
Alfredissimo!
James Last bereitet ein mit Speck und Knoblauch gespicktes Rinderfilet zu, das er "Igel" nennt.

James Last bereitet ein mit Speck und Knoblauch gespicktes Rinderfilet zu, das er "Igel" nennt.

Katja Ebstein bereitet eine "Tom Yam Gung" zu, Alfred Biolek einen mediterranen Kartoffelsalat.

Tony Marshall kocht "Filetsteak Schöne Maid".

Toni Schumacher kocht Truthahnbrust gefüllt mit Basilikum-Minze-Taboule.

Restaurantlegenden: Die neue Reihe Restaurantlegenden wirft einen Blick hinter die Kulissen von Österreichs Spitzengastronomie. In der ersten Folge sprechen die Spitzenköche wie Max Stiegl, Lukas Mraz & Josef Steffner darüber, welches Gericht es bei Ihnen als Henkersmahlzeit geben würde, sollten sie dann doch irgendwann "den Löfffel abgeben".

Wir begleiten Sarah Graham und ihre Familie heute auf eine Bio-Fischfarm in einem wunderschönen Tal inmitten von Weinbergen. Was für ein bezaubernder Ort für ein Family-Dinner unter freiem Himmel!

Heute sind wir in der Halbwüste Karoo mit dem Städtchen Prince Albert. Auf den Tisch kommen: würzig gebackene Frühstückseier mit Chorizo, Lammkoteletts mit Gremolata und Polenta-Chips sowie eine würzige Chai-Schokoladen-Tarte als Dessert.

Heute darf sich ein ausgezeichneter Spitzenkoch von Sarah Grahams Gerichten verführen lassen: kann ihre moderne Version des Küchen-Klassikers Nizza-Salat mit Thunfisch in Sesam-Mantel, Quinoa und pochiertem Ei den Profi überzeugen?

Ein Team angehender Paläontologen kommt heute in den Genuss von Sarahs Kochkünsten: aufgetischt werden Pfirsich-Gorgonzola-Tartelets, ein überraschend unkomplizierter Schokoladen-Blechkuchen und vieles mehr!

Sarah lebte nach ihrem Universitätsabschluss in Harare und hat dort noch immer viele Freunde und Verwandte. Ein Besuch im nahegelegenen Imiri Wildlife Conservancy steht ganz oben auf dem Programm.

Sarah besucht ihren Bruder in "Bushman Rock". Mit im Gepäck: die Zutaten für gepfeffertes Roastbeef, Rote-Bete-Avocado-Linsensalat und eine Espresso-Baisertorte! Denn das alles bringt Sarah beim großen Familientreffen auf den Tisch!

Chundu Island ist eine kleine Landzunge am Sambesi-Fluss mit feinem Sandstrand. Der perfekte Ort für eine stimmungsvolle Familienfeier am Lagerfeuer mit Hühnerspießen, Fischfrikadellen in Ananas-Salsa und selbstgemachtem Eistee.

In der "David Livingston Safari Lodge" bereitet Sarah Graham ein spezielles Dinner für die Wildhüter zu, die sich hier zum Schutz der Löwen engagieren: Reispapierröllchen, gegrillter Lachs und Panna Cotta versüßen den Abend am Fluss.

Sarah Grahams heutige Station: die atemberaubend schönen Viktoriafälle! Die "Victoria Falls Safari Lodge" bietet nicht nur einen traumhaften Blick auf Simbabwes Landschaft, sondern ist auch berühmt für ihr Warzenschweinsteak.

Sarah Graham teilt ihren Herd heute mit ihrer Freundin, der Köchin Sheila. Sie bereiten gemeinsam feurige Hühnerleber mit frischer Gremolata zu und den für Simbabwe typischen Maisbrei Sadza sowie ein wunderbar zitroniges Crushed Ice.

Im Naturreservat "Antelope Park" in Simbabwe begrüßen Sarahs Eltern jährlich viele freiwillige Helfer aus aller Welt, die sich in ihrem Löwen-Schutz-Programm engagieren möchten. Sarah richtet ein Willkommensfest für die Neuankömmlinge aus!

Sarah Grahams Vater entführt uns auf einen Spaziergang durch Simbabwes Buschland. Dazu gibt es Kürbis-Küchlein, Quinoa-Frühstücksbecher mit Früchten, sowie Sarahs Version des südafrikanischen Fischgericht-Klassikers "Smoorsnoek".

Wir machen Station im Busch - im Herzen Simbabwes - wo Sarah Graham zwischen Löwen, Elefanten und Impalas die Inspiration und Liebe zur afrikanischen Küche entdeckte.

Die kulinarische Afrikareise der Köchin und Food-Bloggerin Sarah Graham beginnt auf der Farm ihrer Kindheit, bei ihren Eltern in Simbabwe. Serviert wird vor atemberaubender afrikanischer Busch-Kulisse.

Justine bereitet ein skandinavisches Schweinefleisch-Rezept zu, bevor sich Kirsten Tibballs ihr anschließt.