Die Küchenschlacht, Staffel 14
In dieser Folge steht das Thema 'Adventliche Leibgerichte' im Mittelpunkt.
In dieser Folge steht das Thema 'Adventliche Leibgerichte' im Mittelpunkt.
In dieser Folge steht das Thema 'Signature Dishes' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Paella valenciana mit Hühner-und Kaninchenkeule, Chorizo-Schaum, Petersilien-Öl, Rehrücken mit Wildjus, Schupfnudeln, Rosenkohlblättern und Walnuss-Crunch.
In dieser Folge steht das Thema 'Französische Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Gemüse-Mille-feuille mit Schnittlauch-Beurre-blanc, Meeresfrüchte-Bouillabaisse mit Tomaten-Kompott, Perlhuhn mit Artischocken auf Ratatouille-Vinaigrette.
In dieser Folge steht das Thema 'Gemüse-Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Karotten-Ingwer-Püree, Wachtelbrust, Urmöhren-Curry-Sauce, Kürbis-Suppe, Kompott, Kürbiskern-Eis und Crunch, Mini-Maiskolben, Polenta, Maishähnchen, Mais-Sauce, Rosenkohl, konfiert und blanchiert mit Erdnüssen und Tee.
In dieser Folge steht das Thema 'Textur-Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Asia-Beef-Tartare mit Kartoffel-Espuma, asiatischem Salat, Frittierte Wan Tan mit Garnelen, Fenchel-Orangen-Salat, Lachs-Tatar, Erbsen-Gazpacho, Senfcreme, Topinambur-Chips, Perlhuhn an Bitterorangenlikör-Sauce mit Erbsenschaum, Zander mit Sellerie-Schuppen, Safran-Muschel-Ragout.
In dieser Folge steht das Thema '12-Zutaten-Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Beef Tataki im Sesammantel mit Miso-Mayonnaise, Gurkensalat , Eggs Benedict mit Kartoffelpüree, Spinat und Pommes soufflées, Jakobsmuscheln mit Cornflakes auf Curry-Kürbis-Julienne, Konfierte Lachsforelle mit Rote-Bete und Feldsalat, Rehrücken mit Rotwein-Jus, Kürbis, Rosenkohl und Haselnüssen.
Moderiert von Alexander Hermann kochen die beiden Profiköch:innen Cornelia Poletto und Ali Güngörmüs in der Profi-Spezial-Folge ein 5-Gänge-Menü
Moderiert von Alexander Hermann treten die beiden Teams "X" und "Alpen Girls" gegeneinander an, stellen sich Quizfragen und kochen dazu noch ein 3-Gänge-Menü. Juror ist Ali Güngörmüs.
Bei "Stadt, Land, Lecker" tritt ein bekannter TV-Koch gegen einen lokalen Küchenchef zum Duell an. Ihre Aufgabe: Wer kocht eine besondere regionale Spezialität besser? Der Promi-Koch oder der Küchenchef vor Ort? Dieser hat vielleicht keinen Michelin-Stern und leitet kein berühmtes Gourmet-Restaurant. Dafür beherrscht er eine besondere Spezialität seiner Heimat so wie kein anderer.
In dieser Folge steht das Thema 'Dreierlei vom Weihnachtsmarkt' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Blumenkohl im Bierteig, Quarkbällchen, Tote Tante, Frittierte Käsebällchen, Festtags-Waffeln, Gewürz-Kaffee, Panierte Pilze, Crêpe Suzette, Hot Gin, Reibekuchen, Kaiserschmarrn, Weißer Glühwein.
In dieser Folge steht das Thema 'Wichtel-Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Cappuccino von Curry und Zitronengras mit Jakobsmuschel, Gefüllte Forelle mit Bratkartoffeln, Kräuter-Mayonnaise, Maronen-Cremesuppe mit Feigen und Käse-Schnecken, Rinderfilet mit Kaffee-Rub, Orangen-Butter, Rahmwirsing, Rote-Bete-Risotto mit Lebkuchen, Fenchel und Bacon.
In dieser Folge steht das Thema 'Adventliche Leibgerichte' im Mittelpunkt.
In dieser Folge steht das Thema 'Signature Dishes' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Paella valenciana mit Hühner-und Kaninchenkeule, Chorizo-Schaum, Petersilien-Öl, Rehrücken mit Wildjus, Schupfnudeln, Rosenkohlblättern und Walnuss-Crunch.
In dieser Folge steht das Thema 'Französische Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Gemüse-Mille-feuille mit Schnittlauch-Beurre-blanc, Meeresfrüchte-Bouillabaisse mit Tomaten-Kompott, Perlhuhn mit Artischocken auf Ratatouille-Vinaigrette.
In dieser Folge steht das Thema 'Gemüse-Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Karotten-Ingwer-Püree, Wachtelbrust, Urmöhren-Curry-Sauce, Kürbis-Suppe, Kompott, Kürbiskern-Eis und Crunch, Mini-Maiskolben, Polenta, Maishähnchen, Mais-Sauce, Rosenkohl, konfiert und blanchiert mit Erdnüssen und Tee.
In dieser Folge steht das Thema 'Textur-Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Asia-Beef-Tartare mit Kartoffel-Espuma, asiatischem Salat, Frittierte Wan Tan mit Garnelen, Fenchel-Orangen-Salat, Lachs-Tatar, Erbsen-Gazpacho, Senfcreme, Topinambur-Chips, Perlhuhn an Bitterorangenlikör-Sauce mit Erbsenschaum, Zander mit Sellerie-Schuppen, Safran-Muschel-Ragout.
In dieser Folge steht das Thema '12-Zutaten-Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Beef Tataki im Sesammantel mit Miso-Mayonnaise, Gurkensalat , Eggs Benedict mit Kartoffelpüree, Spinat und Pommes soufflées, Jakobsmuscheln mit Cornflakes auf Curry-Kürbis-Julienne, Konfierte Lachsforelle mit Rote-Bete und Feldsalat, Rehrücken mit Rotwein-Jus, Kürbis, Rosenkohl und Haselnüssen.
In dieser Folge steht das Thema 'Gefüllte Gerichte' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Gefüllte Wirsing-Roulade mit Hackfleisch, Gefüllte Zucchini, Artischocke und Tomate, Gyoza gefüllt mit Blutwurst, Apfel und Minze, Maultaschen mit Weißwurst-Füllung, Raviolo gefüllt mit flüssigem Eigelb und Bolognese.
In dieser Folge steht das Thema 'Warenkorb' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Kürbis-Suppe mit Rehrücken und Rosenkohlblättern (Alexander Kumptner), Rehmedaillons mit Pistazien-Kruste und Lebkuchen-Sauce, Rehrücken im Pistazien-Mantel, Lebkuchen-Rosenkohl-Crumble, Reh-Tataki mit Muskatkürbis-Chutney und Pistazien-Mayo.
In dieser Folge steht das Thema 'Pfannkuchen' im Mittelpunkt. Die Kandidaten kochen: Naked Cake – Schoko-Buttermilch-Plinsen-Törtchen, Ofen-Pfannkuchen mit Gemüse, Grie Soß und Wachtel-Eigelb, Rote-Bete-Pfannkuchen-Rolle mit Meerrettich und Forelle, Süßkartoffel-Pancakes mit Himbeer-Blitz-Eis und Granola.