuss-Mantel mit Blaukraut-Mango-Salat (Alfons Schuhbeck), Gamsrücken mit Fichtennadeln, Rotwein-Sauce, Waldpilzen, Rehfilet mit Speckschaum, Kirsch-Saucemund Brezel-Muffins, Wildente mit Zwiebel-Confit, Rosenkohl und Semmelknödeln.

Vorspeisen' - Kalte und warme Appetithappen: Bunte gefüllte Buchweizen-Pfannkuchen mit Feldsalat, Flammwaie-Variationen mit Speck, Camembert und Forelle, Fonduta verde – Blattspinat, confiertes Eigelb und Trüffelbrot, Tostones rellenos – Gefüllte Kochbananen-Chips mit Avocado, Ziegenkäse-Praline, Rote-Bete-Püree, Ziegenkäse-Senf-Creme.

Die Kandidaten kochen ihre absoluten 'Leibgerichte': Älpler-Magronen mit Knöpfle und Wildkräuter-Salat, Dalmatinischer Teller – Ćevapčići, Gemüse, Gurken-Salat, Kabeljaufilet mit Mojo-Bratkartoffeln, Schinken-Chip und Tomaten-Avocado-Salat, Lammfilet mit Beeren-Jus, Pilz-Ravioli und Sellerie-Püree, Salsiccia-Ragout mit Polenta und Focaccia, Wiener Schnitzel mit Quinoa-Salat.

Dies ist das Wochenfinale mit Rezepten von Alexander Kumptner: Ausgelöstes halbes Backhendl mit Kartoffel-Salat, Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Rosinen und Birnen. Welcher Finalteilnehmer kann mit seinen Kochkünsten am meisten überzeugen?

In dieser Folge steht das Thema 'Ummantelte Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Garnelen im Kadayif-Mantel mit Tomaten (Alexander Kumptner), Lammrücken im Tramezzinimantel mit Madeira-Reduktion, Tofu-Pilz-Gyoza mit Pflaumen- und Soja-Sauce, Zweierlei Zwetschgen-Knödel mit Zwetschgen-Sauce.

Heute stehen ausschließlich 'Vegetarische Gerichte' auf dem Speiseplan: Frischkäse-Ravioli mit Salbei-Butter, Gegrilltes Ei mit Karottenstampf und brauner Butter, Kokos-Mango-Curry mit Basmati und gebackenem Blumenkohl, Zwiebel-Spinat-Quiche mit Eichblattsalat und Rote-Bete-Chips.